Šampinjoni u pavlaci su mirisno i delikatno jelo koje ima izvrsni ukus i neverovatnu aromu. Osim toga, pečurke su takođe veoma korisne: hranljiva vrednost pečuraka nije inferiorna od mesa. Hajde da saznamo kako da pripremite šampinjone u pavlaci i iznenadite svoju porodicu originalnom i zdravom večerom.
Šampinjoni su zamrznuti u pavlaci
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- pavlaka 20% - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- biljno ulje;
- sveže zelenilo - po želji;
- začini.
Priprema
Kako gasiti pečurke u pavlaci? Očistimo crni luk i fino ga rezimo nožem na pola prstena. Sveže pečurke se obrađuju, sječe tanke pločice, a beli luk se stisne preko štampe. Zatim širite povrće u zagrejano ulje i prolazite 15 minuta, mešajući, a zatim dodajte so po ukusu, malo popijte i popijte tečnost pavlake. Pokrivati posudu sa poklopcem i utopiti tačno 5 minuta dok se ne kuva. Posle toga širimo pečurke na ploču, posujemo s sitanim zelenilom kopra ili peršuna i služimo za stolom.
Champignons prženi u pavlaci
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- pavlaka - 200 ml;
- začini.
Priprema
Šampinjoni su obrađeni, oprani, oljušteni i rezani na tanke rezove. Očistimo sijalicu iz luske, isperite je i polijemo polukrug. Sada širimo pečurke u tanjir, na zagrejanom biljnom ulju i pržimo sve dok se višak tečnosti ne isparava, povremeno mešanje. Nakon toga, dodajte luk i prosetajte povrće u ružičastu boju. Zatim stavljamo pavlake, bacamo so i biber. Čim se sve zakopčava, pokriće tanjir sa poklopcem i utopljava se na malo vatru, zalivajući malo vode. Pripremite posudu oko 10 minuta sve dok se sva tečnost ne upari, a pečurke ne pržite u pavlaci do zlatne boje.
Recept za pečene pečurke u pavlaci
Sastojci:
- šampinjoni sveži - 500 g;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 250 ml;
- Sirovi sir - 170 g;
- začina i suvih biljaka.
Priprema
Da šampinjone napravimo u pavlaci sa sirom, pečurkama, uklonite oštećene površine i temeljito osušite na papirnom peškiru. Zatim pažljivo isečite nogu i širite šešir s rupom na pladnju za pečenje. Isprati vrh sa suvim lekovitim biljem, sipati malo pavlake, razblažiti vodom i poslati ga 15 minuta u toplu pećnicu. Ovaj put napravimo punjenje za pečurke: kombinujemo kiselo pavlake brašnom, bacimo sjebane noge šampinjona i dodamo pola porcijanog sira. Svi pažljivo mešajte i dodajte sol po ukusu. Zatim nežno izvadite poslužavnik za pečenje, zalijepite gljive sa čajnom kašikom, posipajte sir na vrhu i stavite pečurke u pavlaku u pećnici još 10 minuta. Služićemo spremno jelo, posuti biljkama. Kao bočna jela, pire krompir sa mlekom ili kuhanom testeninom su savršeni.
Kako kuhati šampinjone u pavlaci u multivarijantnom?
Sastojci:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- pavlaka - 50 ml;
- začini.
Priprema
Šampinjoni su temeljito ispereni pod tokovom toplom vodom, obrađeni i isečeni uredno prljave noge. Zatim sijemo šešire u rezine i pomerimo pečurke u kapacitet multivarkera. Zatvorite poklopac i izaberite režim "Čišćenje". Tajmer počinjemo 45 minuta. Ne trošimo vrijeme uzaludno, očistimo dok luk, mi ga isprati i shinkujem kockice. Nakon zvučnog signala otvorite poklopac, bacite zraku, stavite pavlaku i začine. Svi pažljivo miješajte špatulu, instalirajte program "Baking" i vrijeme 30 minuta. Gotovo jelo se postavlja u malim delovima malih ploča i po potrebi posuti sljunom zelenom.