Kako kuvati kozje meso?

Postoji prilično često pogrešno shvatanje da kozje meso nije ukusno i vrlo teško meso. Međutim, to uopšte nije slučaj! Meso koze, ispravno pripremljeno, razlikuje neobičnu nežnost i ogroman ukus. Čak i malo liči na ovčiju. Marinada za koze obično se priprema iz mešavine vina i bijelog vina, uz dodatak lista luka, bibera ili belog luka. Hajde da razmotrimo sa vama kako kuvati šišmiški kebab iz kozjeg mesa i iznenaditi sve sa ovom neverovatno jelo!


Šiški kebab recept

Sastojci:

Priprema

Kako kuvati kozje meso? Meso temeljito isprati hladnom vodom, očistiti vene, film, isušiti i iseckati na sitne komade oko 40 grama. Meso stavljamo u tepihe, sipati 2 litara kuvane vode i ostaviti nekoliko sati.

I sada pripremamo marinadu. Da biste to uradili, miješajte sirće, vodu, luk, rezani na tankim prstenovima, biberu, lijevom lisu, začini i so. Svi pažljivo miješajte. Posle dva sata, voda se isušuje od kozjeg mesa i sipaj meso pripremljenom marinadom 12 sati, stavite je na hladno mesto. Čim se meso pravilno marinira, nežno ga spustite na ražnju, naizmenično sa prstenovima paradajza i kiselog luka. Zatim sipajte šišmišku jabuku preko vrećih uglja, neprekidno okrećući i periodično prelijte marinadu 20 minuta dok se ne pripremite. Mi poslužujemo šišmiški kebab iz kozjeg mesa sa vrućim lukom sa zelenim lukom, svežim povrćem, povrćem na grilu i ostalim zalogajima za piknik . Malo slano po ukusu i posipajte limunovim sokom.