Ukusni vareniki sa sirom je originalno jelo ukrajinske kuhinje. Kako napraviti vareniki sa sosom? Postoji mnogo različitih recepata, ali opšti principi kuvanja ovog jela su: testo od dobrog brašna, svježe kvalitetne skute, sveže jaja, prirodnog putera i pavlake + neka vještina i marljivost kuvara. Skor za knedle ne bi trebalo da bude kisel ili suviše suv. Bolje je ako je skut dovoljno masno. Popunjavanje se sasvim jednostavno pripremi: sirni sir je greben jajima i malom količinom putera do uniforme. Može se dodati masa kukuruznog sira - tada ćete dobiti slane knedle s voćem. A možete dodati i malo šećera, cimeta i malo vanile do masne kiseline - takođe će biti ukusno.
Lazy vareniki za veštenu i ne toliko ljubavnicu
Recept za ovo neprecizno, ali vrlo ukusno jelo posebno će ceniti zauzet ljudi i one koji ne vole previše kuvanja.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- 2 pileća jaja;
- 250 g pšeničnog brašna u / s;
- 50 g prirodnog putera.
Priprema:
Kućni sir ćemo prožetati ne malim sitom, dodati ćemo jaja i potapani puter (moguće je rastopiti), pridržavamo se i dobro se mešamo do homogenosti. Sada, postepeno dodajte u mlevenu masu sa curom i jastukom i gnetite testo. Šaljemo testo na stolu prekrivenom brašnom. Mi ga podelimo na jednake dijelove, iz njih formiramo tanke kobasice, od kojih se kosim komadićem nožem, koje se zovu leni vareniki.
Lazy vareniki: drugi način
Možete to učiniti na drugi način: gnetite testo za isti recept i uvijte ga u ne tanak lim, isečeni u dijamante. Vareniki se potopi u slanu vodu za kuhanje i kuva dok se ne pliva. Izvadimo knedle bukom, sipamo rastopljenim puterom i pavlaku. Lenjat varenikije izlažemo uz pomoć buke na posudi i rastopljenim puterom. Još uvek možete pečati lenve u pećnici. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu i staviti ih u zamrzivač u frižider, preuređujući film za hranu. Kada se varenici dobro zamrznu, oni se mogu prebaciti u čiste vreće.
Vareniki sa začinjenim sirom
Možete kuhati ukusne knedle s voćem i lukom. Postoje dve opcije: sa mladim zelenim lukom ili sa lukom sijalice.
Sastojci:
- 1 šolja mlijeka (ili vode);
- 1 jaje za testo + 1 jaje za punjenje;
- 2-3 šolje pšeničnog brašna;
- 0, 5 kg sira;
- gomila zelenog luka.
Priprema:
Od brašna, mleka i jednog jajeta, gnetite testo. Dodajte brašno malo i pažljivo ga gnetite. Mi pletamo zeleni crni luk sa nožem i u zasebnoj posudici mešamo sos, jaje i luk. Malo. Sve su temeljito pomešane. Odrežite neku od pripremljenog testa, izvucite ga sa valjkom u tanak list i isecite čaše staklom. Iako, naravno, možete iseći testo na male dijelove i svako pojedinačno uvijati valjak. Stavite u sredini svake čaše malo punjenje, razrežite ivice
Kuhinjski sir i prženi luk - ukusno je
Možeš da kuvas vareniki sa smeđim lukom i sosom. Sve proporcije su iste, ali umjesto zelenog luka, uzmite 1-2 srednje sijalice. Odlučićemo luk, fino ih isecati, spasiti ih u tiganj do zlatne nijanse, ohladiti ih, a zatim miješati s masnom kisom. Treba napomenuti da je ukus varenikova sa skromnim lukom potpuno drugačiji.