Pilaf bez mesa je budžetska verzija omiljenog poslastičara ili opcija da joj se posluži u stoni stol. Čak iu takvoj izvedbi, jelo će biti neverovatno ukusno i voliće sa odličnim karakteristikama, gotovo da nije inferiorno sa originalom.
Kako kuvati pilaf bez mesa?
Proučavajući jednostavne recepte pilafa bez mesa, postaje očigledna jednostavnost pripreme jela i njegova značajna varijabilnost, što omogućava značajno variranje dosadne svakodnevne ishrane.
- Povrće, kao u klasičnoj verziji hrane, pre-fry u biljnom ulju do meke i lagane blistavosti.
- Na kraju prženja rezanaca povrća, dodajte začine i začine i malo zagrejte kako biste maksimizirali njihov ukus. Tipičan ukus hrane biće zira, sušeni barberi, turmerija, korijander, šafran.
- Pirinač se koristi dugo zrnaste sorte, pre nego što se dodaju u posudu, detaljno ispere nekoliko puta pre prosvetljenosti vode.
- Voda često dodaje više od pirinča u 1,5-2 puta.
Pilaf bez mesa - uzbekski recept
Pripremiti ukusni ukus pilaf bez mesa može biti sa pečurkama, što će hranu dati nedostatku ishrane i zasićenosti. Da bi ispunili recept, biće vam potreban poseban koštanog koštica ili sudopera sa debelim zidovima, kao i prave proizvode kvaliteta. Od začina, morza je zira, koja se može dopuniti čilijem, turmericom, šafranom i drugim sastojcima.
Sastojci:
- pirinač - 0,5 kg;
- pečurke - 0,5 kg;
- crni luk i šargarepa - 3 komada;
- biljno ulje - 0,5 l;
- beli luk - 1 glava;
- zira, barberry, čili, kurkuma - štapić;
- sol, biber.
Priprema
- Prži luk u ulju.
- Dodajte pečurke, pržite dok ne završite.
- Stavaju šargarepe, začine, vezane za mekoću povrća.
- Sipajte pirinač, izjednačite ga na površini, bez mešanja, dodajte vodu za pokrivanje sadržaja za 2 cm.
- Bacite soli, preostale začine, čitavu glavu luka i kuhajte uzbekski pilaf bez mesa sve do mekosti pirinča.
Kako kuvati pilaf sa suvim plodovima bez mesa?
Neobičan ukus kupuje pilaf sa grožđem bez mesa. U stvari, možete dodati još osušene plodove: sušene kajsije ili suve sirove cipele, ostavljajući cijelu plodu da se opere ili seckani u trakama ili kockama. Dio korišćenog ulja se može povećati ako je poželjnija sočnija i impregnirana struktura hrane.
Sastojci:
- pirinač - 1,5 čaše;
- grožđe - 1 staklo;
- sušene kajsije ili sušene suve šljive - 100 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepe - 4 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- zira, kurkuma - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
- Na uljima sipajte luk sa šargarepom sve do meke.
- Dodajte suvo voće, vrh opranog pirinča i začina.
- Sipati vruću vodu do obloge od 2-2,5 cm, zalijepiti so, zagrijati dok se vlaga ne isparava.
- Sakupite pirinač oko ivica i postavite u centar brda, koji je pokriven pločom i poklopcem.
- Ostavite pilaf bez mesa na vrućoj ploči još 25-30 minuta.
Kako kuvati biljni pilaf bez mesa?
Osvežavajuće i lako rukovati biljnim pilafom bez mesa. Kao pratnja pirinču, pored tradicionalnog seta crnog luka i šargarepe, možete koristiti bugarske slatke paprike, paradajz, mahune, tikvice ili meso patlidžana, grašak ili slatki kukuruz, čineći sam asortiman.
Sastojci:
- pirinač - 1 staklo;
- Bugarski biber i paradajz - 2 komada;
- sušene kajsije ili sušene suve šljive - 100 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- biljno ulje - 150 ml;
- začini za pilaf - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
- Prži luk sa šargarepom.
- Dodajte iseckane paprike i paradajz, spržite 5 minuta.
