Cutlets - jedna od nepogrešivih ikoničkih komponenti ugodnog porodičnog života u tradicionalnom smislu. Obično su kutije izrađene od različitih vrsta mesa, živine i ribe, ponekad iz povrća. Moćete kuvati veoma ukusne i hranljive pete iz jetre različitih životinja. Teško je precizirati tačno koje kulinarske tradicije je bila ideja kuvanja pirinča jetre. Od piletine jetre oni su najdeleljniji i najnežniji - to je sigurno. Jedra od pileće jetre jedna je od mrežnih kulinarskih trendova današnjice. Pravilno kuvani kokoši za piletinu je ukusno i zadovoljavajuće jelo, skoro ishrana, bogat izvor mnogih vitamina, jedinjenja gvožđa i drugih dragocjenih elemenata u tragovima. Takav recept je divan za porodični sto, jer je jelo ekonomično, što je veoma popularno kod svih segmenata stanovništva. Delikatne kutije od piletine jetre obično su kao odrasli i djeca.
Koja je priprema kutija za jetru?
Piletina jetra za sveže smrznute pelene lako je kupiti u supermarketu, na tržištima namirnica i praktično u svim prodavnicama hrane. Dakle, kutije od piletine jetre - recept je jednostavan.
Sastojci:
- gram 500-600 piletina jetra;
- 2 pileća jaja;
- 1 srednji luk;
- 3-8 kašika visokokvalitetnog pšeničnog brašna;
- mljeveni crni biber,
- seckano bilje (koper, peršun, korijander);
- sol;
- biljno ulje za prženje;
- malo brašno ili mešavinu brašna sa skrobom ili drobljenicom za spašavanje.
Priprema
Postoje dve mogućnosti: kuvanje iz tečnije mase ili iz debljih. U drugom slučaju, kuvamo kao uobičajene kokice, bacajući brašno. Ako iz tečnije mase - kuvamo kao palačinke, prelijemo mlevenu pastu u tanjir sa kašikom.
Odmrzavamo odmrznutu piletinu jetru i odbacimo je u čičak. Očistićemo luk i isecati ih na nekoliko komada. Zelenilo se opere i isecu na male delove. Jetra, luk i zeleni prolazimo kroz mlin za meso (možete koristiti prehrambeni procesor, samo nemojte previše mletite). Dodajte jaja, sezonite sa solima i suvim začini. Temeljito mešajte. Postepeno dodajte prešlo brašno. Njegova količina može se razlikovati prilično široko - zavisi od toga koja je mala konzistentnost poželjna. Možete dodati i drobnjače.
Spržite kokice
Prvo zagrejte posudu, sipajte biljno ulje. Možete koristiti svinjsku mast. Uz žlicu mi širimo pite na tiganju, kao palačinke. Ispržite pite od pileće jetre sa obe strane do karakteristične zlatno braon boje. Okrenite špatulu. Gotova hrana se može poslužiti bilo kojim stranim jelima i različitim sosovima, ili jednostavno sa pavlacem i svinjetinom svežih zelenih površina.
Baked meatballs
Možete odabrati zdraviji način pravljenja kutija iz jetre. Ovo će zahtijevati silikonski kalup za male komade. Obeležili smo formu na kliznom listu. Podmazujte ga uljima i napunite svaku šupljinu na pola jetre.
Još su dobri i ukusni su kokoške od turske i pileće jetre. Kupujemo istu količinu piletina i ćuretina. Druge dimenzije proizvoda i manipulacije izgledaju isto kao u gore navedenom receptu. Kuvanje kokica iz jetre ćurke bez dodavanja piletine nije vredno toga: ona je donekle gorka po ukusu. I više: sa piletinom jetre, nadopunjavanje ispada više plastike.