Nedaleko od otvaranja sezone izleta i mnogi su već počeli da traže ukusne recepte za menije u prirodi. Omiljeni je, kao i uvek, svinjski šišmiški kebab, koji možete pripremiti odabirom omiljenog recepta iz kolekcije ispod.
Kako se kuhati šišmarki od svinjetine?
Ako ste novi u ovom poslu i ne znate koje je meso bolje za šišmiški kebab od svinjetine, kako se može marinirati i ispravno pržiti, pogledajte dole navedene informacije, što će vam pomoći da savršeno savladate zadatak.
- Idealni deo svinjskog trupa za kuvanje šišavog jebača je ogrlica koja sadrži dovoljan broj masnih slojeva i ima meku strukturu mesnih vlakana.
- Meso svinjskog mesa narezano mora marinirati dodavanjem luka, bibera, soli i začina.
- Može se odabrati začina za šišmarki od svinjetine, oslanjajući se na njihove ukusne preferencije ili poverovati profesionalcima i dobiti harmoničnu mešavinu na tržištu.
- Pržite prommarinoe meso preko ugljičnog uglja, periodično prskanje vode ili vina (pivo, marinada).
- Obarajte svinjski šišavci sa svežim povrćem, začini i paradajz sosom.
Recept za šišmiški kebab od svinjetine
Teško je odrediti najbolju marinadu za šišmiški kebab od svinjetine. Svako bira odgovarajući skup pratećih sastojaka mesa prema svom ukusu i preferencijama. Međutim, postoji osnovni recept koji se može prilagoditi vašim željama ili upotpunjen s preporukama iz drugih varijacija dizajna užitka.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- crni luk - 1 kg;
- so, biber, začini.
Priprema
- Svinjsko meso se iseče u male delove veličine nešto više od sandučića.
- Pročistiti i shinkuyut luk, malo gnetite rukama, sorom i biberom, dodajte u meso, aromatizujete začinom, miješajte. Možete opciono dodati malo majoneza.
- Pritisnite sadržaj malog opterećenja i ostavite 6-8 sati, a idealno za jedan dan.
Šiški kebab na kefir svinjetini - recept
Naročito nežna i mekša je moguća kašica u kefiru od svinjetine. Proizvod kiselog mleka savršeno omekšava mesna vlakna, neutrališe oštri ukus mnogih začina i istovremeno daje posudu začinjenu kiselinu. Kada marinirate meso u kefirskoj marinadi pod sobnim uslovima, to će trajati tri sata.
Sastojci:
- svinjski vratovi - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- crni luk - 700 g;
- šećer u prahu - 1-1,5 kašike;
- so, biber, začini.
Priprema
- Isprati meso, isecati na parče, so, biber, aromatiziran sa začini.
- Dodajte olučeni i narezani luk, lagano ga vrišite, prelijte kefir, mešajte.
- Ostavite radni predmet u frižideru 12 sati ili u sobnim uslovima 3-4 sata.
Šajkače svinjetine sa sirćetom
Marinada za šišmarki od svinjetine sa sirćetom dati će mesu prijatnu kiselinu, napraviti posudu začinjenu i mirisnom. Često sastav začinjene smeše dopunjuje šećerom, koji omekšava ukus posude i čini ga skladnijim i uravnoteženijim. Količina marinade od kiseline razblažene u vodi mora biti takva da su rezanci mesa u potpunosti prekrivene njom.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- sirćet 9% - 100 ml;
- voda - 200 ml;
- crni luk - 1 kg;
- šećer - 1,5 tsp.
- so, biber, začini.
Priprema
- Svinjetine mješavine mješavajte sa prstenovima luka, so, paprikom i začina.
- Mix vodom sirćetom, sipajte ga u meso, pritisnite ga.
- Marinade šišu ćevap sa svinjetinom sirće od 6 do 12 sati, nakon čega se pržite na uglja sve do kuvanja.
Jermenski svinjski šišmarki - recept
Šiški kebab na jermenskom od svinjetina mariniranog dodavanjem biljnog ulja i bezuslovno sa korijanderom zemlje, koji, kao i crni biber, poželjno se grči neposredno pre upotrebe, uzimajući celi grašak. Često, armenski kulinarski stručnjaci dodaju crvenu slatku papriku sa mesom i zdrobljene suncokretirane paradajz.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- biljno ulje - 200 ml;
- seme korijandera i crni biber - po 1.5 tsp;
- crni luk - 1 kg;
- soli, začini.
Priprema
- U biljnom ulju stavljaju svježe mljeveni biber i korijander, dodaju po želji druge začine i daju malo infuzije.
- Meso se pomeša sa mješavinom maslaca i siječenim lukom, gnječenim i ostavljenim za lješenje nekoliko sati.