- Posipajte začine, nalijte riž i sipajte vodu da biste pokrivali sadržaj od 2 cm.
- Podsalivayut pilaf sa povrćem bez mesa, kuvati bez poklopca na srednjoj vrućini 10-15 minuta, a zatim pokrivati kontejner i ispariti hranu do potpune apsorpcije vlage.
Pilaf sa dunjama bez mesa - recept
Pripremiti krupni pilaf bez mesa može biti sa duvanom. Međutim, ovde morate znati neke trikove koji vam omogućavaju očuvanje integriteta voćnog reza i, kao posljedicu, apetizirajući izgled i neophodnu teksturu hrane. Preliminarna karamelizacija rezina sa dodatkom zira sa daljom pripremom posude u pećnici biće ključ za tehnologiju.
Sastojci:
- pirinač - 2 šolje;
- crni luk - 2 komada;
- kutija - 3 komada;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 200 ml;
- zira - 2 štipaljka;
- sol, biber.
Priprema
- Pržite luk na pola maslaca i dodajte kurci na kraju.
- U preostalom ulje, prešiveni sirevi dunje se šire preko preostalog tiganja, posutra zira i šećerom, prekrivenim poklopcem, povremeno nežno mešanjem.
- Nakon rastvaranja šećera, uklonite poklopac i ostavite vlagu da isparava i pokrijte karamel sa rezinima.
- Ukopati gotovo spremni pirinač, složene u slojeve u kotlu ili posuđe, naizmenično sa lukom i dunjom.
- Pripremite pilaf sa dunjima bez mesa ispod poklopca u zagrejanoj peći na 100-120 stepeni 2-3 sata.
Pilaf sa pečurkama bez mesa
Neverovatno ukusni pilaf bez mesa, čiji recept uključuje dodavanje kompozicije sočnog povrća i aromatizovanih pečuraka, koji se u ovom slučaju pržimo odvojeno i pronađu u pirinčnoj bazi zbog svoje spremnosti. Male gljive su potpuno ostavljene, što će pozitivno uticati na ukupni izgled hrane.
Sastojci:
- pirinač - 300 g;
- pečurke - 200 g;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- biljno ulje - 150 ml;
- beli luk - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- U 2/3 maslaca pržite luk i šargarepu, položite začine, pirinač i zalijte u 0,5 litre vode.
- Pripremite hranu do mekše žitarice, dodavši beli luk u procesu.
- Na preostalom ulje ispržite pečurke dok vlaga ne isparava.
- Dodajte papriku, sezonu, pržite još 10 minuta, a zatim dodajte u bazu pirinča.
Pilaf sa receptom od nošnjaka bez mesa
Nedostatak mesa u pilaf-u može se nadoknaditi dodatkom čičana bogatih proteina. Grah je prethodno natopljen 12 sati ili preko noći u kontejneru sa hladnom vodom, što će smanjiti vrijeme njegovog toplotnog tretmana. Pored klasičnih začina, možete dodati celu svežu ili zemlju čili.
Sastojci:
- pirinač - 150 g;
- pečenica - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepe - 4 komada;
- biljno ulje - 100 ml;
- beli luk - 2 glave;
- začini za pilaf - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Pržite luk i šargarepu, dodajte natopljene čičerke, začine, čašu vrele vode i kuhajte 30-40 minuta.
- Uspavajte pirinač, sipajte vrelu vodu da pokrijete 2 cm, so, biber, nadopunite glave luka.
- Pripremite pilaf bez mesa s ljiljanima na srednjoj vrućini sve dok se apsorbuje vlaga.
Pilaf iz bulgura bez mesa
Pilaf bez mesa je recept koji se može izvršiti upotrebom bulgur umjesto pirinča, koji ne zahtijeva prethodno pranje i dodaju se prženju putera i povrća u suvom obliku. Pre dodavanja vode, Krup je malo pržen, tako da stiče neverovatan ukus i rožnjenje.
Sastojci:
- bulgur - 1 staklo;
- pečurke - 200 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- biljno ulje - 70 ml;
- beli luk - 1 glava;
- začini za pilaf - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
- Prži luk sa šargarepom.
