Kapelin pripada familiji taloga i ima masno ukusno meso. Ova mala riba je pripremljena dovoljno brzo i ne zahtijeva poseban tretman. Posuđe iz njega ispadne ukusno i ukusno. Savršeno se kombinuje sa različitim prilogama i salatom od povrća. Hajde da saznamo kako da pravilno pržite kapelin u tiganju.
Kako kuvati kapelin u tiganju?
Sastojci:
- kapelin - 1 kg;
- pšenično brašno - za pranje;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Da bi pripremili kapelin u konzervi, apsolutno nije neophodno prethodno čišćenje i gutanje ribe. Iako nije obrađen, može postati malo gorkog, ali ne utiče na ukupan ukus posuđa. Dakle, prvo odmrznite kapelin, dobro isperite tekućom vodom, pomerite je na papirni peškir i lagano ga isekajte.
Zatim uzmemo posudu, potresemo prešlo brašno pšeničnog brašna, dodamo so, začini, miješamo i pažljivo zavrtimo kapelin u ovoj smeši. U tiganju zagrejamo biljno ulje, raširimo šarene ribe i pržimo sa obe strane oko 5 minuta pre pojavljivanja zlatne kore. Gotovo kapelin pažljivo postavljen na ploču, ukrasite vrh sa fino iseckanim zelenilom i svježim povrćem.
Kako kuvati kapelin u tiganju?
Sastojci:
- kapelin - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- kruške - po ukusu;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Dakle, kapelin se prvo odmrzava, stavljajući ga u frižider u toku noći. Zatim dobro isperite, potapnite peškir, malo dodajte so po ukusu i biberu. I da uklonite miris koji je specifičan za ribu, posuti ribu sveže stisknutim limunovim sokom i dati kapelin malo promarinovatsya u njemu.
Zatim, u zasebnoj ploči, temeljito vadite jaja s mikserom. Nakon toga, svaku ribu prvo spuštamo nekoliko sekundi u mešavinu jaja, a zatim se gomiljemo u drobnjače . Kapelin širimo u tiganj uz zagrejano biljno ulje i pržimo ga do zlatne sa obe strane. Priprema ribe obično traje ne više od 10 minuta. Posle toga, prebacimo ga u ploču, služi na stolu i oborimo pire krompirom ili zamrznutim povrćem.
Kako pržiti kapelin u tiganju?
Sastojci:
- kapelin - 600 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- zemlja đumbir;
- stolarski sir;
- začini.
Za tijelo:
- jaje - 2 komada;
- mleko - 1 komad;
- pšenično brašno - 1 tbsp.
Priprema
Kapelin odleđite unapred, oprati, odseći glavu i gnječiti. U posudu mešamo solju, biber i mleveni đumbir. Posuti s nastalom mješavinom naše ribe, posuti s stolarskim sirćetom, sipati s maslinovim uljem, dobro mješati i očistiti u
Ovoga puta, za sada, hvatamo desert. Da bi to uradili, od jaja smo odvojili jaja od rumenjaka. Udavite usta u gustu penu i dodajte žumance u ohlađeno mlijeko, sipajte u brašno, soli i sve mješavite sve do homogenosti. Zatim nežno stavite penušenu proteinsku penu u pripremljenu masu i pažljivo ga miješajte kašikom.
Pečeni kapelin se dobro uvaljuje u knedle i prženi sa obe strane u tavanu u velikoj količini vrućeg kukuruznog ulja. Gotovu ribu stavljamo na papirni ručnik i uklonimo višak ulja. Pre služenja, posuti posuđe fino iseckanim biljkama i sipati rastopljenim puterom.