Kupus je veoma koristan proizvod. Štaviše, ova izjava se primjenjuje na bilo koji kupus - i bijelu glavu i more i brokoli.
Recept za grčku jarbu napravljen od bijelog kupusa "Lahanorizo"
Postoji mnogo recepata za jela od svežeg kupusa. Najčešće se koristi zajedno sa ostalim povrćem u salatama. No, kupus nije ništa ukusniji nakon toplotnog tretmana. Interesantni recept vas čeka ispod.
Sastojci:
- beli kupus - 800 g;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 150 g;
- okrugli pirinač - 100 g;
- paradajz sok - 100 ml;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- zelenilo od petera - 50 g;
- zeleni luk - 50 g;
- sol, korijander, čili, crni biber, grašak - po ukusu.
Priprema
Isečeni kupus, luk seče na kocke, i šargarepa sa krugovima ili polukrugima. Na maslinovom ulju pržite luk sve dok ne bude providan, a onda širimo šargarepu, spržite minute 3 i dodajte zdrobljeni zeleni luk. Minut kroz 2 širiti pripremljeni kupus i pržiti preko velike vatre uz mešanje, oko 15 minuta. Posle toga sipati paradajz sok i začine po ukusu, sve dobro mešati i smanjiti vatru na minimum. Rasprodali smo prethodno opran pirinač, 200 ml vode, pokrivamo poklopcem i isperimo dok se pirinač ne postane mekan. Gotova jela posijana sjeckanim peršunom.
Hajde sada razmotriti recepte za morske alge.
Salata od morske kale
Sastojci:
- kuvano morsko kale - 1 kg;
- crni luk - 1 kom.
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 5 zubaca;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- crveni mljeveni biber - 2 tsp;
- sirće - 2 tsp.
Priprema
Dobro oprano morsko kale, beli luk i luk se fino iseckali i dodali u kupus. U ponvoru dobro zalijepite biljno ulje, sipajte u salatu, dodajte začine i sirće. Mi sve temeljno miješamo. Sada je salata spremna za upotrebu.
Predjelo sa morskom keljom i sosom
Sastojci:
- omekšano maslac - 150 g;
- kačkavalj - 150 g;
- kuvano morsko kale - 50 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Kuvano morsko kale pretvara se u pire uz pomoć mesnih mlinova ili miksera. Sirski sok brisan kroz sito. Kombinujemo oba sastojka, dodamo meki puter, sol po ukusu i miješanju. Ova užina se može koristiti kao nezavisno jelo, ili možete s njim kuhati sendviče.
A sada ćemo pričati o jelima od kiselog kupusa. Pogledajte ispod za recepte.
Supa iz kiselog kupusa
Sastojci:
- kiselina - 200 g;
- Dimljene dojke - 100 g;
- dimljena kobasica - 100 g;
- masti - 20 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 50 g;
- voda - 1 l;
- sol, beli luk, paprika, koper - po ukusu.
Priprema
Čebule fino iseckane, iseći grudnjak na komade. Uz kiselu kupusu stisnite sok, stavite ga u posudu, dodajte luk i periku, prelijte u vodu. Nakon kuvanja kuhajte na nisku vrućinu oko 15 minuta. U međuvremenu, isecite kobasicu, pržite ga na masnoću i dodajte je supi. Prije serviranja dodajte zdrobljeni luk, zelene koprive i pavlaku na sto.
Bigos
Sastojci:
- kiselog kupusa - 700 g;
- crni luk - 1 komad;
- meso - 400 g;
- dom kobasica - 200 g;
- slanina - 100 g;
- mast - 100 g;
- Sušene pečurke - 30 g;
- slivova - 80 g;
- slani rastvor - 70 ml;
- med - po ukusu.
Priprema
U tiganju, rastopi mast, a onda ga širiš na njega, kada je lagano smeđa, dodajte komadi slanine, a zatim stavite luk na polovinke. Posle 5 minuta dodajte kobasice, pržite još 3 minuta i dodajte kupus. Sipajte u magarca i utopite se ispod zatvorenog poklopca u trajanju od 30 minuta. Sada proširite zdrobljene slane i suve pečurke. Gašenje sve dok pečurke nisu mekane. I na kraju pripreme Bigosa dodamo med da po ukusu, ako je potrebno, onda dodamo i so.
Recept za brokoli
Sastojci:
- brokoli - 600 g;
- jaja - 5 komada;
- tvrdi sir - 120 g;
- pavlaka - 270 g;
- Butter.
Priprema
U kuvanju slane vode kuvamo cvetove brokolija za 7 minuta. Zatim ih stavite na podmazanu tiganju. Jaja žvakanje, dodajte pavlaku i ponovo razblažite, slani po ukusu. Sipajte rezultujuću mešavinu brokolija. Pošaljejte omlet 10 minuta u pećnicu, a zatim ga izvadite i potresite naribanim sirom. Pržimo još 10 minuta.