Od krušaka, svi praznici su dobri. Ali posebno plod je voće u šećernom ili sirupu od meda. Plodovi se na taj način mogu sačuvati u celini ili njihovim prethodnim čišćenjem i rezanjem na parče ili parče. Uz neke moguće varijacije u pripremi kruška u sirupu za zimu, možete videti dole u našim detaljnim receptima.
Cele kruške u sirupu za zimu - recept
Sastojci:
- kruške su zrele, ali jake - 1,6-1,9 kg;
- granulirani šećer - 410 g;
- filtrirana voda - 2,1 litara;
- šećerna vanilija - 45 g;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Za konzerviranje, sasvim je neophodno uzimati zrele plodove sa gustim mesom, oprati ga, obrezati pedicu i postaviti u odgovarajuće posudje. Sipajte u istu vodu, potresite šećer, vanilin šećer i zagrejte sadržaj do vrele, od vremena do mešanja kako biste dozvolili da se kristali šećera rastvaraju na dnu.
Prilikom pojavljivanja prvih znakova ključanja, kruške pomeramo sterilnom žlicu ili kašikom u sterilizovanu teglu, nalijemo limunsku kiselinu i sipati u dobro vrele sirupe. Zapečatimo kontejnere pripremljene unapred pet minuta sa poklopcima, okrećemo limenke i ispravno ih zaviti za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Kruške u sirupu za zimske lobule - recept
Sastojci:
- kruške jake - 1,9 kg;
- granulirani šećer - 580 g;
- filtrirana voda - 720 ml;
- karanfilići - 9-12 pupoljci;
- šećerna vanilija - 45 g;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Da biste primenili ovaj recept, izaberite kruške sa jakom celulom, možete čak i malo nezrele. Cijeli plodovi su prvobitno namakani u vodi na sobnoj temperaturi, nakon čega ih obrišemo suvim, olupimo, uklonimo jezgro s semenjem i razrežemo sa urednim, tanakim rezancima.
Sada stavite parče u tepihe, sipajte prečišćenu vodu i natopite sadržaj pet minuta. Posle toga, spojite kruške sa rezervoarima i sipajte šećer, vanilin šećer i pupoljke u bujicu, stajite na vatri sve dok se kristali ne dodaju i dodaju kruške.
Isperite voćke sve do pet do sedam minuta lagano meke, a zatim uklonite posudu sa ploče i ostavite na dan. Posle vremenskog perioda dodajte limunsku kiselinu kontejneru sa krušama i sirupom, dajte pripremu za kuvanje i kuvajte tretman periodičnim mešanjem u trajanju od deset minuta, zatim proširite kruške sa sterilnom kašikom preko pripremljenih sterilizovanih sudova, intenzivno sipajte sirenim ključem, zaptite kontejnere i ostavite pod toplom "Kaput" polako hladi i steriliše.
Kruške su sačuvane u medijumskom sirupu za zimu
Sastojci:
- kruške jake - 1,9 kg;
- med prirodni - 340 g;
- filtrirana voda - 1,2 litra;
- limunska kiselina - 10 g.
Priprema
Kruške se pripremaju upravo na isti način kao kod prethodnog recepta, pilinga kože i semena, kao i sječenje na parče ili velike komade. Sada, u blago zakiseljenoj vodi, pripremite rezane u roku od sedam minuta i odmah ih prebacite u čiste tegle.
Za sirup mešamo med i vodu, dodamo limunsku kiselinu i sipamo slatku i kiselu tečnost tri minuta. Pripremite pripremljen medeni sirup pripremljene kruške odrezaka u tegle, pokrivajte kontejnere sa poklopcima i stavite sterilizaciju u posudu sa ključanjem vode. Zadržavamo radni predmet zapremine litra osam minuta, a tri litre limenke kuvati oko petnaest minuta. Zatim poklopimo poklopac, okrenite tegle na njih i ostavite ih u ovoj formi dok se hlađenje ne završi.