Žurek - recept

Poljski supa žurek, čija priprema će biti opisana u nastavku, tradicionalno je nacionalno jelo koje domaćin koji živi u bilo kojoj regiji Poljske može da kuva. U nastavku predlažemo ne najjednostavniji, ali jedan od najtačnijih receptura ovog jela.

Poljski supa zhurek - recept

Sastojci:

Za starter:

• ražano brašno - 100 g;
• crni hrast - 20 g;
• beli luk - 2 komada;
• miris paprike - 2 komada;
• listovi od zaliva - 1 kom.

Za supu:

• voda - 2,5 litara;
• šargarepa - 1 komad;
• koren peršuna - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• krompir - 4 komada;
• Kuvano jaje - 2 komada;
• dimljena slanina - 300 g;
• kuća kobasica - 400 g;
• pavlaka - 1 komad;
• začini - po ukusu.

Priprema

Za pripremu supe potrebno je prvo pokrenuti kvasac. Da bi se ovo uradilo, velika tegla treba sipati brašnom, sipati ga vrelo kuvanom vodom i temeljito miješati. Nakon toga dodajte još 4 čaše tople vode, crni hljeb, beli luk, list luka i biber u smešu. Pre slanja kvasca na toplo mesto za nekoliko dana, svi sastojci moraju ponovo da se mešaju. Da biste uštedeli vreme, u prodavnici možete kupiti gotovo starter.

Sledeći korak je pripremiti samu supu. Voda treba sipati u posudu i staviti ga na peć zatim dodajte mu fino iseckane korenje i koren peršuna. Dok se voda zakopčava, u tavanu je neophodno pržiti slaninu slaninu s lukom i poslati ih na posudu. Kobasice treba takođe biti isečene i dodati u supu. Nakon 15 minuta, treba poslati krompir u supu, a nakon još 10 minuta nakon ključanja - sipajte u kvasac i polako dodajte pavlaku. Na poslednjem mestu, potrebno je da dodate šećer, začiniće, odabranu zelenicu i kuvanu supu za još nekoliko minuta.

Poslužite jedu sa pola kuvana jaja u svakoj posudi. Sada znate kako pripremiti poljsku supu žurek, što znači da možete sebi i vašoj porodici zadovoljiti.

Oni koji vole da se upoznaju sa poljskom kuhinjom mogu probati recepte tradicionalnih jela: bigos i muhe .