Pečena patka u pivu je luksuzna večera za istinite gurmane, što će zabaviti goste bogatim notama ukusa, aromom i neverovatnom soćnošću. Zato ćemo danas sa čitaocima podeliti različite recepte za pripremu patke u pivu i opcijama za njegovu obradu. Najprijatnija stvar je što se posuđe može služiti i sa ukrasom, a bez njega.
Prvo jelo sa kojim vam poćurimo, je klasicna pikantna patka u pivu, isecana na komade.
Pačin recept u pivu
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- svetlo pivo - 400 ml;
- maslac - 50 g;
- Začini i sveže bilje - po ukusu.
Priprema
Patka je oprana, očišćena i isečena na male komade. Zatim, svaki deo je savršeno soljen, poparčan i stavljen u posudu, a potom sipao pivom. Ostavimo patku mariniranu 10 sati na hladnom mestu. Na kraju ovog vremena, stavite posudu sa pticom na slabu vatru i dovedite je u vrelinu. Kuvaćemo patku sat vremena. Zatim uklonimo pireve komade i temeljito ih pržimo na rastopljenom maslu sa obe strane, svaki put i tada, prelivajući hladno pivo iz posude. Pre serviranja ukrašujemo posuđe sa sveže seckanim zelenilom.
Govoreći o kuvanju pataka, ne možete se setiti dobrog stara recepta za kuvanje pataka u pivu sa jabukama.
Patka u pivu sa jabukama
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- jabuke - 7 komada;
- svetlo pivo - 1 l;
- sol, biber, korijander - po ukusu.
Priprema
Temeljno operemo patku, osušimo je i orijentišemo sa svih strana solju, biberom i korijandrom. Jabuke se opere, očiste iz jezgre i presecaju na nekoliko velikih delova. Tada je ptica punjena jabukama i povezujemo ivice stomaka sa par zubnih zuba. Onda stavimo patku u lajsnu, stavimo preostalo voće i popijemo jelo svijetlim pivom.
Sad pokrijte posudu sa poklopcem i stavite u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni sat i po. Nakon što izvučemo patku, izvadimo pola patke i pivo sa kantom, pažljivo okrenite pticu i ostavite je u pećnici još pola sata, ali bez poklopca. Posle patke sa jabukama , konačno, okamenite, proširite ga na posudu i izvadite jabuke i služite je na stolu.
Sada znate kako napraviti patku u pivu, pa će vam biti teško iznenaditi. Međutim, imali smo još jedan odličan recept za patkanje u pivu sa jednim prilogom.
Patka je pijana u pivu sa ukrasom
Sastojci:
- patka - 1 komad;
- sol, biber, kari - po ukusu;
- jabuke - 6 komada;
- svetlo pivo - 1 l .;
- Bugarski biber - 7 komada;
- crni luk - 2 komada;
- pirinač - 2 šolje;
- zelenilo od petera - po ukusu;
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
Priprema
Prije kuvanja, u roku od nekoliko sati namočite pirinač u vodi. Jabuke pere i čiste iz jezgre, svako seče na velike dijelove. Pepper je takođe dobar i očistiti od semena, iseckan u široke poluprečnike. Luk se ljušti i poseči na prstima, prženi u tanjiru, nauljenog biljnim uljem dok se ne dobije svetlo. Zatim oprati patku, osušiti je, ukoliko je potrebno, izvadimo unutrašnjost i, kao i prethodni recepti, sipamo u svetlo pivo.
Zatim izvadimo, pticu sipamo s solom pomešanom sa biberom, stavimo ga u posudu, unapred podmazan biljnim uljem. Zatim celu stavljamo mešavinom slane jabuke i papričica.
Oko patke leže prženi luk, na vrhu sveže zelenilo, ostatke jabuka i paprika. Širimo pirinač sa vrha, podsalivayem. Sada dodajte pola čaše vode kalupu i pokrijte folijom. Pecite meso u pećnicu, grejate na 200 stepeni u trajanju od dva sata. Periodično mešajte pirinač. Prije serviranja, možete sipati jelo s omiljenim sosom i ukrasiti grane sveže zelene boje.