Kako kuvati jetre od svinjske jetre?

Torta jetre će postati originalna dekoracija prazničnog stola i bez sumnje će iznenaditi goste. Postoji mnogo varijacija na temu stvaranja takve snack-a. Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu pitu od jetre svinja.

Recept za ukusno hepatičko jetra torte sa lukom

Sastojci:

Za hepatične palačinke:

• Svinjska jetra - 650 g;
• dva piletina jaja;
• mlijeko - 120 ml;
• brašno - 145 g;
• crni luk - 85 g;
• crni sveže mljeveni biber;
• sol;
• rafinirano ulje;

Za punjenje:

• šargarepa - 475 g;
• luk - 475 g;
• dva ili tri karanfila od belog luka;
• majonez - 230 g;

Za upis:

• majonez;
• tri piletina jaja;
• sveži paradajz;
• sveže zelenilo .

Priprema

Neizmenjena glavna komponenta ove tortne torte je svinjska jetra, iz koje ćemo pripremiti palačinke. Mnogim ljudima se ne dopada gorčina koja je inherentna u ovom nusproduktu. Ako ste među njima, preporučujemo da proizvod iskočite u mleku nekoliko sati. Takođe je nezaboravno dobro ispirati i očistiti od posuda i filmova.

Za dalju pripremu, neophodno je da se jetje mlevene lukom u blenderu ili pomoću mesne mlinice. Teško je zamisliti pripremanje jetre torte od svinjske jetre bez jaja i mleka. Ove komponente, kao i jetra, su nepromenjene. Dodamo ih u hepatičnu masu, prelijemo i brašno, dodamo malo soli i sezonu uz biber.

Sada iz testa jetre dobijenog na podmazanom tiganju, peci palačinke, što će u našem slučaju biti torte za kolač i pustiti ih da se ohladi.

Za punjenje, olupljeni i melenko se sjebali luk u posudi četiri minuta, a onda smo stavili šargarepu na grudnjak i stavili je na umerenu toplinu, zajedno s lukom do mekvosti povrća. Nakon što se pečena kola ohladi, dodajte u njega ekstrudirane kroz novčanice od česna, majonez, popunjavamo masu sa slanom i biberom i temeljito miješamo.

Sada na velikom posudu odgovarajuće veličine sakupljamo tortu. Da biste to uradili, zamenite jednu po jednu palačinke jetre, promazyvaya svaka pripremljena biljna mešavina. Zatim pokrijte površinu torte sa majonezom i potresemo tvrdo kuvanim jajima i jajima, ukrašenim rezancima paradajza i grančicama svežeg zelenog zrna.

Ukusno hepatičko jetra kolač sa pečurkama

Sastojci:

Za hepatične palačinke:

• Svinjska jetra - 650 g;
• dva piletina jaja;
• krema - 120 ml;
• brašno - 145 g;
• crni mljeveni biber;
• sol;
• biljno ulje;

Za punjenje:

• šampinjoni - 420 g;
• luk - 310 g;
• šargarepa - 310 g;
• tvrdi sir - 95 g;
• majonez - 260 g;
• dva čilapa luka;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• rafinirano ulje.

Priprema

Pravilno pripremljena jetra svinja, kao u prethodnom receptu, mokra na bilo koji prikladan način. U ovom slučaju, umesto mlijeka, koristićemo kremu, dodajući ih zajedno s prebijenim jajima do hepatičke mase. Dalje, dodavanjem brašna, postižemo željenu konzistenciju testa, kao što je to u palačinima, a po potrebi dodamo i solju sa biberom. Peci palačinke u jetri na uljanom tiganju, obaravamo ih na srednjoj vrućini sa dve strane i ostavljamo im da se ohlade.

Kao punjenje ovog slučaja biće mešavina povrća sa pečurkama i krem sira. Za to prolazimo malu sitan luk i šargarepu do mekšine, soli i dodavanja bibera u proces prženja, a na drugom tepanju pečurite pečurke sve dok ne budete spremni, a da zaboravite da uzimate sol i papar po ukusu. Zatim spojimo masu pečuraka i povrća, mešamo i ostavimo da se ohladi. U međuvremenu, obrađujemo sir na najmanju grubu i miješamo je sa majonezom i stisnutim belim lukom.

Prilikom ukrašavanja torte, pokrijte svaku palačinku jetre s kremom od sira, rasporedite malo od preliva od povrća i pečuraka na vrhu i postavite "kolače" jedni na druge. Mi ukrašavamo tortu po vašoj želji i malo namakamo.