Ova klasična pita se lako može pripremiti na gotovo svim vrstama testova: od jelly verzije za početnike do pečene pečene robe za sve one koji više puta dolaze u pećnicu. Razgovaralićemo o raznim pite s dodatkom luka i jaja.
Kolač sa lukom i jajima u pećnici - recept
Ova pita se priprema na peskovitoj osnovi, koju možete kupiti već pripremljenu, ili se kuvati, slijedeći recept ispod.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 430 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- maslac - 120 g;
- nariban sir - 45 g;
- voda 115 ml;
- jaje - 1 kom.
Za punjenje:
- krema - 115 ml;
- luk - 135 g;
- brašno - 15 g;
- kuvana jaja - 7 komada;
- slatka gorčica - 5 g;
- nariban sir - 135 g.
Priprema
Pošto test mora da ustane, prvo se priprema. Kombinujući prvi par suvih sastojaka, iseckati ih maslacom i dodati jaja rumun, kao i nariban sir. Nastale mrvice počinju da postepeno kombinuju sa ledenom vodom, a kada se testo okuplja, prestati dodavati vodu. Ostavite testo sa zavijenim filmom na hladnom, oko sat vremena.
Sačuvaj kruške luka sve do meke i posipajte brašnom. Dodajte lukovu juhu s kremom i ostavite sos sve dok se ne izgladi. Sladi se u sosu, dodajte ga senfom, naribanim sirom i seckanim jajima.
Popnite polovinu testa, pokrijte ga posudom za pečenje. Raspodijelite punjenje na vrhu i sve pokrijte drugim diskom koji se izvlači iz testa. Podmazati kolač sa jajima i poslati ga u prethodno zagrejanu rernu 180 minuta na pola sata.
Zalijevanje torte sa jajima i zelenim lukom na jogurtu
Nalivanje se naziva livanje, pripremljeno iz tečnog testa. Kao deo njihove pripreme, punjenje se odmah može mešati s testom ili širenjem između dva sloja. U ovoj verziji odlučili smo da ostanemo na drugom načinu, ispunjavajući punjenje vazdušnim kefirom.
Sastojci:
- kefir - 230 ml;
- maslac - 145 g;
- brašno - 280 g;
- peciva za pecivo - 1 ½ tsp;
- velika gomila zelenog luka;
- jaja - 5 kom.
Priprema
Ostavite jedno od jaja za testo, a preostale one čvrsto zagrijavaju za punjenje. Olupljena jaja se fino isecaju i miješaju s sesnim zelenim lukom.
Mešajte suhe sastojke sa liste sastojaka za testo i sipajte kefir zajedno s prebijenom jajima. Isperite testo sa šakom soli i dobro se mešajte, eliminišući grudice. Dodati rastopljeni puter i ponoviti gnetenje.
Polovina testa se širi u obliku, poliježe luk na jajima na vrh i pokriva sve ostatke testa. Isperite tortu na 200 stepeni 40 minuta.
Takva pita sa lukom i jajima je takođe pogodna za kuvanje u multivarku, podešavajući režim "Baking" 50 minuta.
Brza torta sa lukom i jajima
Ako imate minimalno vreme za pripremu sastojaka, ali još uvek želite da skuhate nešto ozbiljnije od pelena, pokušajte da koristite pečeno lišće na bazi pečenja. Za ovaj recept, i kvasac i bezdozhzhevoy verzija je pogodna.
Sastojci:
- lužno pecivo - 540 g;
- zeleni luk - 230 g;
- jaja - 5 kom.
Priprema
Kvarite četiri tvrda kuvana jaja, a nakon hlađenja fino ih isecite. Lupe i zelene lukove, miješajte je sa jajima, šapatom soli i biberom. Otpustite testo u pravougaonik. Razdvojite punjenje za polovinu testa i pokrijte drugo, ivice se nagrizaju. Podmazati površinu sa preostalim vatrenim jajima i ostaviti da peče na 180 stepeni u trajanju od 20-25 minuta.