Meso se često služi raznim sosovima, kupljeno spremno ili pripremljeno samostalno, što je, naravno, poželjnije.
Kod kuće, meso može da se pripremi sa izuzetnim originalnim sosovima iz ploda Kalinine, najprikladnije su za svinjetinu ili piletinu.
Plod viburnuma sadrži mnoštvo korisnih supstanci, a to su: vitamini C i P, organske kiseline, pektin, karoten i tanini. Redovno sezonsko uključivanje u meni Kalina poboljšava varenje, stanje sistema za iscrpljivanje, opšte stanje tela i poboljšava imunitet. Pa, osim toga, sakriva, od viburnuma - to je samo ukusno, a da ne spominjem divnu svetlu boju. To jest, jela, začinjena kalinovim sosovima, vrlo efikasno gledaju na sto.
Kako napraviti sos iz viburnuma?
Da bi sačuvali korisne supstance sadržane u plodu viburnuma, nećemo zagrejati sosu tokom kuvanja, a kamoli kuvati.
Ukus zrelog plodova viburnuma je kisel-gorkog, da bi sosu dali bogatiji ukus okusa i nadoknađivali gorčinu dodali šećer ili prirodni med.
Sastojci:
- crveni viburnum - 2 četke;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- voda kuvana hladno - 30-50 ml.
Priprema
Mi ćemo oprati bobice na četkama i lagano ih protresati, ali je bolje da čekamo jedan sat. 2. Da sjećamo bundeve šećerom, tako da puste sok, dodaju malo vode, mešaju kako bi se šećer nestao. Mićemo masu kroz sito. Ono što ostaje je umotano u čistu dvostruku gazu i stisnuto.
Ovde je sos spremna. Ovo ukusno uzimanje vitamina lako se priprema čak iu uslovima na terenu, na lovištu, na primer, ili na pikniku. Često u takvim situacijama, viburnum se može izvući direktno iz grana (bez sita koje možete nekako upravljati).
Hot sos od Kaline do mesa - recept
Taj recept, na neki način, je komplikovaniji od prethodnog.
Pretpostavlja se da u akutnom sosu moraju biti prisutni sastojci kao što su beli luk i vruća crvena biber. Za ukuse i ukuse od belog luka, viburnuma i bibera uključujemo limun u sosu.
Sastojci:
- crveni viburnum - 2 četke;
- med prirodni - 1-2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biber red;
- limun.
Priprema
Plodovi viburnuma mogu se potisnuti i mi ćemo trljati na sito, na taj način razdvajati kosti od ostatka. Preostali u sito stisnu se preko gazirane kože.
Dodajte u sok od viburnuma, limunov sok, seckani beli luk i crveni biber. Još jednom dodamo med i mešamo. Gustina sos može se podesiti dodavanjem vode.