Malo od nas ne voli domaće kolače i pite sa kupusom - ovo je pravi klasik! Takvo punjenje se priprema prilično brzo i lako, a ne uzima mnogo vremena i napora. Danas ćemo vam reći kako pripremiti razne ukusne prelive od kupusa.
Punjenje od kupusa i jaja
Sastojci:
- bijeli kupus - 1 viljuška;
- sijalica - 4 komada;
- Kuvano jaje - 5 komada;
- maslac - 100 g;
- zeleni luk, svježi koper - 100 g;
- začini.
Priprema
Dakle, sijalica se čisti, isjeckana tankim polovinskim prstenovima i zatrpana transparentnošću na zagrejanom ulju, čineći ga soljem i šećerom. Ovaj put, kuvati tvrde kuvana jaja, ohladiti ih i očistiti od ljuske. Bijeli kupus se vrlo tanko razređuje, a zatim ga stavimo u posudu i prelijemo strnom vodom. Solim po ukusu, dovesti do vrele i kuvati 5-7 minuta za mekoću. Posle toga, lagano iscedite tečnost pomoću cinka i dobro isperite hladnom vodom. Zatim uzmemo gomilu kupusa, stisnemo je i stavimo je na tepih do luka. Ista stvar koju radimo sa ostalim kupusom, dodamo komad kremastog putera i kuvamo na vatru oko 2-3 minuta, tako da ima vremena da se topi. Pustite povrće punjenje malo hladno, i ovaj put iseći u velike komade oljuštenih jaja i fino rezati sveže biljke. Miješati sve sastojke s hladnim kupusom, sezonu uz omiljene začine po ukusu i temeljito miješati. To je sve, ukusno i srdačno punjeno kupus za pite spremno!
Punjenje sa svežim kupusom i paradajzom
Sastojci:
- beli kupus - 500 g;
- sijalica - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- začini;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- paradajz sok - po ukusu;
- šećer je štapić.
Priprema
Sijalica je oljuštena od ljuske, isečena na tanke prstenje, a šargarepa se obrađuje i trlja na velikoj grupi. Grejanje pečenja, nalijte malo ulja i pržite pripremljeno povrće do zlata. Ovaj put, tanko razbiti kupus s nožem i sipajte ga do pečenja. Sezona se okusi sa začinama, meša se i simulira sve dok evoluirana tečnost ne ispušta u potpunosti. Posle toga sipajte sok od paradajza i, po želji, bacite lovorov list. Temeljno miješajte sadržaj tepiha, pokrivajte poklopcem i potražite još nekoliko minuta. Zatim, nežno, kroz cirkulac, spojiti preostalu tečnost i pustiti da se spremno punjenje u pite iz kupusa dobro ohladi.
Punjenje sa kupusom i pečurkama
Sastojci:
- beli kupus - 350 g;
- sijalica - 2 komada;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- šargarepa - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Sijalica, kupus, šargarepa i pečurke se čiste i temeljno opere vodom. Zatim, kupus tanko shinkuem, staviti u duboku tijelo ulja i simprimirati na niskoj vrućini sve do meke. Na samom kraju, začinićemo sa začinama, miješati i staviti u pločicu, ostavljajući ga da se ohladi. Ovog puta, narezane pečurke, šargarepa grčkane na velikoj grupi, i sječe žljebove tankim polugama. Zagrejamo tepih, nalijmo malo ulja i pržimo pečurke. Nakon što sva tečnost upari, dodajte luk i šargarepu, prođemo još 5 minuta. Zatim dodajte sou u pečenje po ukusu, ohladite, kombinirajte se sa kupusom i temeljno mešajte.
Punjena kiselinom
Sastojci:
- kupus kukuruza - 350 g;
- šargarepa - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- šećer - 0,5 tsp.
- mleveni biber - po ukusu;
- biljno ulje za pečenje.
Priprema
Korenje isprane, očišćene i trljaju na srednjoj grupi. Obradimo sijalicu i razrežemo male kockice. Posle toga zagrejemo tanjir, u njega stavimo malo biljnog ulja, izlijemo pripremljeno povrće i prosledimo ih do kraja. Kvasshenuyu kupus stisne ruke od sokova, dodati na pečenje, miješati i sezono po ukusu začina. Posle toga pokrijte poklopac sa poklopcem i gurite punjenje na 25 minuta na srednjoj temperaturi, povremeno mešajući.