Koncept piletine sa povrćem je veoma zamućen, jer se ovo jelo može kuvati na stotine različitih načina: kuvanje, kuvanje, pečenje ili pečenje - svaka od njih je odlična za kuvanje ovog živinskog mesa. Zajedno sa jednostavnošću i pristupačnošću, ovo jelo se pretvara u omiljeno od mnogih ljudi.
Pileće dojilje isušeno povrćem
Sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- celer - 2 stabla;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- pileća juha - 400 ml;
- listovi bosiljka;
- lijev list - 1 komad;
- Sušena majčina dušice - 1/2 tsp;
- pileće grudi - 2 komada;
- konzervirani pasulj - 400 g.
Priprema
U marmeladi zagrejamo maslinovo ulje. Pržite ga narezati celer , šargarepu i luk, sve dok ne postanu providni (oko 5 minuta). Zatim, pažljivo sezonsko povrće s solju i biberom, stavite paradajz u svoj sok , nalijte u čorbu i dodajte biljke: bosiljka, lovor oka i majčina dušica. Pre paradižnog sosa i povrća postavite pileće grudi (bez kože, ali sa kostima). Punite piletinu sa povrćem za 25-30 minuta, periodično pretvarajući grudi na jednu ili drugu stranu. Nakon toga, uklonite grudi, lagano hladite i isecite u velike komade.
Uklonite list luka iz sosa i dodajte pasulj pilećim komadima. Povrnite povrće pilećim prsima još 10 minuta, a zatim poslužite posuđem bijelim kruhom.
Recept za pileće grudi pečene povrćem
Sastojci:
- brašno - 1/4 predmeta;
- pileći file (polovine) - 8 komada;
- maslinovo ulje;
- prasak - 1 komad;
- piletina supa - 1/2 st.
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 600 g;
- parsnip - 1 kom.
- timijan - 3 grančice;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- spanać - 75 g;
- krem - 1 komad;
- rajeni tvrdi sir;
- suvo belo vino - 1 tbsp.
Priprema
Pileći file se rodi u brašnom i isprži u maslinovom ulju 4 minuta na obe strane. Polu pripremljena piletina se prenosi na ploču, a na svom mjestu, pržite fino iseckane pare na par minuta. Nakon toga, luk treba sipati 1/2 šoljice od čorbe i staviti na još 3-4 minuta.
Na vrhu lukovog jastuka stavljamo pileće filete, šargarepe, parsnipe, krompir, timijan i lovor. Nalijte preostalo vino i dodajte čašu kreme. Pecićemo pileći file sa povrćem u pećnici, zagrejano na 180 stepeni, 25-30 minuta. Na kraju kuvanja pokrijte posudu sa naribanim sirom.
Pohovana pileća prsa sa povrćem
Sastojci:
- skrob - 4 tsp.
- pileća juha - 1 komad;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- pileći file - 500 g;
- biljno ulje;
- cvjetna cvjetača - 1 1/2 predmeta;
- cvjetanje brokolija - 1 1/2 predmeta;
- šargarepa - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Miks skroba sa brokolom i sojinim sosom. U tiganju zagrejamo ulje i pržimo pileće posekotine. Mi premeštamo gotovu pticu na tanjir, a na njegovom mestu sipamo brokoli i cvjetačko cvjetače sa šargarepom, paprikom i lukom. Za pripremljeno povrće dodamo beli luk, so i biber. Napunite povrće mešavinom škroba i sojinog sosa, dodajte piletinu i pažljivo pomešajte sve.
Pileće grudi punjene povrćem
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 2 komada;
- Feta sir - 1 komad;
- masline - 2 tbsp. kašike;
- bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- pileći file - 4 kom.
Priprema
Popržite biber dok ne meke. Slično tome, sjećamo paradajz i mešamo povrće s feta sirem. Dodajte masline i bosiljak u smešu. Napravićemo "džep" u pilećem fileu i staviti tu hranu. Ispržite file u tiganju do kuvanja.