Sudak - recepti za kuvanje, koji su veoma raznovrsni, možete kuvati, gurati, ispeći. Riba pripada kategoriji delikatesa. Iako riječna riba, u njemu nema puno kamena, pa je prilično pogodno za kuvanje za djecu.
Kako se kuvati Zander?
Pikeperch jela su veoma popularna. Posebno poznat po uhu i želeo od ove ribe. Filet šolje u pećnici ili punjeni trup će biti ornament svake praznične table. Riba može biti kuvana, pečena u foliji ili rukavu, kuvati u multivarku, pa čak i mikrovalnu. Ali da je bilo koja od gorenavedenih jela ispala ukusna, morate pratiti određena pravila:
- Riba mora izabrati pravo - prvi pogled na škrge. Treba da budu svetlo crvena, koža - bez oštećenja, a oči ne bi trebalo biti oblačno.
- Važan trenutak kuvanja šipke - da se ispostavilo da je nežna, ne može se probiti. 15 minuta nakon uranja je dovoljno.
- Riba je izašla sočno, bolje je pecati u foliji ili rukavu.
Uho od pikepercha
Špišće, čiji su recepti veoma popularni kod domaćica, posebno je pogodan za izradu supa . Ovo je pusta riba, u kojoj nema mnogo kostiju. Juha na njegovoj osnovi ima ugodan osetljiv ukus. Pri kuvanju, važno je zapamtiti da vam ne treba probati ribu.
Sastojci:
- šolja - 1 kg;
- šargarepa - 150 g;
- krompir - 800 g;
- luk - 150 g;
- list luka, paprika;
- sol, biber;
- zelenila.
Priprema
- Ribe se čiste.
- Rep i glava se sipaju vodom i kuvaju 30 minuta, zatim se ekstrahuju, a juha se filtrira.
- Ribe posečene na komade, krompir - brusochkami, seckani crni luk, šargarepa na rubu.
- U broolu polijete krompir, nakon vreline bacite ribu i kuhajte 15 minuta.
- Dodajte preostale sastojke i kuhajte 10 minuta, a onda se supa sa šipke isključi i pustite da stoji.
Zander iz štuke
Ovo jelo se vraća u vrijeme Sovjetskog Saveza. Nije bilo praznika bez ove ukusne hrane. A sada je ukras svake prazničnog stola, nakon svega što je neverovatno prijatno i izgleda lepo. Kako je ukusno kuvati zander u obliku jelena, sada saznajte.
Sastojci:
- šolja - 1 kg;
- crni luk, šargarepa - 1 kom.
- želatin - 2 tsp;
- sol, biber.
Priprema
- Trup se opere, gnječen, seče u filete.
- Od buradi glave i grebena bacite u njega oljušteno povrće, začine i kuhajte pola sata.
- Brot filter, zalepiti filet šolje i kuvati 10 minuta.
- Ribe se uklanjaju, a juha se ponovo filtrira.
- Želatin je natopljen u hladnoj vodi 15 minuta, a zatim dodati masu u toplu juhu i mešati.
- Na obrascima se postavljaju narezani fileti, šargarepa, špricevi zelene, sipaju se s brozom i očiste na hladnom.
Hye od šipke kod kuće - recept
Špišće, čiji su recepti izuzetno raznovrsni, koriste se u kuhinjama različitih zemalja. Ovo jelo je za korejsku kuhinju. Pripremljen je jednostavno, ispostavlja se ukusno i pikantno. Zbog kiselog ukusa, jelo služi kao odlična užina za jake duhove.
Sastojci:
- file od šipke - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- sirćetna esencija 70% - 20 ml;
- ulje - 100 ml;
- Korijander na zemlji, crna paprika - 1 kašičica;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Priprema šipke počinje činjenicom da je riba rezana na sitne komade.
- Dodajte sirće, mešajte i uklonite pola sata na hladnoći.
- Šljunak na grudima za povrće na korejskom, crni luk razbije četvrtasti prsten.
- Luk se širi crnim lukom, šargarepom, sorom, začini.
- Zagrejte ulje i sipajte ih u šargarepu, mešajte i mešajte 3 sata od šipke na hladnom.
Sudak u pećnici - recept
Štednjak na šipku, jednostavni recepti za kuvanje koji su interesantni i raznovrsni, posebno uspješni i ukusni se dobijaju kada pečete u pećnici. I da riba nije izašla suva, ali ispala je sočna i apetitna, bolje je je kuvati u foliji. A za ručnu koru na kraju minuta za 10 folija može se rasporediti.
Sastojci:
- šolja - 1 kg;
- luk, paradajz, limun - 1 kom.
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
- Trup je očišćen, napravljeni su poprečni zarezi.
- Sipajte ribu solom, začini i ostavite 20 minuta.
- Lupite luk, paradajz i pola limuna tankim rezom.
- Od druge polovine limuna iscedi sok i miješaj je s senfom.
