Kognac od plemenitog pića podrazumeva da se zasniva alkohol grožđa, ali iskusni proizvođači domaće alkohola došli su do neznatno drugačijeg pristupa. Oni znaju koje komponente treba uzimati kako bi konjak iz mjesečara uz minimalne troškove.
Kako napraviti konjak od luna?
Da biste napravili konjak doma, ne morate se pridržavati klasične tehnologije kuvanja, gde morate duplo destilirati i održavati piće najmanje 3 godine u hrastovim bačvama. Za njegovu pripremu neophodno je pridržavati se takvih pravila:
- Moonshine se najpre treba očistiti jednim od metoda, na primer ugljenom ili dvostrukom destilacijom razređenjem, da bi se dobila snaga od 18-20 stepeni.
- Za munje morate dodati dodatne komponente: pregrade od oraha, crni čaj, pupoljci karanfila.
- Da održavate piće više od nedelju dana, nema smisla, neće poboljšati vaš ukus.
- Konjak od munja treba da bude flaširan i zapečaćen. Ima rok trajanja od 3 godine, njegova snaga je 36-38%.
Konjak u hrastovoj cevi kod kuće
Maksimalno odgovara tradiciji pripreme ovog alkoholnog recepta za piće, što čini konjak u buretu kod kuće. To će preneti originalni miris hrastovih čipova, što odgovara prirodnom ukusu. Nedvosmislena prednost kuvanja kod kuće je što se izlaganje odvija mnogo brže.
Sastojci:
- hrastova opeka - 300 g;
- prečišćena piva - 3 litre;
- hrastov barel - 1 kom.
Priprema
- Stavite munjun u hrastovu cev.
- Iseckajte čips, kuvajte u vodi sa sokom 20 minuta. Ponovite proces u čistoj vodi. Obrišite strugotine na sobnoj temperaturi, a zatim u pećnici na 150 stepeni postavite u cev.
- Pijte za insistiranje na 2 dana, filtrirajte od čipova. Potopite ga u buretu oko 20 dana na hladnom tamnom mestu.
Konjak od moljaca sa muškatnim oraščićem
Domaći konjak iz svježine posjeduje izuzetan i plemenit ukus, što je jedna od varijacija tinkture u latagalskom stilu. Njegova specifičnost je dodavanje muškatnog oraščića, što daje neopisivu priliku. Piće postaje mračno zbog lubanja hrasta, naročito ako insistirate na tome u cevi.
Sastojci:
- dvostruka destilacija piva - 3 litra;
- kora od hrasta - 2 tbsp. l .;
- karanfilić - 3 komada;
- Primarni muškatni orah - na vrhu noža;
- šećer - 3 tbsp. l.
Priprema
- Pre uljeva hrasta hrasta u vreli vodi 10 minuta, a zatim osušite.
- Šećer se rastvara, napravi sirup.
- Sve komponente stavljaju u posudu, ulijevaju u moru i dodaju sirup, stavljaju u tamno mesto.
- Konjak sa munje da insistira na dve nedelje.
- Filtrirajte piće u bočicama i čuvati ne više od šest meseci.
Latgale konjak od luna
Klasičan način kuvanja je konjak izrađen od munjevine na hrastovoj kore, poznatoj kao latgalijanski. Ako pratite tradicije, destilat mora imati snagu od 25-40%. Nedvosmislena prednost recepta je u tome što nije neophodno koristiti bure, dozvoljeno je da kuvamo koristeći konzervu.
Sastojci:
- kora od hrasta - 300 g;
- prečišćena piva - 3 litre;
- karanfilić - 3 komada;
- šećer - 3 tbsp. l.
Priprema
- Očišćena luna se kombinuje sa šećerom.
- Potapajte lubanje hrasta hrasta u vrelu vodu 10 minuta, a zatim osušite.
- Dodajte kore i karanfilić u mrak, insistirajte 2 sedmice na tamnom mjestu.
- Filtrirajte konjak iz prečišćenog luka od kore.
Konjak izrađen od svježine na prekrivač orahovog oraha
Partije oraha se često koriste kao komponenta za proizvodnju konjaka od munja kod kuće. Ovaj proizvod je veoma jeftin, možemo reći da je nakon čišćenja jezgro otpad, međutim, zbog svog prisustva, piće dobija poseban bogat ukus i ukusnu boju. Klasični recept je veoma jednostavan i ne zahteva posebne veštine.
