Čokoladna kolača: recept

Čokoladni desert Brownie - jedno od najljepših jela moderne američke kuhinje. To je ravna čokoladna torta (ili kolač) guste konzistencije sa zemljastim orasima i vanilom, kao i kolači sa višnjama, nekim drugim plodovima i sosom. Ime ovog popularnog deserta je stečeno zbog karakteristične čokoladne braon boje.

Čokoladna torta

Čokoladna pita od pita veoma voli američku decu, a odraslima takođe se dopada. Brojne američke ugostiteljske ustanove obično nude kolač od kolača u gotovom obliku. Recepti za pravljenje kolača se ne razlikuju od receptura za pripremu istog keksa (samo velika kolača koja se razbije na male komade). Savremeni piškoti recepti sa orasima su mnogi, u zavisnosti od karakteristika recepta, mogu izgledati kao torta, kolači ili kolačići. Isperite ovaj desert, obično u pravougaonu vatrostalnu formu i isecite u male pravougaone dijelove.

Kako kuhati čokoladne kolače?

Sastojci:

• 200 g dobre gorkog čokolade;
• 1-2 kašike kakao praha;
• 1 kašika rum i konjaka;
• 200 g šećera;
• 150 g nesaljenog prirodnog putera;
• ¼ štapa prirodne vanilije, može se zameniti vanilinskom esencijom, vanilijskim uljem, vanilinom (3 kašičice);
• 4 pileća jaja;
• 100-150 g brašna;
• šipak soli;
• 3/4 čaše bilo kojih oraščica fino iseckanih.

Priprema:

Ugrejte pećnicu na 180 ° C i postavite pravougaonu posudu za pečenje, podmazana sa maslacem, u sredini.

Sada ćemo praviti čokoladu i ulje u emajlu (ili nehrđajućem čeliku) sa 2 ručke. Kapacitet veće veličine biće napunjen vodom do polovine, stavljen u vatru i dovesti do vrela. Tanjir u kojoj čokolada i maslac stavljamo u vodeno kupatilo i stalno mešamo dovodimo masu u homogeno tečnost-viskozno stanje. Uklonite od vatre i lagano ohladite. Dodajte kakao u prahu, šećer, vaniliju, rum (možete i malo cimeta). Mi sve temeljno miješamo. Malo više kul i po jedan ćemo dodati jaja do čokoladne mase. Pažljivo vzobem brisač ili mikser. Dodajte brašno, matice od mraza i malo soli. Mi ga mešamo.

Pečemo pecivo

Do tada se oblik u pećnici dovoljno zagrejao. Pažljivo uklonite formu iz pećnice i sipajte rezultujuću masu u njega. Prvo možete proširiti oblik uljanog papira za pečenje - pa će, naravno, biti pogodnije, ali nije neophodno. Stavite formu u pećnicu i pecite 30 minuta. Proveravamo spremnost pomoću zubaca ili pratnje: nakon uzorka u centru kolače, zubčica treba da ostane blago vlažna i sa komadima čokolade. Nemojte preuveličati biljke u pećnici, u suprotnom će postati suviše suviše i ne bi trebalo da bude. Izvadićemo formu iz rerne i ohladimo je, stavljajući ga na vlažni peškir - pa će torta biti lakše odvojiti od oblika. Stavite cupcake-brownie na veliko jelo (pogodno je to uraditi okretanjem oblika) i iseckati u pravougaone dijelove. Poslužite ovaj desert malo toplo ili hladno. Dobro je služiti vanilovom sladoledu i kafu ili čaj sa limunom. Gotove kolače možete zalijevati topljenom čokoladom ili čokoladnom glazurom.

Dodajte voće

Možete da kuvate kolače sa višnjama, šljivama ili drugim plodovima, uključujući suvo voće. Naravno, u takvim slučajevima koristi se plod bez semena. Koristite voće, čuvano u sopstvenom soku i smrznuto. Naravno, prvo ih treba odmrznuti i baciti nazad u sjaj za uklanjanje viška tečnosti. U poslednjem redu je dodato voće u testu neposredno pre nego što pošaljete tortu u pećnicu da biste ispeći.