Iskoristite priliku da pripremite toplu i ukusnu salatu pečenih jaja, paradajza i paprika. Neke od varijacija ovog jela bit će detaljno opisane u sljedećim receptima.
Salata sa pečenim jajima i svežim paradajzom
Italijanska "Caprese" je pravi ljetnji klasik, koji se lako može varirati uz pomoć bilo kakvih dodataka zbog svoje osnovne kompozicije. U našem slučaju, pečene patlidžave će poslužiti kao poslednje.
Sastojci:
- patlidžan - 145 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- listovi bosiljka - 3-4 komada;
- sušeni paradajz - 15 g;
- balzamični sirć - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- sveži paradajz - 380 g;
- slani biber - 135 g.
Priprema
Zagrejati roštilj. Jajcevac se deli u prstenje, raspoređuje na poslužavnik za pečenje, masti s maslinovim uljem i dobro. Ostavite povrće ispod roštilja 10-12 minuta.
Pripremite jednostavan sos, uništavajući suncokretani paradajz sa maslacem, bosiljem i sirćetom. Sesajte paradajz i sir u debele lajsne, a slatka biber u prstima. Položite povrće na preklopnoj posudi, pomerite komadiće paradajza i bibera, rezine pečene jajne plodove i mocarele. Sipajte sve prethodno pripremljene odjeće i odmah služite.
Salata sa pečenim jajima sa paradajzom, jajima i orasima
Da bi smanjili vreme potrebno za pripremu patlidžan, povrće se može zaglaviti i staviti u mikrotalasnu pećnicu. Samo nekoliko minuta sa snagom od 750 vata i patlidžan će biti spremno.
Sastojci:
- patlidžan - 470 g;
- biber - 230 g;
- beli luk - 2 zuba;
- svež paradajz - 480 g;
- orasi - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 95 g;
- majonez - 75 g.
Priprema
Pakovane jajne plodove pecite u mikrotalasnoj pećnici sve do meke, hladne, olupite i podelite na kocke. Sipajte beli luk i kombinirajte ga sa majonezom. Isecite leptir i mešajte ih sa komadima bibera, svežeg paradajza i jaja. Dodajte jaja i naribani sir, sezonu salate majonezom i odmah sipajte uzorak.
Salata od pečenog jaja, papra i sirovog paradajza
Sastojci:
- patlidžan - 390 g;
- paradajz - 430 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- vinski sir - 45 ml;
- šaka borova;
- naribani parmezan - 35 g;
- marinirani slani biber - 145 g;
- nekoliko listova bosiljka.
Priprema
Pre pečenja patlidžana u pećnici za salatu, probušeni su, orišćeni so i zatim stavljeni na pločicu za pečenje. Pečenje patlidžan treba da bude na 190 stepeni 20-25 minuta, nakon čega se biljka očisti i deli na kocke. Slani biber je podeljen na poluprečnike, a paradajz seče na kocke. Pripremljeno povrće se zatim kombinuje zajedno, upotpunjeno sa orasima, začinjeno uljem i sirćetom, a potom posuti tankim pločama sira. Toplana salata od pečenih patlidžana se služi odmah nakon kuvanja, dok se jajčevina još nije ohladila.
Salata od pečenih jaja, paradajza i luka
Sastojci:
- patlidžan - 380 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paradajz iz višnje - 270 g;
- slatki luk - 45 g;
- slani biber - 150 g;
- šačica bosiljka;
- mocarela - 175 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Balsamic sir - 15 ml;
- sok ½ limuna;
- zub od belca.
Priprema
Jajcevac se deli na uzdužne ploče, dobro se sezoni, ostavljaju minute za 20, a zatim sakupljaju višak vlage s salvetom. Isperite pločice sa jajima ispod roštilja i prethodno zamazali komade maslinovim uljem. Paradajz višnje i paprika se deli u četvrtine. Odrežite sladak luk i sve premešajte bosiljem. Spakujte mozzarellu na komade i stavite ih preko salate. Pripremite jednostavno oblačenje iz zagrejanog ulja sa balzamičkim i limunovim sokom, dodajte beli luk i sipajte sve oko salate.