- Dodajte začine, bulgur i nakon par minuta odvojeno pržite pečurke i paradajz.
- Zalijete 2 šolje vrele vode, dodajte so i kuvajte pilaf sa bulgur bez mesa pre nego što potpišete svu vlagu.
Slat pilaf bez mesa
Možete pecati pirinač od pirinča bez mesa uz dodatak raznih sušenih voća i kandiranog voća, što rezultira slatkim, umereno pikantnim i neobičnim ukusom hrane. Ovde su pogodniji klasični začini za pilaf, ali začini poput cimeta, vanile, šafrana. Neće previše u sastavu biti malo prženi orasi.
Sastojci:
- pirinač - 1 staklo;
- suvo grožđe, suvo kajsije, kandirano voće i orasi - po 0,5 naočare;
- biljno ulje - 70 ml;
- začini - po ukusu;
- sol, smeđi šećer.
Priprema
- Ulovite u slanu vodu dok gotovo ne pripremite pirinač.
- Na ulje nekoliko minuta sipajte orašastu, ostavite suvo voće i kandiranog voća, popržite 5 minuta.
- Dodajte jednu kašiku smeđeg šećera, začina, 2 kašike vode i kuvati ispod poklopca 10 minuta.
- Dodajte pirinač, miješajte, toplo 3-5 minuta.
Pilaf sa bundevom bez mesa
U Buhari je tradicionalno kuvan pilaf bez mesa u kotlu uz dodatak tikve i grožđa. Neverovatan ukus ovog jela ne ostavlja ravnodušnim bilo kakvog gurmana. Nezamenljivog začina u ovom slučaju, osim zire, biće šafran, koji se može zameniti marigoldom, dodajući ih prilikom prženja šargarepe, kao što je ispiranje grožđica.
Sastojci:
- pirinač - 500 g;
- bundeva - 350 g;
- grožđice - 1 šaka;
- luk - 250 g;
- šargarepa - 400 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- zir - 0.5 kašičice;
- Šafran i kurkuma - štapić;
- sol, biber.
Priprema
- Luk pržite luk, dodajte kurkuma.
- Lježite šargarepu, pržite do meke, sezonu zira, šafran.
- Dodajte grožđice, bundeve bundeve, ubrzajte 5 minuta.
- Distribuirati sloj pirinča, sipati litar vrele vode, so, kuhati pilaf bez mesa pre nego što absorbira vlagu.
Pilaf sa pasuljom bez mesa - recept
Kao dodatak ishrani za limun pilaf, možete koristiti pasulj umesto mesa, koji treba natopiti najmanje 12 sati ranije. Pored toga, kompozicija može biti dopunjena ostalim povrćem ili ispražnjena posebno pre isparavanja sve vlage gljiva: šume ili šampinjona.
Sastojci:
- pirinač - 300 g;
- voda - 1 l;
- zrna - 200 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- biljno ulje - 150 ml;
- začini za pilaf - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
- Prži luk i šargarepu.
- Dodajte začine, pasulj, ulijte ključanu vodu i kuhajte do mekosti mahunarki.
- Stavite pirinač, sipajte u više vode, zalijete sol sa pasuljem bez mesa i kuhajte na srednjoj vrućini sve do mekše žitarice i apsorbujte sve vlage.
Pilaf bez mesa u multivarijantnom receptu
Bez hodočašća, pilaf bez mesa u multivarijantnom se kuva bez previše poteškoća. Recept se može prilagoditi vašim željama, zameniti ili dopuniti rozine sa drugim suvim plodovima, dunjima, povrćem, kuvanim ili pečenim pečurkama, kuvanim odvojeno ili zirvakom u polu pripremljene pasulj.
Sastojci:
- pirinač - 1 staklo;
- voda - 2 šolje;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- rozine i barberry - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 100 ml;
- začini za pilaf - po ukusu;
- beli luk - 1 glava;
- sol, biber.
Priprema
- Na "Bake" pržite luk i šargarepu.
- Dodajte preostale sastojke, prebacite uređaj u režim "Pilaf", pripremite se pred signalom