Dugo vremena Kalina je poznata kao prekrasna fabrika lekova. Prvo pominjanje lečenja viburnuma datira iz XVI veka. A lekovita svojstva nisu samo bobice, već i lišće, kosti i čak lubje. Ali ipak, bobice zauzimaju prvo mesto u pogledu sadržaja vitamina. Imaju sljedeće vitamine: C, A, E, K, B9. A sadržaj vitamina C u Kalini je čak i veći nego u limunu.
Među drugim korisnim supstancama u Kalinu su pektini, koji promovišu uklanjanje radionuklida, stroncija i kobalta iz tela.
Prikupljanje jagoda viburnuma se javlja u jesen, nakon prvih mraza. Tokom ovog perioda jagode stiču poseban slatki ukus.
Korišćenje viburnuma može se argumentirati dugo vremena, što je samo njegova neprocjenjiva pomoć za prehlade, sa povećanim pritiskom, sa konvulzijama. Međutim, kako biste mogli dugo vremena koristiti bobice, morate znati kako pripremiti viburnum za zimu.
Popularni recepti za kuvanje crvenog viburnuma za zimu
Kalina sa medom za zimu
Prvi recept posvećen je pripremi zime viburnuma sa medom. Da biste to uradili, morate prosipati bobice kaline sa ključanjem vode, nakon brisanja kroz sito, kako biste se oslobodili jama i pilinga. Možete koristiti i cirkulac. Dobijena masa se pomeša sa medom u odnosima jedan-na-jedan i stavlja se na hladno mesto. Kalina sa medom biće spremna za upotrebu za nedelju dana.
Viburnum sa šećerom za zimu
Za zimu berbe za zimu za ovaj recept, morate uzimati za svaki kilogram bobica 0,5-0,7 kilograma šećera. Kalinu treba temeljito ispirati i posušiti na papirnim peškirima. Zatim, u čistim staklenim teglama, popunite viburnum šećerom i šećerom tako da su bobice potpuno prekrivene šećerom. Zatvorimo limenke kaprama kapara i stavljamo ih u frižider.
Kalina u šećernom sirupu ili kako zatvoriti viburnum za zimu
Za kuvanje potrebno vam je 1 kg viburnuma, 400 g šećera, 600 ml vode. Kao iu prethodnom receptu, bobice Kaline će morati da se opere i osuše. Dok se jagode suše, sterilišu tegle. Zaspite se u limenkama, napunite šećernom sirupom (odnos šećera / vode dva do tri) i sterilišite tegle. Polliterne limenke se sterilišu oko 15 minuta, litre oko pola sata. Nakon sterilizacije, zavrtite limenke sa metalnim poklopcima.
Od ok od viburnuma za zimu
Postoji nekoliko načina za pripremu soka.
- Trebaće vam 1 kg viburnuma, 250 ml vode, šećera ili meda. Plodovi viburnuma moraju biti potisnuti i istisnuti sok. Preostale kože i kosti kuvati se u vodi 10-15 minuta, odlučenje se filtrira i miješa sokom. Dodajte šećer (med) po ukusu, ostavite na hladnom mestu.
- Trebaće vam 1 kg viburnuma, 1 kg šećera. Bobice viburnuma trebaju biti brončane u vreli vodi oko pet minuta. Posle toga popunite šećerom i pustite da se pije 10-15 dana. Zatim ispraznite rezultujuću masu. Držite sok na hladnom mestu.
Sok Kalina je vrlo korisna, ali ne možete je piti nerazblaženo, jer je visoko koncentrisana.
Kalinovy Morse
Trebaće vam 250 ml sokova od trske, 1 litar vode, šećera ili meda. Sok od viburnuma se pere hladnom kuvano vodom, dodaju šećer ili med po ukusu i insistiraju na oko 5 sati.
Sirup iz Kaline za zimu
Za pripremu sirupa potreban vam je 1 litar sokova, 2 kg šećera, 10 g limunske kiseline. Šećerni sok pomešan je sa šećerom, doveden u vrel. Zatim morate ukloniti formiranu penu, dodati limunsku kiselinu i kuvati još 5 minuta. Posle filtriranja sirupa kroz gazu i nalijte se u bočice (tegle) za skladištenje. Bez obzira na to kako odlučite da pripremite viburnum za zimu, on i dalje ne gubi korisne osobine i doći će do vašeg spasavanja u slučaju bolesti.