Lignja u sosu od pavlake je idealno rešenje za brzu večeru ili sastanak neočekivanih gostiju. Da ih kuva je zadovoljstvo: delikatno meso školjke postaje mekano za nekoliko minuta i stiče pikantnu, jedva očaravajuću kiselinu, zahvaljujući kojoj dobro ide s sirom, pečurkama i povrćem, čineći posudu hranljivom i korisnom.
Kako kuvati lignje u pavlaci?
Lignja u pavlaci prevazilazi sva ostala jela sa morskim plodovima. Lako se pripreme i čiste trup sa kože, sečenje i kuvanje u sosu od pavlake na 3 do 5 minuta. Lignje se po pravilu priprema uz dodavanje začina: crni biber, bosiljak, u kombinaciji sa različitim povrćem, pečurkama, maslinama, sirem.
- Bilo koji recept za lignje u sosu od pavlake uključuje pripremu trupova. Zbog toga se lignje olučava vreloj vodom, brzo se obori u ledenu vodu i očisti.
- Nežna lignje u sosu od pavlake će ispasti da je zaista ukusna i sočna ako vreme gašenja ne prelazi 3 minute.
- Sitan pavlaki sos ne sme se razređivati hladnom tečnom materijom. Lignje ne tolerišu promene temperature i odmah će postati suhe i gumene.
Lignje zamrznuto u pavlaci
Lignje zamrznuto u pavlaci i luk je klasična kombinacija. Ovo je jedino jelo u kome slatki, mršavi luk ne prekida ukus lignje, već samo naglašava i dodavaće apetite istim rezanjem. Ako uzmemo u obzir brzinu pripreme i komponente budžeta, ovo je nesporno lider među ostalim opcijama.
Sastojci:
- lignje - 550 g;
- voda - 2 l;
- sol - 20 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 80 g;
- ulje - 40 ml;
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Potapajte kalamari u ključku vodu 40 sekundi.
- Brzo hlađite, oljuštite i prerežite prstenje.
- Isecite prstenove luka i pržite.
- Dodajte lignje i uturajte 2 minuta.
- Stavite pavlaku, sezonu.
- Lignje u sosu od pavlake gutaju 3 minuta.
Lignje sa pečurkama zamrznutim u pavlaci
Lignje sa pečurkama u pavlaci je jelo povećane sočnosti i mirisa. Molluski savršeno se meša sa pečurkama i za vreme kaljenja usvaja sve svoje svežine i arome. Takva ukusna i korisna kombinacija dve proteinske hrane može zameniti pristojan komad mesa i dopuniti svaki ukras.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- šampinjoni - 250 g;
- pavlaka - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- zelenilo - 10 g;
- ulje - 50 g.
Priprema
- Lignite lignje s krajevima.
- Pržite luk i pečurke.
- Dodajte začine i pavlaku i utopite par minuta.
- Stavite lignje i utopite 5 minuta.
- Lignje u sosu od pavlake servirano je sa pirinčem.
Lignje u sosu od pavlake sa lukom
Loversi začinjene posude mogu pretvoriti pržene lignje u pavlaku u začinjenu snacku. Istovremeno, ostati u budžetu, čineći sve uz pomoć luka. Najvažnije je posmatrati ravnotežu i tehniku pripreme. Taj beli luk ne prekida ukus mekušaca, ne može se koristiti u sirovom obliku, već ga treba prevariti u posudi.
Sastojci:
- lignje - 450 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- zeleni luk - 30 g;
- ulje - 40 ml;
- pavlaka - 40 g.
Priprema
- Dodajte beli luk ulje nekoliko sekundi.
- Dodajte oljuštene lignje i pržite 2 minuta.
- Stavite 40 g pavlake i nakon 3 minuta uklonite sa ploče.
Zamrznuti kalamari sa povrćem u pavlaci
Lignje sa povrćem u sosu od pavlake je gurmansko jelo. Zbog neutralnog ukusa, lignje je skladno sa mnogim povrćem, tako posebno sofisticirano, može koristiti bilo šta. Bolje je odabrati sočno povrće. Kao što su bugarski biber, crni luk, špinat i šargarepa, osvežiti sos i čašu učiniti svetlijim i zasićenim.
Sastojci:
- krpice - 250 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- listovi od špinata - 70 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1/2 komada;
- pavlaka - 60 g;
- ulje - 20 ml.
Priprema
- Lignje sipajte vodenom kuhinjom 5 minuta.
- Ispržite luk, papriku i šargarepu.
- Dodajte pavlaku i kuhajte 5 minuta.
- Lignje za lignje, sečenje i kombinovanje sa povrćem.
- Dodajte spanać, pokrijte poklopcem.
- Lignje u sosu od pavlake pomešano ispod poklopca nekoliko minuta.
Lignje prstenova u pavlaci - recept
Lignji prstenovi u sosu od pavlake - jelo za zauzetite domaćice. Zamrznute i ljekovito lignje su vrlo popularne među njima: ne trebaju se rezati, što štedi vrijeme i odmrzavanje. Potrebno je spustiti 2 minuta u vrelu vodu i miješati sosom. U suprotnom, lignje će postati suvo i gumeno.
Sastojci:
- zamrznuti lignje - 500 g;
- voda - 2 l;
- ulje - 20 g;
- pavlaka - 80 ml;
- beli bijeli papar - štapić.
Priprema
- Kuvanje lignje pržite 2 minuta.
- Topla pavlaka sa maslacem.
