Dobro je napraviti više radnih predmeta tokom leta. Zatim će u zimu biti moguće jesti ukusne i korisne proizvode sopstvene pripreme. Kako pripremiti kečap za zimu kod kuće, pročitajte ispod.
Domaći kečap sa jabukama za zimu
Sastojci:
- jabuke kisele - 900 g;
- beli luk - 10 zubaca;
- paradajz mesnat - 3 kg;
- suva senfa - 40 g;
- šećer za pijesak - 180 g;
- cimet - zemlja;
- oštar crveni mljeveni papar - štapić;
- sol;
- sirće - 180 ml.
Priprema
Ketchupu treba gust i zreo paradajz. Jabuke su pogodne sorte "Antonovka" ili drugo kiselo. Mine paradajz i jabuke, sjeći ih na rezance i kuvati na vrućoj vrućini dok ne mekane oko 1,5 sata. Zatim ohladite masu i mlevite je u kašlju. Ponovo stavite masu u sudu, sol, stavite zdrobljeni luk, saharim i lagane začine. Na vrenu, dovedite do niske vrućine i kuhajte oko pola sata uz malo vrela. Masa treba periodično mešati. Na kraju, sipajte u sirće. Spremni kečap za zimu paradajza i jabuka se distribuira preko pripremljenih tegli i pokriven metalnim poklopcima.
Domaći kečap za zimu "Prsti lizati"
Sastojci:
- luk - 400 g;
- zreli mesnat paradajz - 2,8 kg;
- sirće 9% - ¾ šolje;
- cimet - ½ tsp;
- sol - 40 g;
- Bugarski biber - 600 g;
- karanfilića u pupoljcima - 4 komada;
- pijesak šećer - 200 g;
- vruća paprika - 1 komad;
- crni bijeli biber - šapat.
Priprema
Povrće je dobro za mene. Paradajz smo rezali rezine. Paprika se čisti i proizvoljno seče. Prečišćeni luk se takođe presecao na nekoliko komada. Sva povrća su mlevena u blender ili u mlinu za meso. Stavili smo masu na vatru i zagrevali na niskoj vrućini, dopustili smo da zavarimo. Kuvajte na istoj niskoj temperaturi oko 2 sata. Zatim dodajte sve ostale sastojke, dovedite do vrele i kuhajte do gustog. Napunjavamo tegle kečapom i vraćamo ih.
Priprema kečapa kod kuće za zimu
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kg;
- mesnat paradajz - 2 kg;
- slatke i kisele šljive - 5 kg;
- pijesak šećer - 200 g;
- ljuta paprika - 1 kom.
- sirće 9% - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 12 zubaca;
- sol.
Priprema
Slive i povrće su moje. Uklonite seme iz šljiva, lupite papriku iz semena. Mi sečemo i kuhamo do mekvosti povrća oko 40 minuta. Zatim masu pretvorimo u pire, drobimo ga blenderom ili brišemo kroz sito, a zatim ponovo stavimo na tanjir, salamo, dodamo zdrobljeni beli luk, šećer i kuvamo još 15 minuta. Na kraju sipamo sirće i zalijemo domaći kečap za zimu na limenkama.