Chatni je izvorno lišće, kao što je kari sos . Pripremite ga od povrća ili voća uz dodatak začina i sirćeta. Prema njegovoj doslednosti, ona mora uvek biti homogena. Za zasiđeni ukus pre konzumiranja, ona mora da se pije najmanje mesec dana. Hajde da razmotrimo sa vama originalne recepte za kuvanje soseva chutney.
Chat iz mango
Sastojci:
- maslac - 1 kašičica;
- mango - 1 komad;
- crveni čili paprika - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- biljno ulje;
- so, kari, jabukov sirće - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati Chutney? Mango se prerežite na polovine, uklonite kamen i nežno iseći kožu iz celuloze. Zatim ga iseći na male kocke i pržite pet minuta u maslacu. Ovaj put, iseckati crvenu malu čili papriku i dodati ga u posudu sa mango. Priti preko karanfila od belog luka. Očistimo ovu mešavinu temeljito, a zatim sve grundirati u blender, dodajući šećer, so, kari u prahu, sirće i biljno ulje po ukusu. Ovim sosom služi meso i riba.
Sok od crvenog čutija - recept
Sastojci:
- repa - 4 komada;
- jabukov sirće - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- seme korijandera - 1 tbsp. žlica;
- vanila - štapić;
- paprika.
Priprema
Pečenje pečenice u pećnici, očistiti i poseći na kocke. Čačkanje se čisti, fino iseckane. Kis se zagreva u tiganju, dodajte šećer, seme korijandera, vaniliju i potresite crnim biberom. Sve se miješa sve dok se granulirani šećer ne rastvori, a zatim stavite luk. Pržite 10 minuta, stalno mešajući. Dodajte repu, kuhajte 5 minuta. Mi uklanjamo šuplju repu iz vatre i hladimo je.
Mamac tikvice
Sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- limun - 2 komada;
- vinski sir 5% - 100 ml;
- šećer - 150 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- sijalica - 3 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- svež duvnjak.
Priprema
Pumpkin se očisti i preseci na male kockice. Mi zaspimo šećerom i idemo celu noć. Čačkanje se čisti i fino razbacuje, česen stisnu preko štampe, a limun na polovinu. U velikom prsluku, pomerite bundev zajedno, dodajte limun, beli luk, luk, sol i sirće. Stavimo na ploču i pustimo da se masa vrea, vreće na sporijoj vatri oko 1 sat. Na kraju, stavite fino sesekljan žalfija i kuhajte 10 minuta. Mi pripremamo indijski sos od chutney-a u hladjenom obliku do bilo kojeg bočnog jela i mesa.