- Dodajte lignje u sos i uklonite sa ploče.
Recept za lignje u sosu od pavlake s sirom
Lignje u sosu od pavlake s sirom imaju različite varijacije. Najlakši način je ugasiti ih u pavlaku uz dodavanje sira u tanjir, ali je mnogo efikasnije i korisnije da ih napravi pečenom kačkavalom. Štaviše, dodatni 15 minuta vremena provedenog je kompenzovan nežnim i bogatim kremastim ukusom sočne lignje.
Sastojci:
- lignje - 650 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 250 ml;
- ulje - 40 g;
- sir - 150 g;
- Provansalna trava - 5 g.
Priprema
- Lignje i luk seče u prstima.
- Stavite lignje u posudu, odozgo stavite luk.
- Dodajte začin, pavlaku i sir.
- Pečenje na 200 stepeni 20 minuta.
Kako se kuva lignje u pavlaci?
Lignja u sosu od pavlake sa paradajzom je popularno mediteransko jelo. Tamo je napravljen od pandrivica lignje, čišćenje od filmova, vreća i pilinga, i podložno petominutnom tretmanu toplote. Istovremeno, tehnološki proces je jednostavan i sličan kuvanju trupova, a najteži u posudi je samo čišćenje glavnog sastojka.
Sastojci:
- lovci lignje - 650 g;
- paradajz iz trešnje - 8 komada;
- crni luk - 1 komad;
- čili paprika - 1/4 komada;
- ulje - 60 ml;
- pavlaka - 120 ml.
Priprema
- Uklonite vreće i ljuspice sa mastila. Isperite pod vodom.
- Ulijte vrelu vodu 2 minuta.
- Zalijte hladnu vodu i napravite kretanje slično pranju.
- Ponovite postupak tri puta.
- Isecite pipete na komade.
- Pržite u ulja, paprike i trešnje.
- Sipati pavlaku i utopiti 2 minuta.
- Stavite pipke i utopite još 5 minuta.
Punjena lignje u sosu od pavlake
Lignje punjene pečurkama i pirinčem u pavlaci je ukusno i zdravo jelo u kojem sve komponente komuniciraju jedni sa drugima. Sočne pečurke i lignje savršeno dopunjuju pirinač, što čini jelo zdravim, laganim i predivan izgledom u rezu. Za udobnost u služenju trup je isečen na komade i sipao sosom.
Sastojci:
- lignje - 400 g;
- kuvani pirinač - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- sir - 80 g;
- pavlaka - 350 g;
- crni mljeveni biber - štapić;
- brašno - 20 g.
Priprema
- Spržite pečurke i luk.
- Mešajte sa pirinčem i rajčenim sirom.
- Završite mješavinom ožiljenih trupova i ražnju.
- Za sos bičajte pavlaku sa biberom i brašnom.
- Sipajte lignji sos.
- Lignje punjene u sosu od pavlake smirilo se na vatri 20 minuta.
Lignje s krompirom u pavlaci
Sos od lignje sa pavlaku idealan je za mnoge povrće, posebno za krompir. Štaviše, već dugo se služi pavlaka, riba i većina kuhinja - sa morskim životom. Gljive dobro apsorbiraju mirise lignje, ne prekidaju njihov ukus i dodaju hranljive sastojke. S obzirom na različita vremena kuvanja, dodaje se već kuvano.
Sastojci :
- krompir - 500 g;
- krpice - 250 g;
- pavlaka - 60 g;
- ulje - 40 ml;
- paprika - 10 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 4 kom.
Priprema
- Odlučite krompiri, juriš ih i kuvajte ih.
- Pripremljena lignje seče u prstenje.
- Ispržite luk i beli luk.
- Dodajte papriku i pavlaku i stavite je na minut.
- Stavite lignje, a nakon 2 minuta - krompir, i uklonite sa ploče.
Lignje u loncu sa pavlakom
Lignje u sosu od pavlake u pećnici - za one koji ne žele da brinu i garantuju da će dobiti mekani proizvod. Posebnost kuvanja u peći je pečenje lignje od 30 do 40 minuta. Samo tada dobijaju nežnost i prijatan ukus, koji žele dijeliti sa gostima služenjem školjki u školjkama.
Sastojci:
- pavlaka - 200 g;
- ulje - 100 g;
- brašno - 20 g;
- sir - 100 g;
- crni luk - 3 komada;
- lignje - 2,5 kg.
Priprema
- Ispržite brašno, dodajte 20 g butera, pavlake i malo isprati.
- Brzo ispržite lignje.
- Uključite luk, sos i uklonite posle 2 minuta od ploče.
- Raspadite loncima, potresite s sirom i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Kalamari u multivarijantnom sa pavlacima
Lignje u sosu od pavlake u multivarku - jedna od mogućnosti za kuvanje mekušaca. Ovde, gazdarica sama odlučuje koliko će vremena odneti na jelo. Možete, po analogiji sa pećnicom, spaliti ga 40 minuta, a možete ga ugasiti, kao u prtljažniku. U drugom slučaju, prednost je zatvoreni kontejner u kojem se posuda napuni 15 minuta.
Sastojci:
- lignje trup - 2 komada;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 20 ml;
- pavlaka - 60 g;
- začini po ukusu.
Priprema
- Napunite luk u Žarki za 1 minut.
- Dodajte prstenove lignje.
- Posle 3 minuta, stavite pavlaku, začine i stavite ga ispod poklopca 2 minuta.
- Insistirajte ispod poklopca 15 minuta.