Piletina sa jajima

Gurmanska, ukusna i zdrava jela mogu se pripremiti koristeći meso piletina i jaja, kao glavnih proizvoda. Naravno, trebaju nam neki drugi sastojci: mlade povrće, mirisna zelena i začini.

Piletina, grubo sa jajima, paradajz, slatka paprika i mladi krompir

Sastojci:

• piletina - 1 kom.
• patlidžan - 2 kom. ukupna težina ne veća od 400 g;
• crni luk - 1 kom.
• slatka crvena biber - 2 komada;
• mladi krompir - 3-5 komada. prosječna veličina;
• paradajz zreo - 3-4 komada;
• beli luk - 2-3 žlica;
• zelenilo (peršun, bosiljak, korijander);
• crvena ljuta paprika;
• suvi začini (lovorni lovor, karanfili i miris paprike);
• biljno ulje (maslac ili suncokret) ili pileća mast.

Priprema

Kuvatićemo u sudu ili velikom tepihu sa visokom pločom.

Prvo pripremite patlidžan - uklonite otrov od njih. Sećalićemo jaja na kocke ili male kockice srednje veličine i popuniti ga hladnom vodom u posudu. Posle 10-20 minuta odvodićemo vodu i isperiti.

Uradićemo piletinu: podelićemo ga na delove. Bolje je vratiti vrat i nazad u juho. Imat ćemo grudi (sjećati na 2-4 delove), cijelu nogu (2-3 dijela) i deblji deo krila.

Zagrejali maslac ili mast u sudu i pržiti fino sesekljan luk. Dodajte delove piletine i sve zajedno sperite na srednjoj vrućini oko 5 minuta, okrećite špatulju. Smanjujemo vatru i pokrivamo ga poklopcem. Ako je potrebno, isprati ispod poklopca, ako je potrebno, dodavanjem vode ili neplaziranog svijetlog vina.

Dodajte pripremljenu patlidžu i krompir (svaki krompir može da seče na 4 dela). Posle 10 minuta postavite slatki biber, iseći u kratke slamače, fino sesekljan paradajz i začine (ako je potrebno, dodajte još vode). Pražite 10 minuta.

Malo hladno, služi, posuti s fino iseckanim lukom i zelenilom, svežim svežim kolačima (dobro je koristiti mešavinu grubog pšeničnog brašna i ječmenog brašna za ravne kolače). Za takvo jelo dobro je služiti domaće svetlo neglazeno vino ili čašu voćnih rakiya.

Možete na neki način promijeniti ovaj recept i kuvati piletinu sa jajima, maslinama i mladim pasuljima. U tom slučaju, položite mladi pasmah odmah nakon prženja mesa. I masline bez jama - na samom kraju procesa kuvanja. Krompir se može isključiti ili ostaviti - vaš posao. Umjesto krompira, možete dodati brokoli , rastavljene u mačke (dodajte 15 minuta prije spremnosti). Pokušajte da radite bez kopra, bolje iskoristite ruzmarin.