Pečena patka je ista posuda koja odgovara bilo kojoj stolici. Od nje će biti luda kao gosti na proslavi, a domaćinstvo na večeri. Za udobnost i odličan ukus preporučujemo pripremu ptice u rukavu sa jabukama ili krompirom.
Patka pečena u rukavu sa jabukama - recept
Sastojci:
- patka - 1 komad, težak oko 1,5-2 kg;
- jabuke "Antonovka" ili "Semerenko" - 2 komada;
- zemlja mešavina paprika - nekoliko štapova;
- soli - štapić;
- aromatična bilja po vašem ukusu;
Za marinadu:
- limun - 1 komad;
- korijen đumbira - 1 mali komad;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- cvjetni med - 1 tbsp. žlica;
- balzamični sir - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - jedna kašika;
- zemlja mešavina paprika - nekoliko štapova;
- stolna so.
Priprema
Preporučuje se svaka ptica pre pečenja u pećnici da pre marinate. A patka nije izuzetak. Zbog toga uklanjanje ili pevanje postojećih perja, kao i pranje trupova temeljito od kontaminacije i sušenja, nastavljamo sa kišama. U posebnom posudu pripremamo marinadu za patku u rukavu sa jabukama. Mi mešamo cvjetni med, soja sos, balzamični sirć i maslinovo ulje. Zatim dodajte naribani koreni đumbir, sok od jednog limuna i pažljivo miješajte smešu dok ne glatko.
Prvo trljajemo trup slatkom, mlevenu mješavinom paprike, a zatim kuhamo marinadu iznutra i izlazimo, stavimo u vreću i stavimo na hladno mjesto najmanje jedan dan.
Posle nekog vremena sušimo trup patke sa salvetama i stavimo ga u jabuke. Pre nego što ih treba oprati, oslobodite jezgro, isecite na rezine. Potroši malo limunovog soka, soli i sezone sa aromatičnim biljem po vašem ukusu.
Sada imamo pacovsku patku u rukavu za pečenje, zapečatimo ga sa obe strane. Stavimo ga na pločicu i stavimo u pećnicu koja se zagreva na maksimum dvadeset minuta. Zatim se temperatura smanjuje na 185 stepeni i pečemo pticu sa jabukama sat i po. Petnaest minuta pre početka procesa kuvanja, isecite rukav odozgo, okrenite ga u stranu, podignite temperaturu ponovo do maksimuma i pustite da patka smeđe.
Kako kuhati patku u pećnici u rukavu sa krompirom - receptom
Sastojci:
- patka - 1 komad, težak oko 2 kg;
- krompira krompira - 1,5 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- zemlja mešavina paprika - nekoliko štapova;
- soli - štapić;
- aromatična bilja - po vašem ukusu;
Za marinadu:
- sok od jednog limuna ili 1/4 čajnog sojinog sosa;
- beli luk - 1 mala glava;
- zemlja slatka paprika - 2 kraka;
- bela ljuta paprika - štapić;
- mirisna osušena bilja - da biraju;
- zemlja mešavina paprika - nekoliko štapova;
- stolna so.
Priprema
Pripremljen je pravilno, trup patke je pre-mariniran, hranljiv s solju i začinjenu smešu. Za njegovu pripremu miješajte sok od limuna ili sos od soje i s oljuštenim i seckanim lukom, mlevenom paprikom i mješavinom mlevenih paprika, dodajući po ukusu zemlja čili i mirisne suve bilje po vašem izboru. Vrlo ukusno će biti sa osušenim bosiljem, origanom, peršunom i marjoramom. Takođe možete dodati začine po volji, kao što su
Posle vremenskog perioda, pripremamo gomolje krompira, čišćemo ih, ih sečemo na pola ili u parče, a začinimo aromatičnim biljem, biberom i so. Ispunite trbuh patke s krompirom i položite ga na bočne strane ptice u rukavu za pečenje. Zaptavimo rukav sa obe strane sa stezaljkama i stavimo ga u pećnicu koja je zagrejana do maksimalnih temperatura. Posle dvadeset minuta, spustite temperaturu na 185 stepeni i pripremite pticu sat i po. Za ružnu koru, isecite rukav od dvadesetih minuta pre kraja kuvanja.