Peleti sa sosom i zelenilom u tiganju

Pelete sa voćem i zelenilom u tiganju - veoma originalno i ukusno jelo. Najvažnije je da u testu nema kvasca, tako da su spremni neverovatno brzo. Kolači se tek rastopaju u ustima i ispunjavaju svoj miris cijelom kućom.

Recept za kolače s voćem i zelenilom

Sastojci:

• brašno - 275 g;
• kefir - 205 ml;
• maslac - 10 g;
• soda i soli - štapić.

Za punjenje:

• kačkavalj - 105 g;
• sveže zelenilo: korijander, koper, peršun - 1 gomž;
• brynza - 85 g;
• začini;
• crni luk - po želji.

Priprema

Brašno se nekoliko puta sita soda i plitke soli, prelije kefir na sobnoj temperaturi i rastopi puter. Gnetite elastično testo i ostavite ga 15 minuta na toplom mestu.

Brynza i skutić stavljamo u posudu, trljajemo je viljuškom i dodamo siječenu plitku zelenilo. Sve temeljito miješajte, začinjući po ukusu začina. Testo testa podelimo na 8-10 identičnih delova i tanko uvlačimo svaki u obliku ravnog kolača. U centru, podelite punjenje i stavite mali komad putera. Sada nežno sakupite sve ivice testa, pričvrstite ih na vrhu i uvucite tortu do veličine tepiha. Spržite gajde sve dok se ne pojavi zlatna korica, a zatim raširite ravne kolače na kefir sirćetom i biljkama u gomilu, maslinovom maslacu.

Sirovi kolači sa sosom i zelenilom

Sastojci:

• sir - 115 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• brašno - 325 g;
• kefir - 205 ml;
• jaje - 55 g;
• šećer, soda - štapić.

Za punjenje:

• kačkavalj - 205 g;
• jaje - 55 g;
• začini;
• zelenila.

Priprema

Kefir se blago zagreva, baca soda i ostavi na nekoliko minuta. Odvojeno premijemo jaja sa šećerom, a zatim sipati smešu u jogurt. Mešajte, ubrizgajte biljno ulje, brašno i gnetite elastičnost homogeno testo. Posle toga dodajte još naribanog sira, formirajte grud i ostavite na stolu da se odmara.

U međuvremenu, pripremite punjenje za ravne kolače: skut pomešajte sa seckanim zelenilom, vozite jaje i dodajte so po ukusu.

Testo razdvajamo na delove, svrstavamo svako u krug, postavimo punjenje u sredinu i pridruzite se ivicama ravnog kolača, podižući ih nagore. Posle toga vratite radni predmet u ravnu kolačku i isprati ga u tiganju u vrućem ulju ispod poklopca. Gotove pljosnate kolače sa sosom i zelenilom složene su jedne drugima sa gomilom, mazanje maslacem.