Med je dugo bio cenjen proizvod zbog svojih jedinstvenih svojstava. Kompleksan i bogat hemijski sastav doprinosi popularnosti u oblasti medicine, jer ima antibakterijske i antiinflamatorne efekte. Naravno, samo prirodni med ima sve ove korisne osobine, a veštački analogi gube znatno, uključujući i po ukusu. O onome što je veštački med i kako ga testirati za autentičnost, ćemo pričati u ovom članku.
Prvo, hajde da vidimo kakva vrsta meda pokušavamo da izbegnemo. Prvo, razređeni dodaci za medu - jer niko od nas ne želi i ne bi trebalo platiti zbog beskrupuloznog prodavca. Drugo, nije zreo - što je takođe znak žurbe pčelara u potrazi za profitom, pošto ovaj medo sadrži više vode, brzo počinje da luta i gubi ukus. Treće, to je med, dobijene od pčela, koje su hranjene običnom saharozom. Veoma je teško nazvati korisnim i hranljivim.
Kako mogu odmah proveriti med za prirodnost?
Pošto nije uvek moguće proveriti da li pravi med, bez dodatnih "eksperimenata", mora prvo da se osloni na sopstvene senzacije. Za početak, prirodni med ima jedinstvenu mirisnu aromu, koju je hemijski teško sintetizirati. Probaj dušo - posle nekog vremena jezik može malo da se oštri, postojaće prijatan viskozitet - siguran znak dobrog meda. Senzacije za ukus će vam reći u pitanjima kako provjeriti kreč ili heljde - ove vrste imaju posebne ukuse, koje će čak i neiskusna osoba u ovoj oblasti razlikovati. Pored toga, pravi med je često heterogen: vosak od satoa, krila pčela i drugi prirodni materijal mogu curiti tokom filtracije i ukazuju na autentičnost ovog meda.
Kako pravilno proveravati medu za kućne suplemente?
Na kredi: sirće ili bilo koja jaka kiselina će pomoći. Med sa kredom mora "zašipiti" i penu.
Kako testirati med sa jodom na skrobu? Ako dodavanjem nekoliko kapljica proizvodu primećete plivanje - ne kupujte medu od ovog prodavca.
Na vodi: visokokvalitetni med, ako je namotan na kašiku, ona će se stalno razvlačiti, ali razblažiti - suziti i prskati. Drugim putem, u medu potapajte komad crnog hleba - hleb upija vlažnost meda i biće pokriven "korijom". Takođe zapamtite da litar meda teži oko 1,4 kg. Ako je manje, pčelar pokušava da vas nadmaši.
Kako proveriti med za šećer?
Posebno je za med koji je prevučen šećerom, postaje veoma tvrda i kristalizira. Nažalost, mnogi ljudi zbunjuju takav med sa lažnim, iako s vremena na vreme postaje samo intenzivniji i ukusniji. I nečisti prodavci to često koriste. Med sa šećerom je zaista teško razlikovati od "sesti", glavni znakovi su bijele boje, slaba aroma i nedovoljna astringency.
Dodamo da ponekad pčelari ne mogu prodati dobar, već posečeni med i zbog toga se rastvara na spornom vatri. Ali samo pod uslovom da grejanje nije više od 40 ° C, možemo sa sigurnošću reći da med ne gubi korisne osobine.
Kako drugačije mogu da proverim da li je med prirodan?
Najsigurniji način je pronaći "vašeg" prodavca. Ako je moguće, bilo bi sjajno kupiti med od pčelara, koga znate lično i čija iskrenost ne sumnjate. Ovaj pčelar je od maja do oktobra nespretno zauzet sa svojim pčelarjem, koji možete lako pratiti.
Nažalost, sve ove metode ne pružaju 100% garanciju prirodnosti proizvoda, jer je samo hemijska laboratorija koja može da proveri medu za prirodnost sa apsolutno tačnim rezultatom. Međutim, ovo ne bi trebalo da vas zaustavi u pokušaju da pronađete poštenog i odgovornog pčelara koji može da pruži odličan med.