Ovo jelo je pripremljeno prilično jednostavno i brzo. Stoga, ako imate važan ručak ili romantičnu večeru, ovaj recept je ono što vam je potrebno. I kako pripremiti testeninu sa školjkama i potrošiti minimalan napor, mi sada kažemo u svim tančinama.
Testenine sa dagnjama i lignjama u sosu od paradajza
Ovaj način pripreme i isporuka gotovih jela aproksimiraju se na restoranima. otvorene školjke dagnje vrlo efikasno izgledaju u ploči i daju jedinstvenu aromu mora.
Vrijedno je zapamtiti da ako imate dagnje zamrznute, onda ih ne treba prethodno odmrzavati, jer su zamrznute. oni izdvajaju puno sokova, i to nam treba, i pustimo da se odvode u posudu, a ne u sudoperu. Ako dagnje u salamuriju, više se čuva, a zatim se doda u procesu kuvanja.
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- paradajz iz višnje - 140 g;
- dagnje u školjkama - 400 g;
- lignje - 1 komad;
- paradajz obrisan - 100 g;
- svjež paprika - 5 g;
- beli luk - 3 zuba;
- peršun - 20 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- so, mirisne bilje.
Priprema
- Pripremite sos za testeninu sa dagnjama i pripremite samu pastu. i oboje se spremite prilično brzo. Glavna stvar koja se na pakovanju čita špagetima je vrijeme njihovog pripreme i kuhati nekoliko minuta manje. Idealne špagete se dobijaju ako ih kuvate u dovoljnim količinama vode, na 100 g paste - 1 litar vode.
Ulje na hladnom tiganju i sipajte sesekljan beli luk. Rezane u sitnim komadima, on daje mnogo više aroma maslacu, i t. postepeno će se zagrijati zajedno sa lukom koji će povećati trenutak razmene ukusa. Ako bacite beli luk u vrućem tiganju, odmah počinje da se zatamni i jednostavno se peče. Posle belog luka, šaljemo i iseckane vruće papriku, u količini je određeno čisto lične potrebe, tako da možete uzeti manje ili više od navedenog iznosa. Zatim dodamo trešnje od paradajza, posekotine i lignje, presečene na prstenje, naravno pre nego što se oluje. Ako paradajz nije dovoljno sladak, možete dodati malo šećera. Isprati samo par minuta i poslati dagnje na tanjir, počinju da se šire kada se zagreva, u ovom trenutku dodamo pire paradajz, dobro, ili barem razređenu paradajzu i istu slaniku u kojoj su bile dagnje. Zatim, slučaj za začine, dodajte svoje omiljene suhe biljke ili mešovite mešavine, kao što su Proven ili Italijanski.
Do tog vremena, špageti su već pripremljeni, a stavimo ih u tiganj, miješamo i kuhamo još tri minute.
Recept za testeninu sa dagnjama i škampima u kremasti sosu
Za ovo jelo su pogodne mnoge vrste testenina, kao što su lingvine, špagete i fettuccini. Najvažnije je da oni moraju biti od solidne pšenice i dobre kvalitete. Takav broj proizvoda će hraniti 4 osobe.
Sastojci:
- vino suvo - 120 ml;
- dagnje pelene - 200 g;
- paste - 400 g;
- krema - 100 ml;
- plijen luk - 2 komada;
- škampi - 150 g;
- beli luk - 2 zuba;
- bosiljak zelena - 3 listova;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Parmezan - 30 g;
- sol, biber.
Priprema
Da započnemo, stavimo vodu da zagreva pastu za kuhanje, kada je kuvana, salivaćemo ga i učitamo testenine. Trebalo bi da ima puno vode, a istovremeno bi trebalo dobro zavariti. U to vrijeme, ulijte ulje u tanjir, ona mora biti neophodno maslinovo ulje dobre kvalitete, jer to služi kao začarani sparring nije vredno toga. Stavimo beli luk u poslužavnik, posećemo na ploče, a zatim ga staviti na peć. Čim počne da se pozlači, mi ga uklonimo i dodamo lupak luk, sjeban na poluprečnike. Malo ga pržite i dodajte dagnje zajedno sa slanim rastvorom ili sokom koji se nakuplja tokom odmrzavanja. Nekoliko minuta i pošalju se škampi i
Na kraju dodajte svoje omiljene začine i paprike, ali nemojte soli; Sol je u dagnjama, u začini i špagetima smo takođe soljeni. Par minuta pre pune spremnosti uhvatimo ih i dodamo u sos, miješamo, a zatim pijemo nekoliko minuta i služimo, ukrašavajući bosiljak i pritrisiv top parmezan.