A da li ste znali da pod nazivom hodgepodge često nije samo vruća supa koja se sakriva, već i srdačan drugi kurs. Najčešće postoje 3 sorte ovog jela: meso, pečurke i ribe. Ali, ako nemate ni jedan od ovih sastojaka na prstima, reći ćemo vam kako napraviti hodgopod kupusa i kobasica. Hrana ispada ne manje ukusna i hranljiva.
Recept za slano kupus sa kobasicom
Sastojci:
- beli kupus - 400 g;
- kobasice za mlekaru - 6 komada;
- kiseli krastavac - 2 komada;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz sos - 4 žlice. kašike;
- začini;
- sveže zelenilo.
Priprema
Kupus je temeljito ispran iz svih zagađivača, uklanjamo pokvarene listove i sušimo viljušku sa peškirkom. Zatim razbacajte povrće tankim slamcima i stavite je na tavan koji je zagrejan uljem. Uz sezonu sa slanom i biberom, mešajte i simulirajte 15 minuta na srednjoj vrućini. Sijalica je očišćena, isečena na tanke poluprečnike, a prerađena šargarepa pržena na velikoj grupi. Dodajte pripremljeno povrće u tiganj, pažljivo premešajte sve i pržite dok rude. Paradajz sos je blago razređen filtriranom vodom i ulije u pečenje. Pokrijte poklopcem i utopite oko 35 minuta. Bez gubitka vremena uzimamo mlečne kobasice, uklanjamo pakovanje od njih i srušimo ih na malim kockama. U malom posuđem sipajte ulje i sutirajte kobasice. Iz slanih krastavaca isečkati ljuštu, sječiti kocke i pustiti na ukusan povrće sa kobasicama. Sve dobro isperite, začarajte začinom i kuhajte 15 minuta. Ulepšavamo hodgepožu sa kobasicom od svežeg kupusa sa fino iseckanim biljem i poslužimo jelo u pločama sa svežom pavlakom i raženom hljebom.
Solyanka od kupusa sa krompirom i kobasicom
Sastojci:
- sveži kupus - 800 g;
- krompir - 5 komada;
- kobasice - 4 komada;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Kupus je tanko urezan, podsalivayem i lagano pržite na biljnom ulju, zatvarajući poklopac. Ovoga puta obrađujemo luk, krompir i šargarepu, isecemo na male rezine i braon u drugom korpusu. Zatim stavite kečap, mešajte i kuvajte. Kobasice se sječe u sitnim komadima, bacamo ih u kupus i pomerimo spasene povrće. Isperite posudu dok ne budete spremni, ako je potrebno, nalijte malo vode na sporu oko 10 minuta.
Solyanka od kupusa sa kobasicama u multivarku
Sastojci:
- kobasice - 800 g;
- sveži kupus - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- paradajz zreo - 2 komada;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- juha - 1 predmet;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Začini i suvo lekovito bilje - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Sa kupusom lepo uklanjamo gornje lišće, isperite viljušku i fino odrežemo nožem. Šargarepa se čisti i grili na srednjoj grupi. Obradujemo sijalicu, posećenu na male kocke i sječiti kruške na rezance. U svojstvu multivarka biljimo biljno ulje, zagrejamo