- Jermenski jermenski šljunak od svinjetine preko uglja do roštilja na boju i spremnosti.
Šiški kebab iz svinjetine sa kivijem - recept
Marinada iz kivija za šišmarki od svinjskog mesa će ubrzati proces pripreme baznog proizvoda nekoliko puta. Specifična svojstva voćnog soka savršeno rastavljaju vlakna za nekoliko minuta, čineći ih mekšim i usamljenijim. A ako niste uspeli da se unapred pripremite za piknik, ovaj recept će omogućiti da se meso marinira dok ugalj zapali.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- kivi - 1 komad;
- crni luk - 1 kg;
- so, biber, začini.
Priprema
- Meso je rezano, soljeno, popareno, dodati srezan i blago pire luk.
- Piling svinjetine sa aditivi pržene kivije pulpe, mešajte i ostavite 30-40 minuta, maksimalno 1,5 sata (više!).
- Pržite sok od svinjetine preko ugalja odmah.
Skewers svinjskih rebara
Sledeći recept za ukusno svinjsko šišanje pretpostavlja upotrebu mesa na rebrima kao osnovu za pripremu mesa, koji, kada su pravilno pripremljeni i kuvani, mogu biti slatki po ukusu, iznenađujuće mirisan, neverovatno blagi i sočni. Da bi sipao ovakav šišmarski kebab, poželjno je na rešetku.
Sastojci:
- svinjska rebra - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- soja sos - 50 ml;
- crni luk - 700 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- Zemljani đumbir, začinjene bilje - štapić;
- so, biber, začini.
Priprema
- Rebra se presecaju u dve 2-3 rebra i pomešana sa prstenovima, soli, paprikom i začini.
- U kefir stiskati beli luk, dodati sojin sos, dodati smešu u meso, miksati.
- Posle 12 sati možete početi da kuvate šišmiški ćebab, postavljajući rebra na rešetku i stavljajući ih preko ćelije.
Šiš sa kebabom u svinjskoj pećnici u tegli
Ako nema načina da pobegnete u prirodi i ukusite sve ugodnosti takvog zabavljanja, možete napraviti ukusni šišmarki u svinjskoj peći na ražnji. Posljednje, nakon što su ih gurnuli, postavljeni su u staklenu tri litarsku teglu i držani dok nisu spremni i smeđeni. Kontejner je prekriven folijom preklopljenom tri puta.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- crni luk - 500 g;
- majonez - 60 g;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 50 ml;
- tečni dim - 2 kašičice;
- sol, biber.
Priprema
- Meso je rezano i marinirano slanom, biberom i lukom nekoliko sati.
- Gudački komadi na ražnji, koji se ubacuju u tegle.
- U svakom prethodno položenom na dnu jednog oljuštenog zuba od belog luka i sipao u jednu žlicu tečnog dima.
- Postavite kontejnere u hladnu pećnicu, prekrivenu folijom i uključite uređaj 1,5 sata, podešavajući temperaturu za 230 stepeni.
Šiški kebab u tiganju od svinjetine
Još jedan recept, omogućavajući vam da uživate u ukusu omiljene grickalice, a da ne napuštate kuću. U ovom slučaju, kiselo meso se prženi u tiganju . Pikantni gurmani će nesumnjivo tvrditi da ne postoji miris mraza, što će biti u redu, ali zbog nedostatka mogućnosti primjene klasičnog recepta na kockanju, ova opcija će biti dobra.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- crni luk - 500 g;
- limun - 0,5 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- so, biber, začini za meso.
Priprema
- Priprema šiš čaja od svinjetine počinje, kao i obično, sa mariniranim mesom.
- Urežite proizvod, sezonu s solju, biberom, začini, dodajte limunov sok, luk i mešajte.
- Ostavite radni predmet 6-12 sati.
- Slobodne krpice od luka, stisnite, osušite i proširite na uljanom tiganju.
- Ispržite meso sve do rouge, pokrijte ga sa poklopcem i pustite da potone u mirnom vatru.
Šiš kebab u aerogrilu od svinjetine
Priprema šiš čaja od svinjetine kod kuće može se izvesti pomoću aerogrila. Lomovi su dobro pečeni i kupuju ružičastu koru, sličnu onoj dobijenoj na udaru. Za ispravan rezultat, meso treba navijati na ražnjiće koji su prethodno namočeni u vodi na udaljenosti od 1-1,5 cm jedan od drugog.
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- crni luk - 500 g;
- soja sos i sirće - 1 tbsp. žlica;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, začini.
Priprema
- Svinjsko meso se pomeša sa sastojcima crnog luka i marinade i ostavi 6-12 sati.
- Gudački komadi u ražnju, stavite rešetku.
- Uključite uređaj u trajanju od 20 minuta na 230 stepeni, nakon što se skeleri okrenu tokom ovog vremena.