Supa je jedno od najstarijih jela ruske kuhinje, koja je u stvari riblja čorba . Veruje se da je najbolje za ribe odgovarati takvim sortama ribe kao ljuska, rupu, rupu, na drugom mestu su šaran, šaran, šaran, čub.
Postoje neka pravila koja se moraju poštovati prilikom pripreme ove posude: posuđe u kojem se uvo kuva, treba da bude emajlirano ili glina, vatra - umerena, ne smijete dozvoliti jak zavar. Pored toga, pan ne mora biti pokriven. U ovom članku ćemo vam reći nekoliko recepata ukusne supe.
Klasično uho kod kuće - recept
Recepti je dovoljno za kuvanje uva. Sada ćemo vam reći klasičnu verziju, koja je osnova osnova, a zatim možete da izvršite izmene na osnovu vaše diskrecije i ukusa.
Sastojci:
- ostriž - 1 kg;
- luk u ljusci - 2 komada;
- šargarepa (srednja) - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- koren peršuna - 1 komad;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crni biber (grašak) - 7 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vodka - 70 ml;
- voda - 2,5 litara;
- soli, zelenila - po ukusu.
Priprema
Krompirom i kockastim krompirom su oboreni u vreli vodi. Tamo ispraznimo i cele neutrenjene sijalice, dovoljno je samo da operemo i isečemo korijene. Korenje korenja i korena peršina se čiste i fino iseckane, takođe prelivaju u povrće i kuhaju svega oko 10 minuta.
U međuvremenu, bavimo se ribom: očistimo ga od vaga i unutrašnjosti, isecemo na komade. U bujonu stavite list luka, biber, dodajte sol po ukusu i pokrijte ostriž. Kuvati sve zajedno još 15 minuta, a zatim sipajte vodku. Poboljšava ukus pripremljenog jela, a takođe doprinosi uklanjanju mirisa mulja, što je tipično za neke vrste riba.
Kada je uvo spremno, izvadimo iz njega lovorni list, biber, luk i dodamo puterovo maslo. Prije serviranja dodajte zdrobljene biljke na svaku ploču.
Kao što vidite, recept za bas iz košulja je prilično jednostavan, pa se smirljivo pripremite za pripremu ovog jela, kuća će vam zahvaliti zbog odličnog ukusa!
Supa-uho - recept
Mnogi ljudi misle da bi pravo uho trebalo da se skuva na vatrenom oružju, ali ćemo vam reći recept za domaću supu. Verujte mi, ovo jelo je isto toliko dobro koliko i kuvanje u prirodi.
Sastojci:
- riba - 1 kg;
- krompir - 4 komada;
- kobasica - 3 tbsp. kašike;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, crni biber, list luka, zelenilo - po ukusu.
Priprema
Očistimo ribu, isećemo ga u dijelove, širemo ga u posudu i popuniti vodom, kuvati je na umerenoj vrućini, uzimajući penu koja se periodično formira.
U međuvremenu, čistimo i sječimo kocke krompira, luka, šargarepe.
Kada se riba kuva, uklonimo je i rastavimo na komade, odvajajući meso iz kostiju. U bujonu dodajte so po ukusu i
A sada je zanimljiv trenutak kuvanja supe kod kuće: dajte našem kućnom uhu miris vatre. Da biste to uradili, uzmite nekoliko drvenih štapića (kao opciju, kineske palice), zapalite ih i gurate u uvo, glavna stvar je što nisu bambus palice.
Recept za kuhanje supe se može malo promeniti, na primjer, umjesto manga kome možete dodati riž, također će biti vrlo ukusna.