Turski batak u pećnici

U ovom članku ćemo dijeliti sa sobom najupečatljivije preporuke, kako i koliko će pecati ćurku u pećnici.

Recept za ćurku u pećnici

Sastojci:

• teleća drška - 1 komad;
• mlečna surutka 1,5 litra;
• mešavina paprika - po ukusu;
• velika so - po ukusu;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Mi opere šljaku u hladnoj, čisti vodi. Raspacimo ga u tako duboku posudu da se u potpunosti uklapa u njega i napuni šljak mlečnom surutkom do ivice, onda će vaše meso biti blagi. Ovaj kapacitet stavljamo u frižider ne manje od 10 sati. Nakon što uzmemo ćuretinu iz sirotke, isperite je vodom, procejte je s velikom solju, zatim procešite mješavinom paprike i postavite ga na pločicu s velikim listom uljane hrane. Zatim dobro zatvorite ivice folije čitavog vidljivog dela šljake i pošaljite sve u pećnicu.

Dozivljamo temperaturu pećnice na 240 stepeni, bez brige i bez pogleda napuštamo štitnik 50 minuta. Posle toga, smanjimo temperaturu za 40 stepeni, a čak i bez otvaranja pećnice, pečemo još 20 minuta. A sada uklonimo foliju sa gornjeg dela drške i sa istim 200 stepeni držimo u pećnici 15 minuta.

Recept za pečeni štapići u pećnici, u rukavu

Sastojci:

• teleća šnala - 2 komada;
• senfa - 2 tbsp. kašike;
• maslinovo maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
• slani soja sos - 3 tbsp. kašike.

Priprema

Kao i obično, pranje, pripremite grizove za kuvanje. U posudici kombiniramo maslinovo maslinovo ulje, soljeni sojin sos i senf. Kombinujte kombinovane sastojke i dobijete savršeno pogodnu marinadu za pečenje u pećnici naših turskih goluba. Prvo, nežno pomerite lupanje sa mesnatog dela nogu, pokrijte celo meso sa marinadom, a zatim ga obilno obesite na mestu i plaketu. Posle par sati, postavljamo teleće šnake u poseban rukav za pečenje, stavimo ih na pločicu za pečenje, a sada ostaje samo da ih ispeče u pećnici, unapred zagrejan do 230 stepeni za 1 sat i 20 minuta. Onda izvadimo, odsečemo rukav sa vrha i držimo u pećnici šljaka još 8-10 minuta.

Turski batak sa krompirom u pećnici

Sastojci:

• krompir (srednji) - 6-8 komada;
• teleća drška - 1 komad;
• šargarepa (mala) - 1 komad;
• soja sos - 20 ml;
• tečni med - 20 ml;
• kuhinjska so - po ukusu;
• suvi komadi - 1 tsp;
• biljno ulje - 2 tsp.

Priprema

U pripremljenoj, čistoj šljaci ćurke, napravite mali nož sa nožem i stavljamo u njih komade slučajno rezanih korenja. Onda ćemo čitavu nogu trljati kuhinjskom so. U posudu sipajte soja sos, tečni med i, mešajući ih zajedno, razblažite smešu sa ćuretinom. Oblik sa visokim stranama prekriven je velikim slojem folije, koji mora biti podmazan i rasprostranjen preko sredine šljake. Zatvorimo ga sa istim slojem folije za hranu i postavimo plesni u zagrejanu pećnicu do 230 stepeni. Pecite 80 minuta, a zatim dodajte krompira na rezu, sjećite ga soljem, suvom koprom i spustite temperaturu na 195 stepeni, pecite sve dok se krompir ne kuva bez pokrivanja folijom.