Svako može da nađe dagnje prema njihovom ukusu: u školjkama ili oljuštenim, svežim ili zamrznutim. Koje od opcija koje niste izabrali, u ovom materijalu, detaljno ćemo opisati kako pripremiti dagnje kod kuće.
Koliko je ukusno kuvati oljuštene smrznute dagnje?
Mnogi od onih koji se žale na kvalitet oljuštenih dagnje, ili ne znaju kako ih odabrati, ili pravilno kuvati. Ukusne dagnje ne bi trebalo da budu pokrivene ledenom koru, bolje je kupiti jako upakovane mekuške i kuvati prema receptu ispod. Zagarantovana je idealna predjela za čašu pene.
Sastojci:
- dagnje - 640 g;
- brašno - 75 g;
- svetlo pivo - 45 ml;
- biljno ulje za duboko prženje.
Priprema
Očišćene i odmrznute školjke su osušene. Pripremite jednostavnu klaretu, miješajući brašno sa malo soli, a zatim bijete ledenom hladnom pivom (što je hladnije pivo, to će se pokazati svežije i ispred sebe). Miješanje dagnje sa nastalim tepsijem, a zatim dijelove toga da ih nabave i dopusti višak proticaja, pržite u dubokom prženju dok ne blanš. Prije služenja, školjke su osušene na papirnim peškirima.
Kako kuvati sveže dagnje kod kuće?
Svježe dagnje su dobre i sami po sebi, ali ako ste umorni od čistog ukusa proizvoda, onda mollycas sa aromatičnim biljem, belim lukom i malom količinom piva.
Sastojci:
- slanina - 35 g;
- šljunak - 45 g;
- beli luk - 2 zuba;
- ruže ruzmarina, majčina dušica - 2 komada;
- krema - 45 ml;
- maslac - 15 g;
- dagnje - 1,1 kg;
- svetlo pivo - 115 ml.
Priprema
Pripremite dagnje pažljivim čišćenjem "brade", ispiranjem i pilingom granata.
Stavite slaninu na zagrejanu tiganj i sačekajte da se masti odmrzne. Uklonite smeđene komadi slanine iz vatre i vruće masnoće, sačuvajte lisirani luk sa lukom. Stavite sveže bilje, sipajte dagnje i sipajte sve pivo. Sačekajte otvaranje školjki, a na samom kraju, potresite parče maslaca i malu količinu kreme. Ispržite dagnje sa preostalim sosom u tiganju, prethodno uklanjate sprig ruzmarina i majčine dušice.
Koliko je pravilno pripremiti rečne dagnje kod kuće?
Sastojci:
- dagnje - 1,8 kg;
- beli luk - 4 zuba;
- konzervirani paradajz - 620 g;
- suvo belo vino - 95 ml;
- šačica peršuna za posluživanje.
Priprema
Dobro isperite školjke i dobro ih isperite. Zagrejte maslinovo ulje, stavite u njega karanfiliće belog luka, a nakon pola minute sipajte u belo vino. Kada tečnost napola upari, dodajte paradajz i sačekajte da se sos zavari. Stavite dagnje u vrući sos, pokriti i ostaviti dok se granate ne otvore.
Kako kuvati dagnje zamrznute u školjkama?
Klasično jelo sa dagnjama u kompoziciji - španska paella, koja je sposobna vratiti sve svoje napore neverovatnom ukusu. U ovom posudu, možete bezbedno kombinovati sve raspoložive morske plodove u vašim područjima.
Sastojci:
- pileći file - 190 g;
- string pasulja - 115 g;
- brokoli - 115 g;
- dagnje - 12 komada;
- paradajz sos - 65 ml;
- škampi - 310 g;
- pileća juha - 330 ml;
- pirinač - 1 komad;
- belo vino - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- beli luk - 1 zub;
- dimljena paprika - 1 kašičica.
Priprema
Blanš povrće. Pileći i kobasice žari dok se ne smeju. Stavite povrće u prženu hranu, sipajte pirinač, dodajte beli luk sa paprikom i napunite mešavinom vina i ražnja sa paradajz sosom. Kada pirinač apsorbuje polovinu tečnosti, stavite plodove mora. Pokrijte sve sa poklopcem i kuvate dok pir nije spremljen i školjke školjki su otvorene.