Pastrmka je kraljevska riba, veoma mastna, sočna i nežna, ali da bi se meso stopilo u usta, riba mora biti pravilno kuvana i začinjena. U receptima ispod ćemo vam reći kako održati nežnost pastrmke tokom kuvanja, koristeći kremu kao jedan od glavnih sastojaka.
Pastrmka u kremi u pećnici
Pastrmka, pečena u kremu, biće divna dekoracija i prazničnog i casual stolova.
Sastojci:
- pastrva - 500 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- koper (seckano) - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu;
- krema - 600 ml;
- hljeb - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Ispunjena pastrva se opere i proverava nedostatak kostiju. Podmazati ribu napolju i unutra s limunovim sokom, potresati sljunom koprom, slanom i biberom. Stavite ribu u poslužavnik za pečenje i posipajte s krupnim mrvicama.
Pastu smestimo u pećnicu 20 minuta na 200 stepeni. Mi nudimo pripremljene ribe sa laganom garniturom i sosom od krem iz nje.
Supa sa pastrmkom i kremom
Dobra upotreba za hranljive ribe kao pastrm će ga koristiti kao osnov za supu, na primer supa .
Sastojci:
- skup pastrmke (glava, kost) - 1 kg;
- fileti od pastrva - 300 g;
- krompir - 2-3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- prasak - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- krema - 150 ml;
- voda - 2 l;
- lijev list - 1 komad;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Luk, ispran set sosova, grašak crnog bibera i lista lova nalijte dva litra vode i zapalite. Posuvajte jule za supu 20 minuta nakon vreline, uzimajući rezultujuću penu.
Završeni filter za brokolu, vratite se na čistu posudu i stavite u njega sitne šargarepe, krompir i tanke šnale pake. Posuvajte ribu još 20 minuta, pre nego što omekšate povrće,
Ako želite supu od pastrmke s kremom da postane deblji, onda uzmite 3-4 krompira, zavrite, a zatim sipajte i dodajte pire krompir u supu.
Ovo jelo je veoma ekonomično, nije neophodno da odvoji filete pastrmova odvojeno, možete kupiti set supa i pažljivo ga rasklapati ukucavanjem riblje pulpe za 3-4 porcije.