Ako postoji potreba za pečenjem palačinke bez brašna, onda će vam ovaj članak pomoći da se nosite sa zadatkom "odličnim". U nastavku nudimo recepte iz kojih možete izabrati najprihvatljivu varijantu ovog jela.
Palačinke na skrobu bez brašna - recept
Sastojci:
- krompirni skrob - 165 g;
- pijesak šećer - 55 g;
- cijelo mlijeko - 460 ml;
- jaja velika piletina - 5 komada;
- soda hrane, ugašena sa sirćetom - 5 g;
- biljno ulje bez mirisa (u testu) - 45 ml;
- uobičajena sol - 1 srednja štapić;
- rafinisano ulje za podmazivanje dna tiganja.
Priprema
Krompirni skrob pomešan je sa šećernim pijeskom, so i malo obrađen u uniformnost sa kokošinjim jajima, a potom sipati celo mleko i sve pomešati na najupušeniji način, postižući rastvaranje svih skrobnih grudova. Na kraju pripreme testa umešamo u njega biljno ulje bez mirisa i sode koja se ugasi, koji je ugašen staklenim sirćetom ili limunovim sokom.
Palačinke pišemo i na skrobu, kao i na tradicionalne, na uljanom, temeljno zagrejanom tiganju. Obavezno premešajte testo pre nego što regrutujete još jedan deo, jer skrob, za razliku od brašna, ima svojstvo usitnjavanja na dnu posude.
Palačinke od ovsenih pahuljica bez brašna
Sastojci:
- ovčje pahuljice - 120 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- celo mleko - 240 ml;
- prečišćena voda - 240 ml;
- jaja velika piletina - 2 komada;
- biljno ulje bez mirisa (u testu) - 20 ml;
- uobičajena sol - 1 srednja štapić;
- rafinisano ulje za podmazivanje dna tiganja.
Priprema
Koristeći mlin za kafu, mlevite oštre ljuske dok se ne postigne brašna. Vodičku se zagreje do temperature od 45 stepeni, izlije se nastalo brašno i premeša. Ostavljamo masu da napredujemo oko petnaest minuta. U rezultujućoj smeši, sipajte u biljno ulje i celo mleko, rastvorite u njemu šećer, stočnu sol i dodavanje malo pretučenog jajeta. Pažljivo promešajte smešu, gotovu testenu palačinku dobijamo bez brašna sa ovsenih pahuljica.
Pržene palačinke, kao i ranije, na uljepšanom, temeljno zagrejanom tiganju, nalijećući na dnu malo pripremljenog testa za opekotine i distribuira ga u ravnomernom sloju sa kosinama kontejnera u različitim pravcima. Nakon što su proizvodi obojeni na obe strane, stavite ih na posudu i poslužite sa medom, džemom ili pavlakom.
Palačinka od mange bez brašna
Sastojci:
- gljiva - 225 g;
- pijesak šećer - 65 g;
- celo mleko - 600 ml;
- velika piletina jaja - 3 komada;
- rafinisano ulje za podmazivanje dna ploče;
- uobičajena sol - 1 srednja štipaljka.
Priprema
U početku, mikser je pomešan sa jajima šećera i soli. Zatim sipajte gljivar, sipajte čašu blago toplog mlijeka i dobro dobro premazajte mješavinom. Neka smeša stoji trideset minuta, a posle toga prelijemo ostatak mleka i temeljito miješati. Za pečenje, obično distribujemo malu količinu testa na dnu posude sa podmazivanjem i pustimo da se obojica obojica. Pre nego što pozovete čašicu svakog dela testa, pažljivo ga miješajte.
Kako kuvati heljde palačinke bez pšeničnog brašna?
Sastojci:
- brašno od heljde - 225 g;
- šećer iz pijeska - 25 g;
- cijelo mlijeko - 220 ml;
- filtrirana voda - 220 ml;
- kefir ili limunov sok - 40 ml;
- maslac - 60 g;
- velika piletina jaja - 6 komada;
- vanilin - 1 pinč;
- rafinisano ulje za podmazivanje dna ploče;
- obična sol - 2 pinches.
Priprema
U ovom slučaju koristićemo brašno od zelene heljde za pripremu palačinki. Može se uspešno mlevati do željene teksture u mlinu za kafu. Mješavina brašna sa šećerom, vodom, mlekom, soljem i jogurtom ili limunovim sokom, pokrivajte poklopcem ili tkaninom i ostavite osam sati ili noću da insistiraju.
Posle vremenskog perioda dodajte masu tukanih malo jaja i šminku vanile i mešajte. Peci palačinke na isti način kao u prethodnim receptima na uljanom grejanom tiganju, distribuirajući malo testa preko dna.