Shakshuka - recept

Shakshuka je tradicionalno jelo za Izrael, iako je Tunis. Ovo je jaje, samo na jastuku od povrća i zahvaljujući ovom jastuku jaja ne dodiruju ulje i tanjir. Dakle, takav doručak može se pripisati zdravijem obroku, tk. sastoji se od povrća i korisno pripremljenih jaja. Stoga, ne propustite naš članak o tome kako kuvati šakshuku kod kuće, a vaš doručak će biti mnogo ukusniji, korisniji i svetliji.

Recept izraelskih prženih jaja "Shakshuka"

Prema ovom receptu, biljni krevet za jaja ispada da je vrlo osetljiv i mirisan zbog činjenice da povrće omekšava što je više moguće, iz njih izlazi vlaga, a njihov ukus postaje svetliji i zasićeniji.

Sastojci:

• jaje - 2 komada;
• slani biber - 1 kom.
• crni luk - 1 komad;
• biber začinjen - ½ komada;
• paradajz - 2 komada;
• korijander - 3 grane;
• beli luk - 2 zuba;
• lavash - 1 komad;
• korijander, paprika, so, maslinovo ulje.

Priprema

Prvo pržite luk, ili bolje da ga omekšavamo. Zato ga rezite četvrtastim prstenovima, lagano ga pržite u maslinovom ulju i dodajte malo vode, tako da će trajati sedam minuta. I za sada ćemo probati papriku na kockice, inače, količina gorkog bibera zavisi od njegove težine i vaših preferencija. Paradiže blanšaju i skidaju kožu, a zatim seku sa kockom. U luku dodajte papriku i isecite fino belog luka, so, stavite začine i kuhajte 5 minuta. Zatim dolazi paradajz, koji se čudom pretvara u pire krompir tokom kuvanja.

U principu, već je moguće voziti jaja u povrće i kuvati u tiganju. Ali nudimo zanimljiviju verziju. Mala forma za pećnicu je obložena pitaćim hlebom, postavili smo bazu povrća, koja se inače navodno naziva matbukha. Napravite šupljine za jaja i pažljivo, kako ne bi probijali žumancu nalijte jaja u njih i posipajte sljunastim cilantrom. Stavili smo vruću rernu 7 minuta, u teoriji za ovaj put je protein pripremljen, a rumun će ostati tečnost.

Kako kuvati uzorkovana jaja u Shaishuka

Osnovni recept za ovo jelo uvek uključuje paradajz, jaja, začine, beli luk i maslinovo ulje. Možete ići dalje i raznovrsiti, na primer, morske plodove ili sir, u ovom slučaju imamo sir.

Sastojci:

• slani biber - 2 komada;
• brynza - 150 g;
• paradajz u sopstvenom soku - 200 g;
• jaje - 4 komada;
• crni luk - 2 komada;
• celer - 1 stem;
• beli luk - 4 zuba;
• paprika, kum, crni biber, maslinovo ulje;
• šećer, so, jabukov sirće.

Priprema

U tiganju zagrejamo ulje i pržimo luk sa poluproizvodima, lignjama i kuminom. Paprika i celera se presecaju u trake i kasnije dodaju u luk kad postanu providni. Pržite pet minuta i sipajte paradajz, možete koristiti sveže, ali će morati da kuvate duže, tako da postanu meke. Pored toga, ne postoji garancija da ćete dobiti sazreli slatki i ukusni paradajz, pogotovo ako to nije sezona paradajza, a zatim na policama u prodavnicama najveći deo neukusnog i potpuno svježeg povrća. Zatim će i dalje biti dopunjeni paradajzom za koncentrirani ukus i boju. Onda sipajte u začine, Uravnotežimo ukus šećerom, solju i sirćetom i mešamo. U masi paradajza i povrća napravimo četiri ureza i vozimo u jajima, samo pokušavajte to pažljivo uraditi, tako da žumancak ostaje netaknut. Brynza se sije na tanke ploče i položi između jaja. Kuvajte 5 do 7 minuta, možete pokriti kratko vreme sa poklopcem, ali tako da žumanca jaja ostane tekuća. U pripremljenom posudu, protein će se kuvati, a sir će se rastopiti.

Shakshuku se poslužuje direktno u tiganju sa puno svežeg hrskavog hleba, tako da se može okusiti ukusnim sosom.