Važnost prvih kurseva u ishrani je dugo utvrđena činjenica. Različite supe, borsht - veoma željna jela na našem stolu. Kako kuhati supu-hodgepodge za mesni tim, pročitajte ispod.
Soup-solyanka, mesni tim - recept za klasiku
Sastojci:
- goveđi meso - 800 g;
- stabljike celera - 2 komada;
- dimljeni proizvodi - 300 g;
- masline bez jama - 10 komada;
- paradajz pasta - 50 g;
- luk - 300 g;
- šargarepa - 200 g;
- limun - polovina;
- kapare - 30 g;
- krastavac soljen (bez sirćeta) - 3 komada;
- paprika crni grašak;
- lovorov list - 1 kom.
- sol;
- pavlaka za podnošenje.
Priprema
Moje meso, sečeno na komade i sipalo vodu. Nakon kuvanja, ova juha se isušuje, sipa se sa svežom vodom, stavlja cijelu oljušteni luk, celer, šargarepa i daju zagrijati, ukloniti penu i kuvati dok se ne pripremi. Otprilike četvrt sat vremena pre spremnosti stavili smo lovor list. Meso se izdvaja, a juha se filtrira. Lonac, koji je ostao, melenko je srušio i prolazio kroz transparentnost. Dodajte dimljeno meso, isecite u trake i malo zakucite. Zatim stavljamo paradajz i sve zajedno još uvek mršimo nekoliko minuta. Dodamo 100 ml čorbe, mešamo i držimo pola sata. Pečeni krastavac je razbio tanke slamke. Sjećali smo masline. Kuvano meso seče na kocke. Dodajte brod do vrele, stavite meso, dodajte luk sa dimljenim proizvodima, paradajzom i krastavcem. Kuvajte oko 10 minuta na niskoj temperaturi. Na kraju dodamo kapare, sol po ukusu, ako je potrebno. Vatra se isključi i pustimo da se pijemo oko 20 minuta. Sakupljamo supu od mesa, zalijemo po porcije, stavimo masline i tanke parče limuna. Dodirnuto je sljunom. Pražena krema se takođe može staviti u porciju na pločice, ili se može sipati u posudu.
Priprema supe-soli, prekomorskog mesa
Priprema
- juha - 2 litra;
- šunka - 180 g;
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- kobasica kuvana - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- limun - polovina;
- masline - 10 komada;
- paradajz - 50 g;
- kapare - 30 g;
- pavlaka;
- zelenilo od petera;
- sveži paradajz - 2 komada;
- sol;
- biber.
Priprema
Isecite dimljene proizvode na sitne delove i malo pržite. Dodajte seckani luk i dodajte paradajz. Svinjet se svega 2 minuta, bacite krastavce, pržite ih u ulje, a zatim sipajte malo tečnosti i čačkate četvrt sat vremena. Za porcije lončića raspodelite prženo dimljeno meso, luk i krastavce sa paradajzom. Dodajte pečurke i sipajte soljenu čorbu. Pokrijte posude s poklopcima i kuhajte na 180 stepeni sat vremena. Kada servirate, stavite soleranka kapare, masline, paradajz, limun i zelenilo. Stavimo kiselu kremu u hodnik po volji.
Soup-hodgepodge, mesni tim - recept sa krompirom
Sastojci:
- govedina na kosti - 300 g;
- kobasica kuvano-dimljeno - 300 g;
- krastavci krastavčići - 3 komada;
- šargarepa - 150 g;
- dimljeno meso - 250 g;
- kobasice dimljene - 5 komada;
- krompir - 350 g;
- luk - 150 g;
- masline bez jama - 100 g;
- limun - polovina;
- paradajz - 50 g;
- zelenilo;
- sol.
Priprema
Kuvajte govedinu na kosti, isecite na komade i vratite ga u čorbu. Isecali smo malo luka, sakupljali krastavce na kockice. Proširimo šargarepu kroz grubo. U ulje prolazimo povrće, stavimo kiselinu, paradajz i pržimo sve zajedno, a zatim sipati u čorbu. Sa slamom smo smanjili dimljeno meso. Onda ih pržite do crvene boje. Krompir smo isečeni u rezine i poslati ih u čorbu. Limun rezani krastavci, isecite zelenilo. Stavili smo supu dimljenog mesa i kobasice i donosili je na spremnost na malu toplotu. Skoro na samom kraju, stavljamo masline i nalijmo rastvorom soli, dodamo limunske rezine i zdrobljene trava. Pre služenja dajte Solijanki da pije. Svi imaju prijatan apetit!