Lula kebab, popularno jelo od mlevenih mesa, tradicionalno se servira sa zelenom i pitarom, ali ne bi bilo neprimereno da skuvate sos. Dobar sos za lub-kebab će poboljšati varenje i dodati dodatni ukus i ukus u jelo.
Paradajz hot sos za jagnjetinu kebab
Sastojci:
- paradajz pasta (bez aditiva) - 4 tbsp. kašike;
- slani crveni biber - 1-2 komada;
- crvena ljuta paprika svježi ili suvi mljeveni biber - po ukusu;
- beli luk - 3-5 zuba;
- limun - 1 komad;
- suhe začine po vašem ukusu;
- sol.
Priprema
Slane i vruće paprike, kao i beli lukovi, mogu biti podmazani u malter i dovedeni u blender ili prolaziti kroz mlin za meso. Dodati solju limunovog soka i osušene začine. Mi ga mešamo. Hot sos je spreman!
Sos od šljive i orah za kebabove
Sastojci:
- plava pire prirodna (od slatkog i kiselog voća) - 200 ml;
- zrna oraha - 100 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini suvo tlo po ukusu;
- sol;
- bijelo muškatno vino - 25 ml.
Priprema
Plodno pire pripremljeno je od svežeg voća i mi ćemo ga procepati kroz sito. Kerneli orahova se smiruju (muškatni orah, električna mlin za kafu, kombinuju) i dodaju u pire krompir. Česen će se prodati preko štampe. Mešajte sve sastojke.
Ovaj sos delikatno naginje ukus mesa.
Mediteranski stil
Sastojci:
- maslinovo ulje ekstra virgin - 20 ml;
- Prirodni balzamični sirup od grožđa - 1-2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- bezglasno belo vino - 20 ml;
- senf Dijon spreman - 1-2 kašičice;
- biljni miris mirisan;
- sol.
Priprema
Mi ćemo mešati beli luk sa ostalim sastojcima.
Saus u dalekom istoku
Sastojci:
- susamovo ulje - 30 ml;
- soja sos - 2-3 tbsp. kašike;
- sok od krečnjaka - 2 tbsp. kašike;
- česna -3 karanfilića;
- vruća crvena biber;
- vino od pirinča - 20 ml.
Priprema
Mešani beli luk pomešan sa ostatkom sastojaka. Ovim sosom definitivno treba poslužiti kao garnitura fig.