Špageti je možda jedno od onih univerzalnih jela koje želite da kuvate i jedete svaki dan, jer se uopšte ne trudi. Sve je u vezi sosova i dodavanja pasta. Danas ćemo pričati o klasičnoj špageti sa šunkom. Recepti ovog jela mogu se naći na stotine, ali ćemo se usredsrediti na nekoliko najkvalitetnijih.
Špageti "Carbonara" sa šunkom - recept
Sastojci:
- špageti - 400 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- šunka - 8 komada;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- vino suvo belo - 1 staklo;
- jaja - 4 komada;
- sir "Parmesan" - 70 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Špageti je pripremljen. U međuvremenu, u posudi, pržite parče slanine u hrskavu teksturu, bacite ih na salvetu. U preostalim mastima iz prženja dodajte kašiku maslinovog ulja i položite luk i beli luk do zlata, a potom skupljene špagete i šunku stavite u tanjir. Brzo miješamo žumance i naribane "parmezane" u špagete, izvadimo posudu iz vatre, sezonu i služimo, ukrašavajući zelenilom.
Špagete sa šunkom i pečurkama
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- bele pečurke - 250 g;
- slanina - 12 komada;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- mleko - 1 ½ st .;
- Parmezan sir - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- zeleni luk, peršun - ½ olovka.
Priprema
Pre nego što pripremite špagete sa šunkom, u slanu vodu morate "kuhati" al dente.
U tiganju sa maslinovim uljem pržite pečurke sa začinama i biljem sve do meke, a zatim dodajte komadi slanine. U ovom pečenju uklopimo gotove špagete.
U zasebnoj posudici, potapamo maslac i pržimo brašno sve do zlatne boje. Masu maslaca, sipajte mleko, so, biber i držite sos na vatru 7-10 minuta pre zadebljanja, stalno mešajući.
Sos i špageti se kombinuju pre služenja. Bon appetit!