Recepti za vok

Ne tako davno, pojavila su se nova jela u evropskim kuhinjama, slično ponavljanju na principu kuvanja, ali različitih oblika. Vok je metalni kontejner konusnog oblika, nešto između kuglice ili kotla i redovnog tiganja. U našim kućama wok je dolazio iz Kine, gde je ovakva vrsta posuđa veoma popularna i nije slučajno: vok vam omogućava brzo kuhanje, uštedu vrućine (bez obzira da li je gas ili električna energija), osim što je pogodno za kuvanje u woks jedi egzotičnih kuhinja svijeta: kineski, Tajlandski, Indonezijski. Po pravilu, vok se prodaje sa poklopcem, ali da li ga koristite za kuvanje, to je na tebi.

Šta da kuvam?

Neki ljudi misle da je oslobađanje za nas nešto neobično, moramo da nađemo neke posebne recepte za vok. Nije tako. U njoj možete pržiti krompir ili meso, kuvati jaje ili paradajz sosu za povrće. Međutim, ako vam tradicionalna jela ne odgovaraju, a vi ne znate šta da kuvate u voksu, koristite recepte kineske kuhinje. Na primer, iseckajte svinjetinu tanko duž vlakana, brzo ga prospnite u voku, dodajte sojin sos ili sok od narandže, malo naribanog đumbira, malo šećera i nekoliko kašika crvenog stona vina.

Karakteristike kuvanja u vokalu

Ako ste upravo kupili ovo jelo i još uvek ne razumete kako da koristite vunu za pečenje, setite se nekoliko pravila. Prvo: u vokom ne bi trebalo da pijete veliko biljnog ulja - neće se širiti na dnu, što znači da će se proizvodi pržiti gotovo u dubokom prženju. Drugo: vok ne može biti zapaljen bez nadzora - hrana će se spaliti, stalno mešati, snažno treperi tanjir. Treće: proizvode treba fino odseći, pošto je toplota u vosku jača nego u tiganju, što znači da su veliki komadi spaljeni, ali i dalje ostaju vlažni.

Recepti

Šta se može kuvati u vokalu, koje se ne može kuvati u tiganju? Na primjer, japanska kuhinja, koja ne treba prekucavati, čuvaju maksimum hranljivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima.

Teriyaki losos se brzo priprema, ali je neophodna preliminarna priprema. Rezani riblji fileti sa tankim dugačkim trakama preko vlakana i marinirati u sosu teriyaki (možete koristiti soja sos). U vok, zagrejte ulje, popržite papriku i karanfilićem, zatim uklonite papriku i beli luk iz posude i stavite ribu u njega. Uhvatite energiju, isprati losos za minut i po, dodajte sos u kojem je mariniran, i protresite ga nekoliko puta. Za ribu možete dodati zamrznuti zeleni grašak ili boraniju i ostaviti, takođe snažno tresenje, još 4 minute. Ribe se mogu poslužiti za salate od povrća.

Plov

Samo želim razočarati ljubitelje pilafa. Tradicionalni pilaf u tiganju ne može se kuvati: meso će, najverovatnije, sagoreti za vrijeme dok se pirinač ne pripremi. Ali, za svako jelo posjeduju svoja idealna jela, a pilaf mora biti pripremljen kazan. Međutim, čak iu vokiji možete kuhati pilaf, na primer, sa čičmama, grašakom, iako će to zahtijevati dosta pripreme: potopite čičmu i pirinač u toplu vodu uveče u dve posude (za 8-10 sati). Isperite pirinač i sipajte u čičak, dok dokolici ne kuvate. U vok, zagrejte ulje, stavite u njega kuvanu čičku, parene i oprane grožđice, začine, mali đumbir. Posle nekoliko minuta, dodajte pirinač i sveže pržite, dobro mešajući 5 minuta. Sipajte vodu koja je ključala tako da lagano pokriva pirinač i ostavite je na niskoj temperaturi 5-7 minuta. Dodajte matice, zelenice. Međutim, ako vaš vok sa debelim zidovima, možete ga kuhati i tradicionalni pilaf sa mesom.

Recepti jela u voku nisu složeni, hrana, kuhana na ovaj način, ispostavlja se ukusna i korisna.