Sa početkom sezone tjestenina, vrijeme je za jelo od njih, od čega su, naravno, palačinke tikvice. Lagani i izuzetno nežni, oni mogu postati dio bilo kojeg obroka tokom dana, a zahvaljujući jednostavnosti kuvanja postaće i saputnici početnika.
Recept za palačinke od tjestenina
Sastojci:
- tikvice - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- jaja - 2 komada;
- brašno - 6-8 tbsp. kašike;
- prah za pečenje - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
- biljno ulje.
Priprema
Crvene cucnjeve na velikoj grupi. Odmah dodajte joj jaje i naribani crveni luk. Dodajte 6 kašika brašna, prethodno preplivati praškom za pecivo, kao i so i biber. Ako tikvice daju dodatnu tečnost, dodajte 2 kašike brašna.
U tiganju zagrejamo jednu žlicu biljnog ulja i zalepimo na površinskim delovima palačinki za squash, ovo može biti jedna velika palačinka i nekoliko malih. Jednom kada je palačinka porasla, okrenite je na drugu stranu i sačekajte da je pokrivena zlatnom koru. Nabavljamo palačinke tikvice delom pavlake i putera.
Kako napraviti slatke palačinke od tjestenina?
Sastojci:
- brašno - pola veka;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- prah za pečenje - 1 kašičica;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- sol - 1/4 tsp.
- jaje - 1 komad;
- Grčki jogurt - 1/2 st .;
- rastopljen puter - 2 tbsp. kašike;
- tikvice - 1 komad;
- mleko - 1/2 tbsp.
Priprema
Mleto brašno soda i prah za pečenje. Dodajte šećer i sol u suvu smešu.
U odvojenoj posudi premijete jaja, jogurt i rastopljeni puter. Sada spojite tečne sastojke sa suvim i gnetite homogeno testo. Dopunjavamo to sa naribanim tikvicama i razblažujemo mlijekom ili vodom.
Zagrejati tanjir sa malom količinom biljnog ulja i rasporediti na površini od 1/3 od cele palačinke. Pržite palačinke s squash na zlatnu boju sa obe strane.
Jelo palačinki od tjestenina i krompira
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- tikvice - 2 komada;
- beli luk u prahu - 1/2 tsp;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Krompir i tikvice trljaju na velikoj roštilji, uz sezonu sa slanom, biberom i suvim belim lukom, mešajte i spržite smešu u ponvoru na hrskavu koru sa obe strane.
Kako kuvati palačinke tikvice?
Sastojci:
- samorazliveno brašno - 150 g;
- prah za pečenje - 1/2 tsp;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 310 ml;
- tikvice - 150 g;
- maslinovo ulje;
- paradajz iz višnje - 250 g;
- avokado -1 kom.
- listovi bosiljka - 1 komad;
- crveni luk - 1/2 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- balzamični sirć.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo, dodamo so i biber. U sredini slatke za brašno napravimo bunar i nalijemo u njega mešavinu jaja i mleka. Postepeno uzimajući brdo brašna, miješajte testo. Čim testo postane homogeno, dodajte naribani tikvice.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite
Dok su palačinke pržene, u posebnom tiganju pržite slaninu 3-4 minuta sa svake strane, nakon čega ga presečemo na velike komade. Mješavajte rezani paradajz na paradajzu, komadi od olupljenog avokada, tanke prstene, pršite preko lisičastog presa i sipajte sve par kašičica balzamičnog sirćeta. Posuđenu smešu salate potresite solju i biberom. Rasporedimo salatu preko palačinke i poslužimo je stolu.
Dodatni dodaci palačinima mogu biti čaša sa grčkim jogurtom ili pavlaka.