Nežna pirinačica od pirinča sa mesom ili pilećim mljevenjem čini vas da gledate dosadne grizove, kao da ne za sledeću verziju ukrasnog pribora, već kao punopravno jelo koje bi bilo prikladno za bilo koji porodični obrok i neće zahtevati posebnu potrošnju resursa i sila.
Posuđe sa pirinčem i mesom garantovano je po vašem ukusu, a kako biste se uverili u to, pokušajte sa nekim od recipijuma ponuđenih u ovom članku.
Recept za pečenje pirinča sa mlevenim mesom
Kao govedina u ovom receptu, govedina se koristi, ali po želji, može se lako zameniti svinjetinom ili čak i ovčetom.
Sastojci:
- pirinač - ½ stavka;
- mleveno meso - 400 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- bosiljka - 2-3 grane;
- Parmezan sir - 100 g;
- hljebanje - 1/3 veka;
- tikvice - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Na biljnom ulju pomfrit fino iseckane luk. Dodajte u grmlje na bazi pečenja, dobar udarac soli i bibera i nastavite sa pečenjem sve dok mincemat ne promeni boju. U sledećoj fazi šaljemo 300 grama paradajza bez kože na tanjir, gnježimo ih viljuškom sve do pirećeg stanja i isparimo sadržaj tepiha dok se sos od mesa ne gube. Gotovo mleveno meso sječe rezani bosiljak i sipajte mu ½ šoljice sirovog, ali opranog pirinča. Pokrivajte sadržaj tiganja sa poklopcem i uklonite sa vrućine.
U odvojenoj maloj jaradi, miješajte krhotine, naribani "parmezan" i jednu žlicu biljnog ulja. Obrazac za pečenje je podmazan biljnim uljima, širimo ga u mleveno meso sa rižom, na vrhu stavljamo tanke rezine tikvica i pokrivamo posudu mješavinom sira i pšenice. Pokrivajte formu folijom i pecite 10 minuta na 240 stepeni (ili na maksimalnoj temperaturi pećnice), nakon čega uklonimo foliju i nastavimo da kuvamo još 10 minuta.
Pre serviranja, mesni pečur sa pirinčkom treba da se ohladi u trajanju od 5-7 minuta, nakon čega se može poslužiti direktno u posudu za posuđe ili seći na porcije.
Pirinač sa pilićem
Vise dijetna verzija pirinčana pirinačica predlaže zamjenu mesa s piletinom ili ćuretinom, međutim, ne samo da su fileti odgovarajući za ovaj recept, biti slobodni po vašem izboru i koristiti bijelog i crvenog živinskog mesa ili čak i kombinaciju njih.
Sastojci:
- pirinač - 2 komada;
- brokoli - 3 predmeta;
- zeleni luk (seckano) - ¼ tbsp;
- pileći file - 2 komada;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- mleko - 2 komada;
- pavlaka - 1/3;
- sir "Cheddar" - 200 g;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pirinač kuvajte u skladu sa uputstvima na pakovanju. Tokom 5-7 minuta pre spremnosti dodamo brokoli i zeleni crni luk, rastavljeni u male socijalce.
Dok je pirinač pripremljen, u gustom tiganju prženi pileći file se pripremi. U drugom korpusu lagano sipajte brašno i sipajte to toplo mleko, stalno mešajući. Pustite da se sos zavari 2-3 minuta, nakon čega sosom posladimo kiselo pavlaku i nariban "Cheddar" (1/2 od ukupne količine), opet sve dobro temeljito isperite i popijte solju i biberom.
Kuvani pirinač, pileći file i sos se mešaju i stavljaju u podmazanu posudu za pečenje. Posuti posudu sa ostacima tresnutog sira i staviti u pećnicu.
Pirinač sa pirinčem se kuva 5-10 minuta ili dok se sir ne smeše. Gotovu posudu odrežemo u delove i služi ga zasebno ili u kombinaciji sa salatom od lagane povrće, ukrašavajući zelenilom. Pored brokolija, dodatak povrća od paradajza, prženih pečuraka ili tikvica je savršen za tepsiju.
A na večeri možete pripremiti teget sa povrćem sa mlevenim mesom ili tepsijem od krompira sa mlevenim mesom .