Pohovane dagnje

Dagnjice su jestivi morski mekušci iz porodice bikova, koji zajedno sa ostrima imaju komercijalni značaj. Dagnje su veoma vrijedne morske plodove, skoro isto kao i ostrige. Dagnje su bogate vitaminima, mikroelementima i korisnim masnim kiselinama. Od ovoga, možete pripremiti razne ukusne i zdrave jela, na primjer, mogu se pržiti.

Kako kuvati dagnje?

Recept je jednostavan - dagnje pržene sa lukom i pržena jaja sa paradajzom .

Sastojci:

Priprema:

Pažljivo oprane dagnje će izdržati neko vreme u cirkulju, dok će ulje u grejnoj peći zagrejati i, kada se voda od školjki odvodi, stavićemo ih u posudu. Prvo, dagnje će "osloboditi" vodu od sebe i dozvoliti joj da se hrane na niskoj temperaturi. Mi ih mešamo sa lopaticom. Koliko minuta da sprže dagnje? Zavisi od vremena ključanja vode. Nakon što se voda opusti od dagnje, dodajte malo ulja u posudu i lagano ih isprati par minuta. Dodajte vatru na sredinu, pažljivo dodajte sjebani luk na tanjir i pržite ga dok nežete, pažljivo manipulirajte špatulom. Dagnje sa lukom su spremne. U odvojenom ražnjaku pržite paradajz na prirodnom puteru (možete je pečati - pa će se bolje okusiti). Dodažemo jaja tako da žumancija ne raste i pokriva ga poklopcem. Pržićemo na vrućoj vrućini sve dok rumenjak ne stegne tankim belim filmom. Jaja treba pečiti tako da žumancija ostaje polu-vlažna. Sada možete sve poslužiti za sto, pre posipanja dagnje s limunovim sokom i ukrašavanjem grančice zelenila. Za takvo jelo, divno je služiti čašu belog ili roze stona vina.

Školjke pržene sa belim lukom

Sastojci:

Priprema:

Kako se kuvati školjke pržene sa belim lukom? Sipajte vodu u tavanu i stavite dagnje u njega, kuvajte ih 2-3 minuta, a zatim ga bacite natrag u sjaj i pustite da se ohladi. Uljaćemo ulje u tiganju i izložiti dagnje. Dodajte beli luk, zdrobljen nožem. Isprati sve, mešati lopato ili tresnuti tanjir, za 1-2 minuta, više ne. Spremne školjke, pržene sa belim lukom, stavite posudu sa endivom, potresnite limunovim sokom i ukrasite grančicama zelenila. U ovu deliciju možete poslužiti kuvani pirinač sa salatom od svježih paradajza, crnih i zelenih maslina, sira (mozzarella, feta i brynza). Možete služiti svetlo za stolove ili jako nesvesno svetlo vino ili tamno pivo.

Smrznute šunke

Kako pržiti smrznute dagnje? Ovo pitanje interesuje sve koji žive daleko od mora. Za početak, ako se školjke olukuju, neophodno ih je odmrzniti u kontejnerima hladnom vodom, nakon toga temeljito isperite i odbaciti u crijevo. Onda možete kuvati: krastavicu, kuvati, gurati, pržiti. Svaka prerada traje ne više od nekoliko minuta. Ako su dagnje zatvorene u školjke, onda ih bacimo u vrelu vodu, za nekoliko sekundi će se otvoriti. Sigurno možete otvoriti sudopere nožem.

Recept za jelo smrznutih školjki

Sastojci:

Priprema:

Praženi luk tanko seče u prstenje. Ulje ćemo zagrejati u tiganju i sipati luk na srednjoj visokoj vrućini sve dok se ne pojavi prelepa bleda zlatna boja. Dodajte školjke i sesekljan beli luk u teglu, isprati sve u roku od 2-4 minuta. Mi sipamo vino i dodamo senf. Protoimaj minut. Spremne dagnje sa lukom u sosu od senfa senfa smo postavili na jelo i ukrašavali viljuscima zelenila. Kao prilog, možete poslužiti salatu od paradajza s sirom i maslinama, pirinčem, kačkavalima od jajnika, zamrznutim špargalima, kuvanim sosom, brokolijem. Vino pod ovom jelo možete izabrati bilo kakvo nezlađene i ne crvene boje.