Recept za ovaj kolač će privući sve ljubitelje orasi i čokolade. U pripremi je takav desert dovoljno jednostavan, zato se zalepite na neophodne sastojke i odmah počnite sa pečenjem.
Recept za tortu "Air Snickers"
Sastojci:
Biskvit:
- rumenjak pileće jaje - 6 komada;
- šećer - 275 g;
- majoneza ili maslinasta pavlaka - 15 ml;
- brašno - 465 g;
- margarin ili maslac - 245 g;
- prah za pecivo.
Bézé:
- proteini kokoših jaja - 6 komada;
- šećer - 275 g.
Cream:
- Maslac - 195 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 475 g;
- pečeni kikiriki - 165 grama.
Priprema
Dodajte meku margarinu, majonez (pavlaka), prašak za pecivo i polovinu brašna. Višak i nakon dodavanja ostatka brašna, gnetite s lopaticom. Gotovo testo se šalje u frižider tako da je malo zamrznuto.
U međuvremenu, bacite šećer sa belančevinama do najgušće, bele mase.
Uzmite testo, podelite na 3 dela. Obrišite jedan deo na pečeni lim sa pergamentom, nadignite treći deo meringue i pecite pola sata na 190. Tako kuvajte tri kolača.
Pomešajte maslac sa maslacem, vadite, dodajte kondenzovano mlijeko i seckane (ne mrvjeće) kikiriki i ponovo razblažite. Krema se deli na dva dela. Prva torta velikodušno pomeša s kremom, na vrhu druge i opet masti, a treća ukrasite, kako će vaša želja izgledati.
Kako kuvati biskvit kolač "Air Snickers"?
Sastojci:
Za 1 kolač:
- jaja velika - 2 komada;
- šećer - 245 g;
- celo mleko - 130 ml;
- biljno ulje - 110 ml;
- vanilija ili šećer - 1 paket;
- kakao prah 65 g;
- prah za pecivo - 0,5 vreće;
- brašno - 375 g.
Bézé:
- proteini pilećih jaja - 4 komada;
- šećer - 1 dio stakla;
- kikiriki prženi - 185 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 375 g;
- Maslac - 145 g.
Ganache:
- čokoladna crna - 90 g;
- krema (ne manje od 30%) - 95 ml.
Priprema
Prvo pecite kolače. Razblažite jaja sa šećerom i vanilinom, postepeno u ovu masu, dodajte puter i celo mleko. Brašno mešajte prahom za pecivo i dodajte u testo. Nalijte testo u kalup (prečnik 26 cm), pokriven pergamentom. Pečite 25 minuta na 180. Ponovite ovu operaciju da pripremite istu tortu.
Dok se keksi hlade, napravite meringue. Da bi se to uradilo, proteini proteže šećerom do maksimalnih stabilnih vrhova. Prenesite dobijenu kremu u kulinarsku vreću i istisnite male okrugle peciva na pergament. Obrišite ih na 110 stepeni, oko sat vremena.
Kikiriki moraju biti podmazani. Preklopite ga u kovertu za papir i okrenite ga valjkom.
Povežite kondenzovano mleko sa mekom butterom, žvakanje.
Sada, bezbedno nastavite da sakupljate tortu. Važno: keksi ne treba da budu namočeni! Korijander, stavite jelo. Raspodjela velikodušno na površini kreme. Vrh sa prskanjem oraha. Zatim proširite maske i ponovo sipajte kondenzovano mleko i ponovo pridruži matice.
Pokrijte sa drugom koru. Boca pokrijemo sa preostalim kondenzovanim mlijekom i potresemo orasima. Top ispunite ganash. Da bi to učinili, dovedite kremu u vrelinu, bacite slomljena čokolada, snažno mešajući, izlijejte tortu koja se ohladila. Dezerta ostavlja na par sati da se impregnira.