Sadržaj kalorija u pečurkama

Danas, na policama prodavnica, uprkos vremenu godine, uvek možete naći različite pečurke. Međutim, mnoge djevojčice koje se bave dijetom ili gledaocima, pitaju se da li je moguće jesti pečurke dok jedu, ako jeste, kakvu vrstu pripreme oni preferiraju. Hajde da shvatimo.

Sastav i sadržaj kalorija u pečurkama

Važno je napomenuti da nisu sve pečurke jednako korisne. Dakle, nutricionisti obično podijeljuju sve šumske pečurke u 4 grupe prema stepenu hranljive vrednosti.

1. Prvi uključuju pečurke, crvenokose i bele pečurke. Oni sadrže najveću količinu svih korisnih elemenata u tragovima, a najubalansirani su masti, proteini i ugljeni hidrati .
2. Drugi tip uključuje podberozovičke, masne, hrastove, podsinovike, pege, poljske pečurke, aspen pečurke.
3. Trećoj - kozji, seruški, russula, limunci, pečurke, šnicla, mahovina.
4. Do četvrtog - krasnushki, svinushki, ostriga pečurke, ryadoviki i tako dalje.

Naravno, ova klasifikacija je uslovna, s obzirom da kompozicija zavisi ne samo od vrste gljivica, već i od načina njegove pripreme. Glavne mineralne supstance koje se nalaze u gljivama su kalcijum, kalijum i fosfor, a sadržaj ovog drugog u ovom proizvodu približno je jednak ribu. Maksimalna količina svih korisnih supstanci je sadržana u belim pečurkama, malo manje u medu. Ako govorimo o kalorijskoj vrednosti šumskih gljiva, onda minimalna energetska vrednost sadrži liniju i agarike meda (22 i 29 kcal na 100 g respektivno). Maksimalni sadržaj kalorija je bela gljiva, poderezozovik i boletus (40, 36 i 35 kcal na 100 g respektivno). Kalorijski sadržaj soljenih gljiva se ne razlikuje značajno od svežih, međutim, kada se osuši, to se menja.

Kalorijski sadržaj sušenih pečuraka

Sadržaj kalorija u suhim pečurkama značajno se razlikuje od svežeg analoga. Na primjer, Na primjer, u svježim lanacima vrijednost energije je 30 kcal na 100 g, dok je u suvom obliku već 261 kcal. I tako je sa svim pečurkama: sveži podberezovik sadrži 36 kalorija na 100 grama, sušeno - 231 kcal. Zato se savetuje nutricionistima da koriste gljive u kuvani ili marinirani. Za one koji sede kako gledaju svoju figurativu, potpuno je neprihvatljivo jesti pečene pečurke . Uprkos činjenici da je sadržaj korisnih supstanci u takvim pečurkama nešto drugačiji od sveže varijante, oni apsorbuju previše ulja, što svakako dovodi do povećanja telesne težine.