- Položite ribu na foliju, ubacite rezine luka, limuna i paradajza.
- Sos od senfa ulje trup.
- Ukrcajte ribu u foliju i na 200 stepeni šipka u pećnici u pečenju za pola sata.
Kokice iz pikeperch - recept
Šćerka, raznovrsni recepti za kuvanje, stvarno otkriće za domaćice, nema sitnih jama. Stoga, riba se lako može podeliti na filete i iskoristiti za izuzetno nežne kutije. Spržite gajbice bez upotrebe gajenja na rastopljenom puteru.
Sastojci:
- file od šipke - 600 g;
- ulje - 120 g;
- krompir - 1 komad;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- zelenilo od petera;
- so, biber, brašno.
Priprema
- Beli luk i zelenilo su mleveni.
- Krompir se mrmlja na grudima.
- Mešajte sastojke, dodajte pola rastopljenog putera, filet prođete kroz mlin za meso i miješajte.
- Vozite u jajima, so, biber i očistite na hladnom 15 minuta.
- Formirajte kokice, stavite komad ulja i pošaljite ga na tiganj.
- Ispržite patties sa šipkom za 5 minuta na obe strane.
Pečeni pikeperch
Kao i svaka druga riba, šipka je odlična za prženje. Posebno je ukusna šipka u tečnom stanju. Testo se priprema na kefir, pavlaka, soda i čak piva. U ovom slučaju koristi se poslednja opcija. Riba se dobija uz hrskavu koru. I da se otarasite viška masti, bolje je ležati na papirnim peškirima.
Sastojci:
- file od šipke - 1 kg;
- brašno - 50 g;
- sol.
Za tijelo:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200 g;
- pivo - 200 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol.
Priprema
- Filet šipke se sječe komadima, so i biberom.
- Kuvajte jaja: razbijte jaja, udahnite belce. Žolje se pomešaju sa pivom, brašnom i solima, ubrizgavaju se proteini i mešaju.
- Svaki komad ribe baci se u brašno, posuši u tepsiju i stavlja u tiganj.
- Fraj do rougea.
Sudak na poljskom - recept
Šunka na poljskom je nežno jelo u kojem se kuvana riba služi pod sosom od jajeta. Njegova gustina se može prilagoditi nezavisno, razređujući masu pomoću riblje čorbe . Posuda je popularna među domaćicama, ipak se sprema vrlo jednostavno i brzo, i ispada vrlo ukusno.
Sastojci:
- korenje, luk, koren peršuna i celera - 1 kom.
- list luka, crni biber;
- limunov sok - 50 ml;
- voda - 300 ml;
- Špišće - 1 kg.
Za sos:
- jaja - 4 komada;
- maslac - 100 g;
- limunov sok - 50 ml.
Priprema
- Na dnu posude stavite povrće, dodajte začine, sok od limuna, prelijte u vodu, dovedite do vrelice i kuvate 20 minuta.
- Raspori komade šuplje i kuhajte 15 minuta, a zatim ga izvadite i stavite na jelo.
- Kuvana jaja su mlevena, dodati rastopljeno maslac, limunov sok, so i mešati.
- Riba sipa sosom i služi.
Punjeni zander
Punjena riba je uvek povezana sa praznikom. Ovo jelo nije samo veoma ukusno, već izgleda odlično na stolu. Kako se kuhati šolje u potpunosti u pećnici, sada saznajte. U početku se može činiti da je previše teško pripremiti. Nakon uputstava korak po korak, sve je obavezno da izađe.
Sastojci:
- šolja - 1 kg;
- krema - 100 ml;
- hljeb - 100 g;
- jaje, luk - 1 kom.
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Riba se očisti bez sečenja abdomena. Glava se odseče, koža se uklanja.
- Fileti su odvojeni od kostiju.
- Hleb je namočen u kremu, a zajedno sa filetom i lukom prolaze kroz mlin za meso.
- Dodajte iseckane bilje, jaje, so i biber.
- Koža je punjena mlevenim mesom.
- Stavite ribu na pločicu za pečenje, nanijeti glavu, na vrhu ulja.
- Na 180 stepeni pecite 40 minuta.
Škare u multivarku
Šćurka, zamrznuta sa povrćem u višenamjenskom, je jednostavno, ali vrlo apetizirajuće jelo. Potrebno je oko sat vremena za kuvanje, a kao rezultat ćete dobiti 2 porcije mirisne hrane. Umjesto fileta, možete koristiti komade ribe na kosti. Jelo će služiti kao odličan dodatak krompižu ili pirinču.
Sastojci:
- file od šipke - 500 g;
- korenje, luk, paradajz - 1 kom.
- soli, začini.
Priprema
- Prženi prženi lukovi, šargarepa grla na grudima.
- U posudu za ulje multivarki, postavite režim "Baking" i pržite povrće 15 minuta.
- Postavite filete, paradajz.
- Pripremite ribu u režimu "Kaljenje" 35 minuta.