Knedle su jednostavno jelo koje vole mnogi. Postoji puno opcija za njegovu pripremu. Ne samo prelive se razlikuju, već samo testo. Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusne knedle.
Ukusni knedli pepeljari
Sastojci:
- vrela voda - 300 ml;
- brašno - 560 g;
- granulirani šećer - 5 g;
- maslac kremasti 73% masti - 50 g;
- kamena sol - 5 g.
Priprema
Iznad velikog kontejnera, nežno odvrtajte brašno, stavite sol, šećer i miješajte. Kuvamo vodu u koju bacamo ulje tako da se rastvara. Nakon ključanja vodu i ulje polako se ulijevaju u brašno. Odmah početi miješati testo tako da se grudi ne ispadaju. Ako se testo iznenada izlazi previše lepljivo, dodajte više brašna i miješajte. Zatim formiramo loptu iz nje, stavimo je u tepihe, pokrijemo i ostavimo ga na sat. A posle toga počinjemo da pravimo pelmeni.
Najbolj ukusni knedle
Sastojci:
- brašno od najviše pšenice - 6 čaša;
- jaja - 2 komada;
- vrela voda - 300 ml;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
U 1/3 pređenog brašna najpre nalijte u 0,5 čaše vode koja se zagreje i temeljno miješate. Kada masa postane homogena, sipajte preostalu vodu, dodajte so, jaja i preostalo brašno. Dobro rukavamo rukama i ostavimo ih na sobnoj temperaturi pola sata. I da testo za ovo vreme nije obvetrilos, omotajte ga filmom ili pokrivačem s salvetom. Onda možete bezbedno skulptati knedle.
Meke i ukusne pahuljice od peciva
Sastojci:
- kefir 3.2% masti - 250 ml;
- brašno od najviše pšenice - 400 g.
Priprema
U kefir, sipajte u posudu, postavite pola brašna i premešajte dok ne glatko. Zatim postepeno dodajte ostatak brašna i gnetite testo, koji se zatim očisti u frižideru. I nakon 40 minuta smo ga pustili na dalji rad.
Ukusno testo za pelmeni na vodi
Sastojci:
- hladna voda - 100 ml;
- pšenično brašno - 2 šolje;
- velika piletina jaja - 2 komada;
- sol - 5 g.
Priprema
U brašnom, zalijećemo solju i iz nastale mešavine formiramo klizač, u središtu čije ćemo napraviti dim. U njemu, prvo vozite u 1 jaje, mešajte vilicom, a zatim vozite i drugo jaje. Sada sipamo vodu (treba da bude hladno) i gnetimo testo. Formirajte loptu i aktivno ga mnemite. Testo izlazi prilično čvrsto. Nakon 15 minuta nakon aktivnog miješanja, ostavite testo 1 sat. Da bi to učinili, ostavljamo ga direktno na stolu i pokrijemo ga peškirom.
Ukusne knedle za mleko
Sastojci:
- mlijeko - 450 g;
- brašno najvišeg stepena - 900 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- sol - pinch.
Priprema
U mleku dodamo jaja i sol. Dodajte brašno tekućem testu. Sada ga stavite na malu vatru. Obavezno promešajte testo. Polako će napuniti i zgaziti. Nakon zadebljavanja, uklonite ga iz vatre. Važna stvar je što ne možete dovesti masu u vrelinu, tako da se proteina ne savije. Sada sipajte u brašno, koje je ostavljeno, i gnetite testo. Oko pola sata ga ostavljamo da se odmara. A onda pravimo knedle, vraćamo testo u sloj.
Ukusno testo za domaće knedle
Sastojci:
- mineralna voda sa gasom - 1 staklo;
- brašno - 3 šolje;
- jaje je veliko - 1 komad;
- granulirani šećer - 20 g;
- sol - ½ tsp;
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml.
Priprema
Razbijamo jaje, dodamo so, šećer i lagano miješamo sve. Mi ulijemo ulje i dobro se mešamo. Izlijemo komadiće brašna (mora se nužno preseći) i gnetiti testo. Trebalo bi postati glatko i homogeno. 20 minuta ga ostavljamo da se odmara, a zatim ga upadne u tanku plastu i počne da skulptira pelmeni.