Sastojci:
- prečišćena piva - 2 litra;
- membrana oraha - 0,5 čaše;
- cimet - 0,5 štapića.
Priprema
- Sve komponente se stavljaju u teglu i mešaju, a zatim zatvorene.
- Banka je stavila u tamno mesto 10 dana. Nakon insistiranja, napojite domaći konjak iz sapunice i sipajte u bočice.
Narandžasti konjak iz luna
Kombinacije u kojima se koriste narandžaste boje mogu zaista preneti miris koji najviše podseća na originalno piće. Recepti konjaka napravljeni od kuvanja uz dodatak citrusnih plodova veoma su popularni u pripremi za praznike. Bogat ukus postiže se upotrebom raznih začina.
Sastojci:
- munjin - 2 litra;
- crni čaj - 2 tsp;
- kore - 0,5 pomorandže;
- šećer - 1 tbsp. l .;
- slani biber - 3 komada;
- karanfilić - 4 pupoljka;
- cimet - 1 štapić;
- lijev list - 1 komad;
- šipak vanilina.
Priprema
- Sježite koricu od narandže.
- U teglu stavite luk, čaj, začine i sipajte munjunj.
- Zatvorite poklopac čvrsto i insistirajte na 2 sedmice.
- U tiganju, smeđi šećer dok ne zlatno smeđe.
- Kada infuziju lisice, filtrirajte kroz gazu i dodajte šećernu karamelu.
- Za zasićenje ukusa, pijte još 3-4 dana.
Domaći konjak iz luštara sa slivama - recept
Sušeno voće takođe stavlja alkoholna pića, jer stiče bogat ukus. Konjak iz slivova kod kuće je veoma popularan. U piću na poseban način će ova komponenta igrati, ako je ne osušite, već osušite, prenose beleške dima koliko god je moguće.
Sastojci:
- munj - 3 litra;
- slivova - 15 komada;
- kora od hrasta - 3 tbsp. l .;
- karanfilić - 7 pupoljaka;
- muškatni orah - po ukusu;
- limunov sok - 2 tbsp. l .;
- šećer - 3 tbsp. l.
Priprema
- Hrastova loza sipati vrelo vodu 15-20 minuta kako bi se uklonio višak tanina. Nakon sušenja kore i stavljanja boca na dno.
- Dodajte slatke, limunov sok, munjun i začine.
- Stavite posudu na tamno mesto 3 sedmice, a zatim filtrirajte piće kroz gazu.
- Taliti šećer u tanjiru do braon.
- Uvesti karamel šećera u infuziju i stati još jednu sedmicu.
Konjak na kedarskim orasima kod kuće
Kedarski orasi u mogućnosti su da piju ne samo određeni ukus, već i da daju lekovita svojstva. Priprema konjaka kod kuće od munje koristeći ovu komponentu čini piće zaista rafinirano, može se služiti na bilo kojoj praznici sa poverenjem da će ga gosti ceniti.
Sastojci:
- munj - 3 litra;
- borovi - 60 g;
- šećer - 50 g.
Priprema
- Zalijepite matice sa ključanom vodom 5 minuta, ponovite postupak nekoliko puta.
- Stavite maticu na dnu kontejnera i dodajte šećer, miješajte dvije komponente.
- Sipajte lunar i pošaljite posudu na mračno mesto 2 sedmice.
- Proizvodnja konjaka kod kuće završava se filtriranjem i hlađenjem.
Čokoladni konjak kod kuće - recept
Piće možete dati poseban ukus, ako iz česme izrađujete čokoladni konjak . Mnogi ljubitelji čokolade zaista će se dopasti ovo piće. Možete ga probati za nedelju dana, ali će postati mirniji ako je još mesec dana. Dodajte mu dodatnu sladoled šećernim sirupom.
Sastojci:
- crna čokolada - 200 g;
- munja - 1,5 l;
- šećer - 6 čaša;
- mleko - 2 šolje;
- voda - 1,5 čaše;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Priprema
- Stavite čokoladu u posudu i rastopite u vodeni kupatilu.
- Dodajte šećer i vanilin šećer.
- Pijte da insistirate nedelju dana.
- Od vode i šećera kuvaj sirup.
- Konjak iz pročišćenog sjaja luna kroz gazu i miješati s sirupom.