Pečeno meso je jedno od najomiljenijih domaćica. Verovatno svaka žena ima nekoliko recepata za kuvanje različitih vrsta mesa, ali iz nekog razloga, vrlo mali broj ljudi zna kako napraviti kuvanu svinjetinu kod kuće. Ali, ipak, ništa teško u pripremi ovog divnog i sočnog mesa nema. Mi često ne kuvamo kuvano svinjsko kuću - ali uzalud! Mnogo je korisnije i profitabilnije od kupovine kobasica, što nije uvijek pravi mesni proizvod. Nekoliko recepata ukusne hladno kuvane svinjetine nikada neće postati suvišna u kuvarskoj knjizi bilo koje gospodarice.
Recept za kuvanu svinjetinu u rukavu
Sastojci:
- jedan komad svinjskog mesa - 800 g;
- soli - 3 kašičice;
- beli luk - 3 karanfilića;
- voda - 1,5 litara;
- biber - po ukusu;
- list luka;
- začini - po ukusu.
Priprema
Kvarite vodu i dodajte začine i list luka. Sol, biber, a zatim ga ohladi. U hladnoj vodi postavite meso, pokrijte ga i stavite preko noći u frižider. Marinirano meso se osuši papirnim peškirima. Obrišite meso soljem, biberom i začinama. Napravite plitke rezove i stavite bijeli česen u njih. Spremni da peku meso stavljen u poseban rukav, leži na vrhu listova i zatvorite rukav sa posebnim žicama. Napravite nekoliko rupa u rukavu i pošaljite svoje meso u zagrejanu pećnicu od 180 stepeni. Isperite meso oko sat vremena, a zatim iseći vrh rukava, otvarajući ga tako da meso bude smeđe. Pečemo još 10 minuta.
Recept za kuvanu svinjetinu u aerogrilu
Sastojci:
- svinjetina sa manjom masnošću - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
Dobro isperite meso i osušite ga. Paprika, soli i pusti da se odmori na par sati na hladnom mestu. Šargarepa se čisti i preseci u male blokove i seckati beli luk na tankim krajevima. U natopljenom mesu, napravite duboke rezove sa nožem i pazite ih sa šargarepom i lukom. Po želji, još uvijek možete slati meso. Cijeli komad dobro je podmazan senfom i ostavi 15-20 minuta. Pakovati meso u foliju, tako da nema nikakvih suza i pukotina. Para u potpunosti mora ostati unutra dok peče, onda će vaše meso biti sočno. Koliko je potrebno kuvati kuvano svinjetino. Uložite vreću mesa na visoku rešetku i pecite sat i po na temperaturi od 180 stepeni ili satu na 250. Kada se tajmer isključi, ostavite meso još uvek sipati u foliju u aerogrupu za 15-20 minuta i samo potom izvucite.
Recept za kuvanu svinjetinu u multivarku
Sastojci:
- svinjetina ili govedina - 800 g;
- senfa - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 5 zubaca;
- celer;
- ruzmarin;
- timijan;
- origano;
- sol, biber.
Priprema
Dobro isperite meso i osušite papirnim peškirima. Paprika, sol, pokrijte meso sa senfom sa svih strana. Obmotajte ga u filmu za hranu i ostavite je preko noći u frižideru. Kada meso dobro promaruje, napravite duboke rezove, i napitak iseckanih rezina luka i celera.
Ne postoji ništa teško pripremiti kuvanu svinjetinu. Dovoljno je marinirati meso, a zatim ga sazrijeti po svom izboru - beli luk, šargarepa, celer. Ako kuvate od govedine, onda u nekim posekotinama stavite malo masti, izdaje soćnost vašeg jela.