Najpopularnije i omiljeno jelo tokom odmora u prirodi je, naravno, šišmarki. Komad mirisnog delikatnog mesa "sa dimom" i grickalica hladnog piva ili vina za mnoge ljude je jedinstveno sastojak jarca pod nazivom "sreća". Šiški kebab može se pripremiti od različitih vrsta mesa, ribe, živine. Najubplativija i jednostavna opcija je pileći skewers. Pokušajmo sa tobom da kuvam ovo neverovatno jelo kod kuće.
Skewers pilećih nogu
Sastojci:
- pileće noge - 2 kg;
- limunov sok - 50 ml;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez - 100 g;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - po želji.
Priprema
Za pripremu šišavog ćevapa od pilećih nogu, pileća noga se opere, isecu na male komade i stavljaju u duboku posudu. Sklonjemo luk iz ljuske, iseći ih na rezine i dodajte ih u komade mesa. Zatim stisnemo česnuće česnuće čišan, sve soljeno po ukusu, biber, dodamo limunov sok, malo majonezu, miješamo i ostavimo oko sat vremena da marinirate. Na kraju vremena stavite komadiće nogu sa prstenovima na žaru i ispržite u zagrejanoj rerni 200 minuta, 15 minuta dok se ne pripremite. Gotovo izrađen šišmarki od pilećeg batakusa poslužen je svježim travama i povrćem.
Pileći ražnjići u slanini
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- slanina - 100 g;
- tečni med - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- limun - 0,5 kom.
Priprema
Kako kuvati piletinu? Potapajte drvene ražnjeve u vodu, tako da ne gori u procesu kuvanja šišavog kebaba. Zatim napravimo marinadu za meso: mešajte senf, med i soja sos, dodajte limunov sok. Pileći file se opere pod tekućom vodom, osuši papirnim peškirom i iseći na sitne komade, oko 5 cm. Zatim potopite komad mesa u marinadu, zavijte slaninom i lagano spakujte na ražnju. Zato ponovite sa svim pripremljenim komadima. Sada uključite pećnicu za 200 stepeni, postavite rešetku u srednju visinu, a odozdo stavite pokrivač sa folijom. Mi to radimo tako da sok od pilećeg šišavog kebaba ne kapira na pločama za pečenje, već na foliji, koja na kraju kuvanja bacimo je dalje. Stavili smo šišavicu na rešetku i čekali, kada se formira ružna korijena. Zatim ga preklopite sa druge strane i ponovo smeđ, periodično podmazujući preostalu marinadu.
To je sve, mirisni i sočni šišavci od pilećeg fileta u slanini su spremni. Može se ostaviti na drvenom ražnju ili ga jednostavno staviti na tanjir, poslužiti sa salatom od povrća i pire krompirom.
Skoljke pileće grudi
U ovom receptu, pileći fileti mogu se zameniti bilo kojim drugim mesom peradi i kuvati, na primer, šišmiški ćebab iz ćurke .
Sastojci:
- pileće grudi - 5 komada;
- limun - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Da pripremite šišmarki od piletine, uklonite kožu od pileće grudi i pažljivo odvojite filete. Onda isecite meso na male delove i stavite ih u duboku posudu. Sada dodajte tu crni luk i
Za kuhanje šišmiša u prirodi možete koristiti skoro svaki deo pilećeg trupca, na primer, kuvati krilca roštilja ili pečiti piletinu na kresu. Bon appetit!