Salate od lignje , zajedno sa svojim prijatnim ukusom, nisko kalorijskim sadržajem i lakoćom kuvanja, oduševljavaju jedu po činjenici da su kombinovani sa velikim brojem proizvoda. Jedan od dokaza ove izjave može biti salata s lignjama i pečurkama, o čemu ćemo pričati u ovom članku.
Salata s lignjama, pečurkama i jajima
Sastojci:
- šampinjoni sveži - 250 g;
- lignje trupova - 400 g;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje;
- orasi - 1 šaka;
- tvrdi sir - 80 g;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Lignje trupova najpre treba očistiti, najlakše je to učiniti na sledeći način: cijelu odleđenu trupu sipaju se strmom vodenom kuhnom vodom i odmah izvaditi, a zatim staviti u posudu ledene vode. Na isti način se trupovi mogu pripremati paralelno, ostavljajući da stoje u vrelu vodu na minut, a zatim ponovo spuštaju u hladnu vodu. Zatim oljuštena lignje ostaje rezano na prstena.
Jaja se čvrsto čvrsta, čista, hladna i seckana. Pečurke su fino iseckane i pržene u biljnom ulju, ljubitelji luka u ovoj fazi mogu ga dodati. Nuts mlet u mlinu za kafu ili blender. Sir se trlja na velikoj grupi.
Mešajte sve sastojke, uzmite majonez i posuđite salatu s naribanim orasima. Mi salatu salamo s pečurkama , lignjama i sirom, ukrašavajući zelenilom.
Recept za salatu sa lignjama i pečurkama
Sastojci:
- lignje - 400 g;
- krompir - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- marinirani šampinjoni - 180 g;
- zelenilo;
- sveži krastavac - 1 komad;
- sol, biber;
- lean majonez ili biljno ulje.
Priprema
Trupovi lignje se čiste i kuvaju u slanu vodu na 1 minut. Pržena lignje seče na pola prstena. Krompir se kuva u uniformi sve do meke, nakon čega ga lupimo od kože i posečemo na kocke. Krastavac je isečen na isti način. Mix pripremljene salate sastojke sa konzerviranim kukuruzom i rezane marinirane pečurke. Salatu dopunjavamo zelenilom, solju i biberom.
Obuća za našu salatu od lignje sa pečurkama i krastavcima može poslužiti kao pusta majoneza ili biljno ulje, pomešana sa limunovim sokom u omjeru od 1: 1. Pre serviranja, posudu treba prethodno ohladiti.
Salata sa lignjama i kiselim pečurkama
Ova topla salata je idealna za čašu vina ili piva na topli dan. Sveže i srce, to će vam biti omiljena opcija za ručak tokom vikend ljetnog dana.
Sastojci:
- brašno - 1 komad;
- so - 1 kašičica;
- svetlo pivo - 1/2 st .;
- soka i limuna 1;
- lignje - 2 trupa;
- marinirane pečurke - 150 g;
- arugula - 1 grupa;
- biljno ulje - za prženje;
- maslinovo ulje - po ukusu.
Priprema
Trupovi lignje su prekriveni vrelovom vodom i očišćeni, a zatim brzo hlađeni i preseđeni na prstima. Mleto brašno i mješavajte sa solom, sipajte suv mješavinu svjetlog piva, upotpunjen s limunskim lukom i pola sokova.
Grejamo biljno ulje u tiganju. Lignje su uronjene u pivo i pržene u ulje do zlatne boje, a zatim se raširi na papirnu salvu, ostavljajući odvodeći mast.
Marinirane pečurke se iseče na ploče. Rukkolu je začinjen sa ostacima limunovog sokova pomešanog sa uljima, sorom i biberom. Na jastuku arugule širimo lignje i pečurke. Dodajte ovo jelo može biti tanke ploče sira, suvi paradajz ili dodatni život mornara, kao što su škampi ili dagnje. Poslužiti salatu toplo, odmah nakon kuvanja.