Oni koji vole krompir i žele da diverzifikuju svoj meni, voliće ukus krompira. Zbog velikog broja punjenja sa kojima se može kuvati, ovo jelo nikad neće smetati, a kuhanje glave krompira neće trajati dugo.
Krompir svinjetina sa mlevenim mesom
Baba krompira je belorusko jelo koje ima mnogo varijacija i dugo se čvrsto uspostavlja u našem meniju. Nudimo vam recept za knedle sa mlevenim mesom.
Sastojci:
- krompir - 10 komada;
- mleveno meso - 400 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- sol po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Odlepite krompir i stavite u vodu 10 minuta. Zatim ga sredite i isecite šargarepu na velikoj grudi. Isecajte luk i pržite do zlata. Mješavajte krompir, luk, jaja i šargarepu u posudi.
Širite biljno ulje na ležište, stavite polovinu mešavine krompira iznad nje, ravnomerno proširite mlin, a zatim u drugu polovinu krompira sa povrćem. Rerkujte na 180 stepeni i kuhajte oko 50 minuta. Postarajte ga toplo.
Vrt krompira sa pečurkama
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 250 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo, sol po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Pečurke pere, isecete u ploče i pržite u ulje s finim seckanim lukom. Po želji, dodajte zelenilo njima. Odlučite krompiri na velikoj grupi, sezonu s solju i biberom.
Formirajte masnoću za pečenje uljima, stavite komad naribanog krompira, a onda pečurka popunite i pokrijte je sa preostalim krompirom. Podmazati vrh glave pavlake i staviti u zagrejanu pećnicu za 180 stepeni 50-60 minuta.
Šef krompira u loncu
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- mast sa slojem mesa - 250 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- luk - 150 g;
- slani i crni mljeveni biber po ukusu.
Priprema
Salo seče na male kocke i poprži nekoliko minuta, a zatim dodajte sjebani luk i dovedite ga u zlatnu boju. Na kraju sezone sa solju i biberom. Odlučite krompir i rešite ih na finoj grudi. Povežite rajčani krompir pavlake, jaja, brašna i soli. Temeljito miješajte sve.
U mešavini krompira dodajte nazdravljesto mast i luk. Sipajte lonce u uljima, stavite težinu u njih i stavite ih u rernu, zagrejanu na 180 stepeni po satu.
Krompir se širi s mesom
Sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- crni luk - 200 g;
- krompir - 1 kg;
- pavlaka - 160 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- crni biber, sol po ukusu.
Sježite crni luk, svinjetina - sitnice. Pržite meso u tiganju do zlatne boje, a zatim pošaljite joj crni luk i isprskajte dok ne postane zlatno. U tom trenutku, lupite krompir i vratite ga na finu grudnju. Krompir mešajte mesom i lukom, dodajte so i biber. Zagrejte toplotno otpornu formu uljima i stavite u sebi mešavinu krompira i mesa. Pokrivajte formu sa poklopcem ili folijom i pošaljite u pećnicu. Pečenje na temperaturi od 180 stepeni 40-50 minuta. Ponesite baku na sto pavlaka.
Krompir svinjetina sa piletinom
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- krompir - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- manga - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 4 karanfilića;
- biljno ulje - 50 ml;
- kopra, sol po ukusu;
- pavlaka - 150 g.
Priprema
Krompir i lupak i rešetke luka. Pripremite piletinu, drugi luk - fino iseći. Pržite luk u uljima na nekoliko minuta, a zatim pošaljite kockicu. Salju i popi ih.
U sudu pomešajte piletinu s crnim lukom, 2 tbsp. kašike pavlake, naribanog krompira i brašna. Formirajte mast za pečenje uljima, potresite mango i stavite dobijenu smešu u njega. Stavite baku u pećnicu i pecite 50-60 minuta na 180 stepeni.
U to vreme, mešajte ostanak pavlake, belog i kopra u blenderu. Sauce sosom po ukusu i služi ga toploj baki.